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- Con oltre 10.000+ visualizzazioni, questo post è ora aggiornato dal suo originale che ha debuttato il 22 luglio 2019!
- Una glassa dolce, appiccicosa e piccante al Bourbon aggiunge una componente unica dolce-salato-salato ‘Umami’ alle carni grigliate, al pesce e ai crostacei che vi convincerà ad aggiungerla al vostro arsenale di ricette.
- Alcuni dei miei migliori piatti incorporano questa glassa! Se avete bisogno di ispirazione per un contorno incredibile o di idee che vadano oltre la spalmatura sul pollo, considerate
- servire con un lato del setoso e soddisfacente risotto alla zucca di Butternut
- La dolce, appiccicosa e piccante glassa al Bourbon è la mia favolosa salsa finale per….beh, per tutto!
- Affilato Dijon francese, dolce zucchero di canna, e piccanti fiocchi di pepe rosso essiccato… vedi l’idea? Necessari in cucina, fare clic sulle immagini per i prezzi.
- Il grande affare con una glassa è il tempo di cottura super breve – solo circa 15 minuti sul fornello. Ora, questo rende le cose molto più facili…
- Posso fare una glassa dolce, appiccicosa e piccante al bourbon in anticipo?
- Questa salsa fa per una presentazione stupefacente; conservare da parte circa la metà per il drizzling sopra il vostro piatto appena prima di servire.
- Iniziare usando SOLO 1/4 di cucchiaino schiacciato fiocchi di pepe rosso. Ulteriori possono essere aggiunti dopo la degustazione a seconda del livello di calore che si desidera raggiungere.
- Se avete preparato questa salsa in anticipo e sembra troppo spessa quando il tempo di utilizzare, basta riscaldare delicatamente con un cucchiaino alla volta di acqua e una frusta. State cercando di ottenere la stessa consistenza sciropposa che avete ottenuto durante la cottura iniziale.
- I migliori strumenti danno i migliori risultati. Quando fate shopping di pentole e padelle, considerate i vostri acquisti come un investimento. Quello che ci metti dentro vorrà durare molto a lungo. Necessari per la cucina, clicca sulle immagini per i prezzi.
- A Sweet, Sticky, Spicy Bourbon Glaze
- Equipaggiamento
- Ingredienti
- Lo sapevate che è super facile stampare una versione di una mezza ricetta o anche una doppia ricetta su Not Entirely Average? Passa sopra la dimensione della porzione (evidenziata in blu, dice 24 su questa ricetta) e poi fai scorrere la linea bianca a sinistra per farne meno o a destra per farne di più. Questa “calcolatrice” ti permette di giocare fino ad ottenere il numero di porzioni che vuoi. Facile.
- Ingredienti Per Dolce, Appiccicoso, Spicy Bourbon Glaze
- Istruzioni
- Il metodo
- Nutrizione
Con oltre 10.000+ visualizzazioni, questo post è ora aggiornato dal suo originale che ha debuttato il 22 luglio 2019!
Una glassa dolce, appiccicosa e piccante al Bourbon aggiunge una componente unica dolce-salato-salato ‘Umami’ alle carni grigliate, al pesce e ai crostacei che vi convincerà ad aggiungerla al vostro arsenale di ricette.
Alcuni dei miei migliori piatti incorporano questa glassa! Se avete bisogno di ispirazione per un contorno incredibile o di idee che vadano oltre la spalmatura sul pollo, considerate
servire con un lato del setoso e soddisfacente risotto alla zucca di Butternut
La dolce, appiccicosa e piccante glassa al Bourbon è la mia favolosa salsa finale per….beh, per tutto!
La pazza deliziosa glassa al bourbon è proprio questo: una pazza deliziosa glassa dolce, appiccicosa e leggermente piccante per qualsiasi cosa. Recentemente ho sostituito la mia salsa barbecue preferita con questa glassa e ho imbastito le mie costolette di barbecue del profondo sud al forno fino a quando la glassa è diventata viscosa. Quelle costolette erano GRANDI e FANTASTICHE!
Con le temperature calde fuori, sono stato riluttante a passare il tempo fuori, sul ponte di fronte a una griglia di 500 gradi, e quasi altrettanto riluttante ad accendere il forno all’interno per qualsiasi pasto che può richiedere più di 15-20 minuti per preparare. E a parte le temperature molto calde, è estate. Il mio tempo è meglio speso con un cocktail in mano, a bordo piscina che con un grembiule addosso. Voglio una cena di qualità, con piatti facili per tutti i giorni, che siano belli e abbiano un sapore FANTASTICO. Una dolce, appiccicosa, piccante glassa al bourbon è la mia favolosa salsa di finitura per… beh, per tutto.
Affilato Dijon francese, dolce zucchero di canna, e piccanti fiocchi di pepe rosso essiccato… vedi l’idea? Necessari in cucina, fare clic sulle immagini per i prezzi.
