I dolcetti croccanti di riso sono l’ultimo dessert da dispensa, e qui sono conditi con burro di arachidi e conditi con butterscotch fuso e scaglie di cioccolato!
Sono una delizia che faccio raramente per me, perché ho ZERO SELF CONTROL QUANDO SI TRATTA DI SCOTCHAROOS.
Ci vogliono 15 minuti per farli e sono così deliziosi! La quantità di sforzo richiesto è compensata mille volte da quanto sono coinvolgenti.
Ecco di cosa sono fatti tutti i miei sogni:
La combinazione di burro di arachidi + butterscotch + cioccolato semidolce sembra piuttosto selvaggia. Troppo di una cosa buona? Non lo è. E’ giusto. In ogni modo. Fidatevi di me.
FARE SCOTCHAROOS CON MARSHMALLOWS
Mentre la maggior parte delle ricette di scotcharoo sono fatte con una base di sciroppo di mais e zucchero, mi piace attenermi alla formula standard di marshmallows e burro. Lo sciroppo di mais corre il rischio di diventare duro se cotto troppo a lungo, e io amo la consistenza soffice del rice crispies con i marshmallows!
UN MODO FACILE PER RENDERE PIATTE LE CRISPIE DI RISO
I miei genitori mi hanno iscritto a un corso di cucina quando ero alle elementari, e una delle prime cose che abbiamo fatto sono stati i quadrati di riso croccante. Per livellare l’impasto di riso nella padella, l’istruttore ci faceva coprire con un pezzo di pellicola di plastica e lo schiacciava con le mani. Quando hai finito, la pellicola di plastica si stacca subito. Funziona così bene! Lo uso ancora oggi per rice crispies, barrette di biscotti (come queste), ecc.
QUANTI SCOTCHAROOS FARE
Questa ricetta è stata ridotta da una teglia 9×13 pollici a una 8×8 pollici. Vi darà circa 16 quadrati di scotcharoo. Si può facilmente raddoppiare se si desidera più e utilizzare una padella 9×13 pollici. Io opto per un semplice 16 perché, ancora una volta, ho davvero zero autocontrollo dove è coinvolto il butterscotch.
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Scotcharoo Bars
Ingredienti
- 1/4 di tazza di burro non salato
- 1 (10 once) sacchetto di marshmallows
- 1/3 di tazza di burro di arachidi cremoso
- 4 tazze di cereali di riso
- 2/3 tazze di butterscotch chips
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato semi dolce
Direzioni
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Ungere una teglia 8×8-pollici. Sciogliere il burro in una grande pentola a fuoco medio-basso. Aggiungere i marshmallows e riscaldare fino a quando si sciolgono, mescolando spesso. Mescolare nel burro di arachidi. Aggiungere i rice crispies e mescolare per ricoprire. Girare il composto nella teglia preparata. Coprire con la pellicola di plastica e usare le mani per rincalzare il composto fino a diffonderlo uniformemente. Rimuovere la pellicola di plastica. Unire il butterscotch e le gocce di cioccolato in una ciotola sicura per il microonde. Riscaldare in incrementi di 30 secondi – mescolando tra l’uno e l’altro – fino a quando non si sono quasi completamente sciolti. Mescolare vigorosamente per sciogliere le scaglie rimanenti. Distribuire sul composto di riso croccante. Tagliare in quadrati una volta che il cioccolato si è solidificato. Può essere servito freddo o a temperatura ambiente.
Note
