Top 10 più comuni sensibilità e intolleranze alimentari

Recentemente ho condiviso i primi 10 segni e sintomi che possono indicare che avete sensibilità alimentari, allergie o intolleranze, così come la differenza tra ciascuna di queste reazioni. Oggi condivido specificamente quali sono gli alimenti che presentano le più comuni sensibilità alimentari, e alcuni di questi alimenti potrebbero sorprenderti!

Anche se gli alimenti che elenco di seguito sono le più comuni sensibilità alimentari, è importante notare che NON saranno tutti problemi specifici per te! Un cibo che agisce come carburante sano per me può portare direttamente all’infiammazione e a sintomi spiacevoli per te, e viceversa! Ciò che è importante è identificare quali di questi potenziali fattori scatenanti sono un problema per te, in modo da poter personalizzare la tua dieta, trasformando così la tua salute e la tua energia!

Top 10 più comuni sensibilità e intolleranze alimentari

Potrebbero uno o più di questi alimenti essere la causa della tua bassa energia, gonfiore, dolore o disturbi digestivi? Queste sono le sensibilità alimentari più comuni!

Latte di mucca, formaggio e proteine del siero di latte

Di tutte le sensibilità alimentari più comuni, il latte di mucca è spesso il fattore scatenante alimentare più problematico scoperto dai pazienti nella mia pratica naturopatica. Questo include il latte stesso così come gli ingredienti del latte, che si trovano in una serie di prodotti come barrette energetiche, zuppe, cioccolato al latte e altro. Include anche prodotti a base di panna come creme per il caffè, panna da montare e gelato. Anche il burro contiene proteine del latte, anche se è possibile acquistare burro chiarificato o ghee in cui le proteine del latte sono state rimosse. Anche lo yogurt è un problema per gli individui sensibili ai latticini, anche se a volte è meno problematico perché le proteine del latte sono state parzialmente scisse attraverso la fermentazione.

Oltre al latte, il formaggio e le proteine del siero di latte sono anche alcune delle sensibilità alimentari più comuni che vedo nella mia pratica naturopatica. Una sensibilità o intolleranza ai latticini può portare a sintomi come affaticamento, gonfiore, disturbi digestivi, acne, eczema, congestione sinusale cronica e altro ancora!

Una sensibilità ai latticini è causata da una reazione immunitaria alle proteine contenute in questi prodotti caseari. È molto importante notare che questo è diverso da un’intolleranza al lattosio, in cui non si è in grado di digerire correttamente gli zuccheri del latte. Se si verifica una reazione immunitaria alle proteine del latte, del formaggio o del siero di latte (il che è molto comune), la scelta di prodotti lattiero-caseari senza lattosio non sarà sufficiente a risolvere completamente i sintomi. Potete trovare maggiori informazioni sulle differenze tra una sensibilità ai latticini e un’intolleranza al lattosio nel mio recente post sulle sensibilità alimentari rispetto alle allergie e alle intolleranze e nella sezione Ask Dr. Kimberley del mio blog.

Per identificare se i latticini possono essere la causa principale dei vostri sintomi, è importante evitare completamente tutti gli ingredienti caseari per un minimo di 2-3 settimane. Il modo più efficace per farlo è come parte di un protocollo più completo di dieta di eliminazione, che spiego più in dettaglio alla fine di questo post. Il processo di completamento di una Dieta di Eliminazione ti permette di identificare non solo se i latticini possono essere un problema per te, ma ti guida anche a identificare se uno qualsiasi degli altri alimenti su questa lista può anche (o invece) essere il tuo cibo trigger.

2. Grano e altri cereali contenenti glutine

Dopo i latticini, il grano e altri cereali contenenti glutine sono alcune delle sensibilità alimentari più comuni sperimentate dai miei pazienti. Il glutine è una proteina che si trova nei cereali come il grano, la segale, l’orzo, il kamut e il farro. È importante notare che anche l’avena può contenere glutine, a meno che non si acquisti avena certificata senza glutine.

Il glutine è difficile da scomporre per il nostro sistema digestivo ed è un comune innesco per il nostro sistema immunitario. Ci può essere una suscettibilità genetica per quanto riguarda la sensibilità o meno di un individuo al grano e ad altri cereali contenenti glutine, e c’è un’associazione genetica definitiva nei casi di malattia celiaca (1). Come per altri alimenti di questa lista, il glutine non è un problema per tutti! È importante che tu identifichi specificamente come il tuo corpo sta reagendo a tutti questi alimenti.