Il grande affare con una glassa è il tempo di cottura super breve – solo circa 15 minuti sul fornello. Ora, questo rende le cose molto più facili…
La glassa dolce, appiccicosa e piccante al bourbon è ciò che porta le proteine di tutti i giorni come il salmone e il pollo e anche un prosciutto cotto a spirale da ordinario a straordinario. Questo piatto di capesante scottate al burro marrone vi sembra invitante? Oltre a un delizioso letto di spaghetti arrostiti al forno con sherry e panna, abbiamo ricoperto queste gemme del mare profondo con una leggera spruzzata di dolce, appiccicosa e piccante glassa al bourbon. Il grosso problema con la glassa è il tempo di cottura, che richiede solo circa 15 minuti sul fornello. Il bourbon sobbolle con lo zucchero di canna chiaro e altri ingredienti finché non si riduce in una glassa sciropposa dolce e appiccicosa. La glassa viene tolta dal fuoco ed è pronta all’uso in circa 20 minuti dopo aver avuto il tempo di addensarsi. Per questo motivo, potete preparare la glassa al bourbon in anticipo per un pasto veramente veloce. Si conserva in frigorifero e può essere portata a temperatura ambiente prima di servire. Aggiunge un componente unico dolce-salato-salato ‘Umami’ alle carni grigliate, al pesce e ai crostacei che vi stupirà aggiungendolo al vostro arsenale di ricette.
Posso fare una glassa dolce, appiccicosa e piccante al bourbon in anticipo?
SOLUTAMENTE! Questa salsa può essere preparata con diverse ore di anticipo. Questo è particolarmente utile se vi preparate per una cena e avete bisogno di più tempo per preparare altri piatti. Quando avete finito di cucinare, trasferite semplicemente la glassa raffreddata in un barattolo coperto o in una salsiera, e conservatela a temperatura ambiente fino a quando non sarete pronti a usarla. Se si mette in frigo per usarla un altro giorno, portarla a temperatura ambiente prima di usarla. Oh, e alcune punte…
Questa salsa fa per una presentazione stupefacente; conservare da parte circa la metà per il drizzling sopra il vostro piatto appena prima di servire.
Iniziare usando SOLO 1/4 di cucchiaino schiacciato fiocchi di pepe rosso. Ulteriori possono essere aggiunti dopo la degustazione a seconda del livello di calore che si desidera raggiungere.
Se avete preparato questa salsa in anticipo e sembra troppo spessa quando il tempo di utilizzare, basta riscaldare delicatamente con un cucchiaino alla volta di acqua e una frusta. State cercando di ottenere la stessa consistenza sciropposa che avete ottenuto durante la cottura iniziale.
I migliori strumenti danno i migliori risultati. Quando fate shopping di pentole e padelle, considerate i vostri acquisti come un investimento. Quello che ci metti dentro vorrà durare molto a lungo. Necessari per la cucina, clicca sulle immagini per i prezzi.
Tutte le immagini e il testo ©Jenny DeRemer per Not Entirely Average, LLC
A Sweet, Sticky, Spicy Bourbon Glaze
Equipaggiamento
-
pentola con fondo pesante
-
frusta a filo
Ingredienti
Lo sapevate che è super facile stampare una versione di una mezza ricetta o anche una doppia ricetta su Not Entirely Average? Passa sopra la dimensione della porzione (evidenziata in blu, dice 24 su questa ricetta) e poi fai scorrere la linea bianca a sinistra per farne meno o a destra per farne di più. Questa “calcolatrice” ti permette di giocare fino ad ottenere il numero di porzioni che vuoi. Facile.
Ingredienti Per Dolce, Appiccicoso, Spicy Bourbon Glaze
- 3/4 di tazza di Bourbon
- 2/3 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 2 cucchiai di senape Dijon o senape Dijon integrale
- 1 1/2 cucchiai Worcestershire sauce
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di zenzero tritato
- 1 cucchiaino di aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaino di sale Kosher
- 1 spicchio di aglio, finemente tritato Io sto usando Dorot
- da 1/4 a 1/2 cucchiaino **fiocchi di pepe rosso schiacciati **vedi nota sopra
Istruzioni
Il metodo
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In una piccola casseruola a fuoco medio, combinare il bourbon, lo zucchero di canna, la salsa Worcestershire, il miele, la senape Dijon, lo zenzero, l’aceto, l’aglio, i fiocchi di pepe rosso schiacciati e 1 cucchiaino di sale Kosher.
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Bruciare la miscela, sbattendo spesso fino a quando lo zucchero si è sciolto.
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Continuare a far sobbollire dolcemente la glassa, senza sbattere, fino a quando si è ridotta della metà, da 12 a 15 minuti.
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Freddare per almeno 15 minuti prima di usare. La salsa si addensa in piedi.
Nutrizione