最近オープンした市内の注目スポットをランキング外で紹介
2020年ベストレストラン50のリストはこちら
それほど昔でなければ、シャーロットで刺身ピザやトリガーを使ったエスカルゴを出すレストランを見つけることは、ほとんど不可能だったでしょう。 しかし今日、この街の食文化は、より多様な味わいとグローバルな影響を受けて進化しています。 シャーロットの人々はより冒険的な味覚を持っており、私たちの料理シーンもそれを反映しています。 キューバン・バーベキュー・サンドイッチやラム・ボロネーゼが簡単に手に入るだけでなく、どこに行けば最高のものが食べられるのかがわかるような、南東部の食の目的地になろうとしているのです」
1年を通して、最も話題になっているオープン店、最も才能あるシェフ、最も興味深いフードトレンドを見てきました。 また、各レストランは地元で経営されており、全国規模のチェーン店はありません。 このリストは、品質、創造性、雰囲気、サービスに基づいており、順不同である。 Max & Lola BodegaのフードトラックのタコスとLe Cochon d’Orのフォアグラをどうやって比較すればいいのでしょうか？ 以下、2017年11月1日から2018年11月1日の間にオープンした25のレストランをご紹介します。 どれも印象に残るもの、意外性のあるものを提供しており、また来たいと思わせるものばかりです。 しかし、私たちはもう限界です。 今度はあなたが食事をして、同意するかどうかを確認する番です。
このリストの印刷可能なチェックリスト版は、ここをクリックしてください。
PETER TAYLOR
The Watermanのロブスターロールはクラシックメインスタイル（写真）とコネティカットスタイルが選べる。
Fresh Catch
The Waterman
South Endの新しいオイスターバーには、ロブスターロール、フライドフィッシュサンドイッチ、オイスター4種盛りなど、必要なものがすべて揃っています。 カリカリのカキ、エビフライ、クロールダディディッパー、フライドポテト、タルタルソース、カクテルソース、アジヴェルデなどのディッピングソースがセットになった「ウォーターマンズ・プラッター」からスタートしよう。 夕暮れ時には、屋上テラスで特製カクテルとアップタウンの眺望をお楽しみください。 2729 South Blvd., 704-275-5558.
NOW CLOSED: HI Tide
HI Tide Poke & Raw Barの自分で作るボウルも初めての人には良いが、もっと味わいたいならポケナチョスは必見だ。 サクサクのワンタン、アヒマグロ、アボカド、そして甘くて香ばしいソースのメドレーがマッシュアップされたこの一品は、圧巻の味わい。 その他、ロブスターロールや回転するオイスターも人気です。 919 S. McDowell St., 980-585-2122.
Hello, Sailor
ノーマン湖に反射する太陽の光で、自然光がいっぱいに広がるHello, Sailorは、シックなフィッシュフライのレストランで何十枚ものインスタ映えする写真を撮るには理想的です。 ジョーとケイティのキンドレッドの2号店は、かつてこの場所にあったキンドレッドやザ・ラスティ・ラダーとは全く違います。 しかし、ミッドセンチュリーモダンのダイニングルームで、湖の波紋を眺めながらカラフトシシャモを食べれば、「ハロー、セーラー」が他のものであってほしくなくなるはずです。 20210 Henderson Rd., Cornelius, 704-997-5365.
Fin & Fino
Fin & Finoのローバーでは、常時12種類以上のカキを提供しています。 ディナーメニューは、ノースカロライナ産マス、フェロー諸島産サーモン、P.E.I.産ムール貝など、シンプルな料理が並ぶ。 しかし、「ソーシャル・シーフード・ハウス」としてのこの店の魅力は、シェアできる料理だ。 シラチャアイオリをかけたバインミー・シュリンプのグリルや、ホタテとラトケは、生クリームとキャビアでクラシックなポテトパンケーキをパンチアップした一品です。 1333>
PETER TAYLOR
寿司はもう単なる巻き寿司として提供されてはいない。 YUMEでは花の形をした桜ロールと空箱寿司を提供しています。
Sushi Reimagined
YUME
YUMEのメニューで最も美しいのは花の形の桜ロール寿司ですが、最も味があるのはマグロ、ウナギ、アボカドが入った四角い箱寿司の「空箱寿司」です。 また、ラーメンがお好みの方は、ヴィーガンラーメンの辛味噌をお好みで調整することができます。 ドリンクメニューには一般的な国産ビールはないので、サーバーに日本のラガーやカクテルを勧めてもらうとよいだろう。 1508 Mint St, Ste. A, 980-858-5678
Sushi Guru
SouthPark店のロール寿司に加え、Plaza Midwoodの2階建て新店舗では、ラーメン、ポケボウル、そしてドーナツ寿司のような、クリエイティブな料理のマッシュアップを提供しています。 ピタパイの上に枝豆、フムス、新鮮なサーモンやマグロの切り身をのせ、わさびアイオリやうなぎのタレをかけてトーストしたものです。 2階にはカクテルバーもあります。 1217 The Plaza, 980-256-4220.
