Tipi di alghe commestibili

Mentre mangiate il sushi, avete mai pensato a quali alghe sono usate in questo piatto. Scopri quali sono le alghe commestibili usate per fare questi cibi deliziosi, dall’articolo scritto qui sotto.

Le alghe commestibili sono definite come le alghe presenti nei corpi idrici che possono essere consumate con l’aggiunta nelle preparazioni alimentari. Anche se inizialmente era conosciuta per essere una parte importante della cucina costiera cinese e giapponese, si è evoluta per essere un ingrediente molto popolare anche nella cucina globale. Ci sono vari tipi di alghe commestibili che vengono utilizzati per la preparazione di antipasti, piatti principali, insalate, zuppe, ecc, a causa della loro natura nutriente.

Ci sono tre categorie principali di queste alghe commestibili, come; alghe rosse, verdi e marroni, in cui sono ulteriormente segregati. Ognuna di queste alghe è ricca di sostanze nutritive specifiche come proteine, minerali, vitamine, fibre, ecc, quindi dovrebbe essere inclusa nella vostra dieta una volta alla settimana! Perciò, se siete ansiosi di sapere quali sono i nomi di queste deliziose alghe, leggete i prossimi paragrafi.

Alghe commestibili

Anche se sembrano poco commestibili, le alghe sono uno degli alimenti più nutrienti della natura. Questo perché sono verdure ricche di tutti i nutrienti marini come lo iodio, il ferro, il calcio, le vitamine B6 e B12, e diverse proteine. I benefici per la salute forniti da questi verdi di mare sono un sistema digestivo sano, il funzionamento della tiroide e il rafforzamento del sistema immunitario contro le infezioni e le malattie gravi. Con così tanti modi facili per mantenere la salute, tutto quello che devi fare è scegliere l’alga che vorresti preparare stasera per la tua famiglia! Bene, puoi scegliere tra le alghe commestibili menzionate nei paragrafi seguenti per tua informazione. Dai un’occhiata.

Kelp

L’alga più comunemente trovata e consumata è il Kelp, che appartiene alla categoria delle alghe brune. È un’alga che cresce naturalmente negli oceani poco profondi dove l’acqua è ricca di sostanze nutritive per le piante e le temperature sono di circa 7-14 gradi C. Ci sono diversi tipi di alghe Kelp che possono essere usate per il consumo, ma le più usate sono Kombu, Wakame e Arame.

Ecco alcune brevi informazioni su queste per te.

• Kombu: è un’alga molto nutriente che è carica di nutrienti come; calcio, alginato, carotene, fucoidan, cromo, germanio, iodio, laminarina, ferro, magnesio, fosforo, mannitolo, fitormoni, proteine, sodio, potassio, e vitamine come A, C, D, E, K.
• Wakame: Come l’erba precedente, anche il Wakame è ricco di molte proteine ma è la fonte più ricca di calcio. Il colore è però leggermente verde scuro fino al marrone e quindi potrebbe essere confusa per essere un’alga verde. È molto deliziosa e può essere usata per fare insalate e stufati con altri ingredienti sani.

• Arame: L’ultimo tipo di alga che appartiene alla famiglia Kelp è l’Arame, che è di colore marrone scuro ed è disponibile nella forma secca. È conosciuta come un’alga ricca di ferro in quanto è un’eccellente fonte di ferro e iodio. Può quindi essere aggiunta a vari piatti regolari su base giornaliera.

Nori

Nori è un’altra alga molto consumata, solitamente aggiunta nel piatto giapponese “sushi”. È naturalmente dolce e ha un sapore carnoso che è ottimo con gli altri ingredienti del sushi. Se sei un principiante nel consumo di alghe, Nori potrebbe essere la tua scelta migliore, in quanto può essere utilizzato per preparare cibi come zuppe, fritto con alcune verdure, saltato in insalata o semplicemente accompagnato con ricette di riso bianco o integrale. Nori è anche piena di nutrienti come calcio, iodio, ferro, potassio, rame, zinco, vitamine, ma consiste della più alta quantità di proteine tra tutte le alghe.

Dulse

Botanicamente chiamata Palmaria palmata, Dulse è anche conosciuta come fiocchi di lattuga di mare, creathnach, dulse rosso, ecc. Appartiene alla categoria delle alghe rosse e si trova sulle coste settentrionali degli oceani Pacifico e Atlantico, quindi viene consumata in Irlanda, Canada e paesi europei. È una fonte molto ricca di fibre, quindi aiuta a mantenere il nostro sistema digestivo sano e pulito. A differenza di Kelp, Dulse ha un sapore salato e può diventare un po’ gommoso a causa del contenuto di acqua nelle alghe. Il contenuto nutrizionale di Dulse è un’alta quantità di vitamine B6, B12, C, E, A, calcio, iodio, proteine, fibre alimentari e magnesio, ognuno dei quali ha le sue funzioni individuali nel nostro corpo.

Hijiki

Questo è disponibile nella forma secca e deve essere messo a bagno ogni volta che deve essere consumato. Dopo essere stato reidratato, l’erba ha l’aspetto di tagliatelle nere e queste possono essere usate come ingredienti decorativi in varie preparazioni alimentari costiere. L’hijiki è anche una ricca fonte di calcio, algina e fibre alimentari, il che lo rende un cibo sano per i bambini in via di sviluppo. Ci sono molte preparazioni in cui si può usare l’Hijiki come nelle insalate e negli stufati, la forma secca nel tè, e come spuntino ogni volta che si ha fame!

Altri tipi di alghe commestibili che possono essere aggiunti alla tua dieta sono:

• Lattuga di mare
• Angina di mare (Fucus vesiculosus)
• Muschio di carragine (Mastocarpus stellatus)
• Carola (Callophyllis variegata)
• Spirulina
• Laver (Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis)
• Irish moss (Chondrus crispus)

Con queste alghe commestibili, Spero che abbiate trovato una varietà di scelta per alcune nuove aggiunte nella vostra dieta. Quindi, andate avanti e preparate qualcosa di veramente delizioso con queste alghe per i vostri amici e familiari stasera.

Vi piace? Condividilo!