3. Riso, quinoa, avena e altri cereali senza glutine

Queste sono alcune delle sensibilità e intolleranze alimentari che più probabilmente sorprendono le persone! Anche se il riso, la quinoa e l’avena sono sensibilità alimentari meno comuni dei cereali contenenti glutine come il grano o la segale, possono essere fattori scatenanti dell’infiammazione in alcuni individui. Infatti, al completamento del mio programma online Elimination Diet Meal Plan, circa il 10-15% delle persone riferisce di aver scoperto uno o più di questi cereali come fattore scatenante dei loro sintomi come affaticamento, gonfiore e disturbi digestivi.

Come detto sopra, l’avena può contenere glutine, a meno che non sia certificata senza glutine, quindi è importante essere cauti su questo quando si lavora per identificare le proprie sensibilità alimentari. Vuoi che sia chiaro che è l’avena stessa (invece del glutine che può contenere) che sta portando ai tuoi sintomi cronici!

Oggetti

Sapevi che le uova sono una delle più comuni sensibilità alimentari? I sintomi che sono spesso scatenati dalla reattività immunitaria alle uova includono eczema, prurito della pelle, nausea e gonfiore. I bianchi d’uovo sono più reattivi dei tuorli d’uovo, e raccomando che quando li reintroduci nella tua dieta come parte di una dieta di eliminazione, introduci i bianchi e i tuorli separatamente. Non è raro che le persone tollerino l’uno ma non l’altro!

Il mais

Il mais è una comune sensibilità alimentare che può anche portare a sintomi cronici come affaticamento, nebbia cerebrale, gonfiore, sintomi dell’intestino irritabile, mal di testa, dolori articolari e altro. I miei pazienti spesso mi dicono che non hanno molto mais nella loro dieta, ma è importante ricordare che il mais si trova in una serie di prodotti diversi come ingrediente molto comune! La farina di mais, l’amido di mais e lo sciroppo di mais sono tutti ingredienti a cui fare attenzione se si sta valutando se si può avere una sensibilità al mais stesso.

Soy

La proteina della soia è una comune allergia e sensibilità alimentare, che porta a mal di testa, dolori articolari, acne, eczema e altro. Se la proteina della soia è un fattore scatenante il sistema immunitario, si può scoprire che il tofu, il latte di soia e le proteine di soia in polvere sono la preoccupazione maggiore! Questo perché questi prodotti contengono livelli più alti della proteina di soia stessa, che causa l’infiammazione negli individui suscettibili. La fermentazione aiuta a scomporre la proteina di soia; quindi i prodotti di soia fermentati come il miso, il tempeh e la salsa di soia possono essere meglio tollerati.

Quando si valuta una potenziale sensibilità alimentare è importante evitare completamente quel cibo e i suoi ingredienti per almeno 2-3 settimane. Durante questo periodo di tempo si dovrebbe guardare per vedere se i sintomi migliorano. Se così fosse, si può scegliere di testare di nuovo quell’alimento nella propria dieta per vedere se i sintomi si ripresentano. Dal momento che è possibile essere sensibili a più di un alimento o ingrediente, fare una dieta di eliminazione è il modo più completo per identificare i vostri trigger alimentari! Puoi scaricare la mia guida gratuita per identificare le tue sensibilità alimentari per maggiori dettagli su come iniziare.

Legumi

Cosa sono i legumi? Questo termine si riferisce a lenticchie, piselli, arachidi e fagioli. Quando i legumi sono un problema è comune per le persone sperimentare disturbi digestivi come gonfiore e gas, ma possono anche sperimentare stanchezza o dolore. I legumi possono anche essere uno dei più comuni trigger immunitari in coloro che hanno problemi autoimmuni come la sclerosi multipla, l’artrite reumatoide o la malattia infiammatoria intestinale.

Come tutti gli altri alimenti menzionati in questa lista, i legumi non sono sicuramente un problema per tutti e sono altrimenti considerati come alimenti molto sani e ricchi di fibre! Di nuovo, gli alimenti che sono sani per una persona possono portare a reattività immunitaria e infiammazione in altri. È così importante identificare come TU stai reagendo agli alimenti che mangi come parte della tua dieta quotidiana!