PETER TAYLOR
The Pear of the Dog カクテルとQueen and Glassのホタテ、骨髄、ラムチョップ皿を合わせる。
The Queen & Glass
薄暗い照明、大きな音楽、看板がないことから、The Queen & Glassはまるで酒場のような雰囲気があります。 ディルワースのラウンジは会員制ではありませんが、確かに高級感があります。 The People’s Marketの姉妹店で、シェフのディーコン・オヴァルが料理を提供し、ボブ・ピータースが季節のカクテルリストを監修しています。 ラム肉がメニューにあれば、ぜひ注文してください。 1315 East Blvd, Ste.115. 980-299-0816.
Bardo
Chef Michael Nollの小皿料理、例えばスパニッシュオクトパスやドライエイジングリブアイには、シカゴの最も革新的なキッチンで働いたときに磨いたスキルが反映されています。 しかし、Bardoは、まだ食のアイデンティティを確立していない都市にとってはリスクである。 CharlotteはNollを受け入れる準備ができているのだろうか？ 私たちはそう願っています。
Zeppelin
Zeppelinではカクテルのオーダーに時間がかかることがありますが、スモーキーなオールドファッションが大皿で出てきたら、その待ち時間も意味があることでしょう。 しかし、料理も見逃せない。 フライドグリーントマトのカプレーゼは、南部の前菜を独創的にアレンジしたもので、ノートリアスP.I.G.パピーは、ハッシュパピーをバーベキュー風にアレンジしたものです。 スイーツは定期的に変わりますが、クリスピークリームとブリオッシュのパンプディングがメニューにあれば、デザートを抜かないようにしましょう。 235 Tremont Ave. 980-209-0008.
PETER TAYLOR
Angeline’s では、シェフRobert Hoffmanが、ホタテ、アサリ、ムール貝などのチオピーノなどのクラシックイタリアンを提供しています。
Not Your Mama’s Pasta
Angeline’s
Angeline’s のパッパルデッレ・ボロネーゼとシオッピーノはどちらも素晴らしいが、もし冒険したい気分なら、シェフのロバート・ホフマン氏の前菜をいくつか注文してみるといい。 サワードウ、ラベンダー蜂蜜、ピスタチオを添えたホイップリコッタは、甘さと塩気の組み合わせが意外性に富み、ラムやポークのミートボールはシェアして食べるのに最適です。 キンプトン・トライオン・パーク・ホテルのエレベーターで19階に上がり、姉妹店のカクテルバー、マーチャント&トレードでナイトキャップをお楽しみください。 303 S. Church St., 704-445-2540.
The Red House Cafe
気取らないイタリア料理なら、ここがおすすめ。 スパゲティとミートボール、チキンパルメザン、ラザニアなど、ボリュームたっぷりのメニューに、サラダと温かいパンがついてきます。 オーナーのジミ・ズックとジョアニ・シュルマンはニュージャージー出身で、ズックはメインディッシュを、シュルマンはアップルパイやチーズケーキなど頭の大きさほどもあるデザートケースを常に用意しています。 3046 N. Davidson St., 980-225-7605.
Flour Shop
Flour Shopに入るとすぐに、薪釜で焼かれた焼きたてパンの香りがしてきます。 カウンター席からは、オープンキッチンで手打ちパスタが作られる様子を見ることができる。 シェフのトレイ・ウィルソンが作るシェアードプレートは大人数での利用に最適ですが、シェアしたくない場合は、ラムのボロネーゼをお試しください。 530 ブランディワインロード,
PETER TAYLOR
Let’s Meat KBBQのジューシーな（そして食べ放題の）肉に加えて、用意されている韓国のサイドメニューをすべて試してみるのもよいだろう。
Gathering Places
Let’s Meat KBBQ
プルコギの薄切りが円形のコンロの上でジュージューと音を立て、客が箸を合わせて焼き上がりを待っています。 キムチや茶碗蒸しなど、韓国らしいサイドメニューも充実している。 まあ、そんなところだ。 初めて行く人は、肉の焼き加減も、ほとんどのサイドメニューの名前も分からないので、このサウスエンドの食べ放題の店での食事は、親切なウェイターが頼りです。 また、1つ隣のテーブルの韓国人客の真似をすることもできます。 1400 S. Church St. B, 910-299-4389.
Max & Lola Bodega Food Truck
このゴールドディストリクトのたまり場でタコスをいくつか注文すると、キャッシャーが駐車場にある小さな白いトレーラーヒッチを指して、それを受け取りに行かせます。 このボデガの店内にあるフードトラックは、オーナーのドミニカ共和国の伝統とブロンクスでの子供時代を思い起こさせるストリートフードを中心に扱っています。 タコスのコーントルティーヤには、カルネアサダ、カルニタス、チキンがたっぷり入っています。 1501 S. Mint St., 980-237-7809.
Toucan Louie’s Café and Roastery
Toucan Louieのロースターとしてのラベルは2つあります。 コーヒー豆の自家焙煎と、ノースカロライナ産の肉を使ったサンドイッチのラインアップ。 シャーロット西部にある建物は、外から見ると1960年代のダイナーのような雰囲気。 店内の窓際にはバーカウンターが並び、缶ビールとキューバン・バーベキュー・サンドイッチを片手に、行き交う車を眺めながらくつろげる。 彼らは何を見逃しているのかわからないのです。 カリブ海に面したこのカフェは、セントラルアベニューにあるサテライト店舗で、持ち帰りも可能です。 2753 Rozzelles Ferry Rd, 980-209-9791.
PETER TAYLOR
Haymakerのローストポークの肩ロースに花カリフラワー、スイートポテト、サイダーソース、甘酢茄子が添えられています。
Clean Ingredients
Haymaker
Haymaker のメニューでは、シェフのウィリアム ディッセンは「Foraged」という言葉を軽く使うのではなく、実際にノースカロライナで最高の菌を探し、マッシュルームトーストの料理に使っています。 ディッセンのレストラン（アッシュビルの「マーケットプレイス」やアッシュボロの「ノースカロライナ動物園のビリーズフライドチキン」など）は、新参者でありながら、こうした細かい配慮によって成功を収めているのです。 メインディッシュには、カリフラワーとサイダーソースが添えられた豚肩ロースのローストをどうぞ。 225 S. Poplar St., 704-626-6116.
NOW CLOSED: シギーズ・グッド・フード
ベルモント地区にあるこの小さな宝石箱は、地中海風味のオーガニック・サンドイッチ、サラダ、スムージー、ジュースを提供しています。 バターやクリーム、肉のブイヨンなどは一切使われていませんが、ボリュームがあるので、ビーガン、ベジタリアン、肉食系を問わず満足できるはず。 イスラエル出身のオーナー、シギー・ソリトは、20年以上前にブルックリンに最初の「シギーズ」を開きましたが、今は正式なシャーロット人です。 1001 Belmont Ave., 704-817-7175。
Davidson Ice House
ボリュームたっぷりでヘルシーな食材を使ったこのお店は、Davidsonまでのドライブを価値あるものにしてくれるでしょう。 穀物、米、野菜から選び、33種類のトッピング、スプレッド、ソースをボウルに乗せる。 迷ったら、シェフの創作料理「The Davidsonian」がおすすめです。 416 S. Main St, 1333>
PETER TAYLOR
The Stanleyの季節のおすすめは、ベーコン巻きのポークテンダーロインにスイートポテト、秋野菜、りんご、洋梨を添えて食べること。
The Stanley