8. Dadi – specialmente mandorle, anacardi e pistacchi

Questa è un’altra delle più comuni sensibilità alimentari che spesso può sorprendere le persone! Io so che inizialmente mi ha sorpreso quando ho scoperto che in quantità più elevate le mandorle e gli anacardi mi scatenano focolai di acne cistica. Questa è una reazione che mi era sfuggita identificando per ANNI fino a quando ho completato una dieta di eliminazione. Evitando inizialmente, e poi riducendo al minimo, l’assunzione di mandorle e anacardi, sono rimasta stupita dalla rapidità con cui la mia pelle si è schiarita!

La frutta secca può anche essere una causa comune di disturbi digestivi, eczema, dolori articolari e affaticamento. Hai mai sospettato che la frutta secca sia una potenziale causa dei tuoi sintomi?

Gli agrumi

Sei sorpreso? Limone, lime, arance e pompelmo possono essere comuni alimenti scatenanti per i tuoi sintomi come dolori articolari, orticaria, pelle pruriginosa, nausea, reflusso e altro ancora! Quelli con sensibilità possono scoprire che reagiscono a tutti gli agrumi, anche se non è raro che solo uno o due di questi frutti siano un problema. Ho avuto un certo numero di pazienti che bevevano un bicchiere di acqua e limone ogni mattina per sostenere la loro salute, solo per scoprire più tardi che gli agrumi erano uno degli alimenti che scatenavano la loro infiammazione!

Verdura da notte

Cosa sono le verdure da notte? Questa famiglia di verdure comprende patate, pomodori, peperoni e melanzane. Mentre queste verdure non sono un problema per la maggior parte della popolazione, contengono sostanze chimiche chiamate alcaloidi che possono causare infiammazioni e dolori in individui geneticamente predisposti. Dolori articolari, mal di testa, pelle irritata, nausea ed emicranie possono essere tutti sintomi di una sensibilità alle verdure della belladonna! Come per tutte le sensibilità alimentari più comuni in questa lista, il modo più efficace per identificare la tua reazione a questi alimenti è una dieta di eliminazione. Puoi anche scaricare gratuitamente “A Naturopathic Guide to Identifying your Food Sensitivities” qui.

Come faccio a identificare quali di questi alimenti sono un problema per me?

Anche se può sembrare che abbia elencato tutti gli alimenti immaginabili in questa lista, la chiave per ricordare che non tutte le sensibilità alimentari più comuni saranno un problema per te. Ricorda… Un cibo che è nutriente per un individuo può essere l’esatto cibo che sta causando i tuoi sintomi cronici, e viceversa.

È anche importante notare che ci sono un certo numero di alimenti che non sono su questa lista! Gli alimenti che sono le sensibilità alimentari meno comuni includono verdure diverse dalla famiglia delle belladonna, frutta diversa dagli agrumi, semi (specialmente chia e canapa), cocco, carni magre e pesce. Questi alimenti densi di nutrienti sono gli ingredienti che includo nelle deliziose ricette che si gustano durante la fase di eliminazione di 11 giorni del mio programma online Elimination Diet Meal Plan. Una dieta di eliminazione è il modo più efficace per identificare le tue sensibilità alimentari, e completare questa dieta ti permette di ottenere una risposta chiara per capire se gli alimenti nella tua dieta stanno alimentando o ingannando il tuo corpo!

Per maggiori informazioni su come completare esattamente una dieta ad eliminazione per identificare le tue sensibilità alimentari, ho due favolose risorse per te! Una di queste risorse è la mia serie di eBook gratuiti, “A Naturopathic Guide to Identifying your Food Sensitivities”, in cui ti insegno il processo esatto da seguire per completare una Dieta ad Eliminazione.

Ho anche un programma online chiamato “Elimination Diet Meal Plan”, che è un’opzione fatta per te che rende il completamento di una dieta di eliminazione sia semplice che piacevole. Il programma ti fornisce oltre 70 ricette che ho progettato specificamente per una dieta di eliminazione, opzioni di piano di pasto regolare e vegano, liste di spesa settimanali, questionari di monitoraggio dei sintomi, guide agli ingredienti, come fare video, e-mail settimanali educative e altro ancora! Questo è l’esatto processo che uso con i pazienti nella mia pratica naturopatica ed è disponibile anche per voi online qui.