シェフ兼オーナーのポール・ベリカが2017年にワクショーのHeritage Food & Drinkを閉めたとき、エリザベスのThe Stanleyはすでに工事が始まっていたので、ベリカの素材を生かした、常に回転する料理の復活を長く待つ必要はなかったのである。 ベリー色のブースとゴールドのペンダントランプを配した新しいダイニングルームは、堂々としていて居心地がよく、どんなに満席でもサービスは個々に行き届いているように感じられます。 1961 E. 7th St, 1333>
Far-Reaching Flavors
PETeR TAYLOR
ワクショーのLe Cochon d’Or で鴨のコンフィを食べる。
Le Cochon d’Or
“And I think to myself, what a wonderful world” Eddy Glaudin sings as glide his fingers along the keyboard in the Waxhaw dining room. このフレンチレストランは、シェフのポール・ヴェリカがヘリテージを閉店した後、パトリック・ガリヴィエ（彼のレストランAix en Provenceは2017年のベストニューレストランリストに掲載されました）がオープンした親密な空間を引き継ぎました。 ガリヴィエのメニューは、ブーダンブラン、フォアグラ、トリガミのエスカルゴ添えなどの季節の料理で、ブルゴーニュ、リヨン、アルザスの地方にディナーを誘う。 実に素晴らしい世界だ。
La Belle Helene
今年、フランス料理は大きな注目を集めました。特に、アップタウンにあるLa Belle Heleneの混雑ぶりが物語っています。 LBHでは、上に吊るされた巨大な牛の目のようなシャンデリア、串の上で優しく回転するロティサリーチキン、ジンベースのサウスサイドカクテルを注ぐバーテンダーなど、たくさんのものを見ることができます。 シェフのマイケル・ルーローが手がけるパリジャン・メニューの中から、プルコメンサーとプラッツを組み合わせてお試しください。 300 S. Tryon St., Ste. 100, 704-969-2550.
Estia’s Kouzina
Morehead Roadで「World Famous Open Kitchen」と書かれた赤い看板を見たことがありますか？ 赤いチェックのテーブルクロス、天井にはポスターが貼られたピザ屋さん？ エスティアは、ガス・ジョージオリアスがキッチンを始めたフリーモアウエストの店とはまったく違うのです。 ガスと妻のヴィッキーは、「オープンキッチン」の派手な内装とは対照的に、クリーンでモダンなレストランを作り上げ、料理もより新鮮なものを提供しています。 ランチにはジャイロピタを買って、一口ごとにザジキをたっぷりかけて食べましょう。 609 N. Main St. Belmont, 704-825-7005.
Jyoti’s World Cuisine
Jyotiのメニューには、インド、エチオピア、韓国、ギリシャ、イタリア、バッファローの味が114以上あり、すべてビーガン対応と聞いて疑問がわいた。 本当にこれだけの料理をランチに用意できるのか、サーバーの人に聞いてみたところ、「できますよ」と断言された。 ドーサ、ボンダ、ベジタブルカレーなど、一口一口がおいしくないわけがない。 シャーロット東部のこのレストランは、市内初の自然食品市場「Talley’s Green Grocery」（2008年に閉鎖）のオーナー、ジョティ＆マーク・フリードランド夫妻が構想したものだそうです。 7128-A Albemarle Rd., 704-569-9193.
Raising the Bar
Nuvole Rooftop TwentyTwo
アップタウンにあるACホテル&レジデンスインの22階にあるこのおしゃれなルーフトップラウンジは、アップタウンを一望しながらカクテルがいただける豪華スポットである。 ロブスター・クラブ・スライダーやバイソン・タルタルなど、シェアできるメニューをグループで注文するとよいでしょう。 爽やかなジントニックなら、イチゴ、ライム、ローズマリーが添えられた「ヌヴォレGT」がおすすめです。 22 E. Trade St, 22 E. Trade St., Ste. 2200, 980-960-9800.
PETER TAYLOR
Brewers at 4001 Yanceyのミートヘッドピザの上には、ペパロニ、イタリアンソーセージ、ベーコンが乗っています。 シェフのDrew Ward氏のメニューは、ハラペーニョのグレービーソースとベーコンのクランブルをトッピングしたフライドポークやフライドポテトなど、シェアできる料理に南部のテイストを加えている。 VictoryプレッツェルやWard氏のピザは、すべてVictory Hellesビールの生地で作られています。 軽食には、ケールかレンズ豆を選べるパワーアヘッドサラダがおすすめです。 もっとしっかりしたものなら、ベーコン入りフライドチキンとホタテ入りポテトの「8 Days a Week」がおすすめです。 4001-A Yancey Rd.、704-452-4001.