Salsa di cilantro e lime

Questa sana Salsa di cilantro e lime vegana senza glutine a base di piante è una ricetta facile da fare con solo 7 ingredienti alimentari puliti e reali ed è pronta da gustare in circa 5 minuti come una salsa con patatine, un antipasto sano o anche da sola!

Questa fresca ricetta della Salsa di Cilantro e Lime fatta in casa è una fantastica variazione alla tradizionale salsa a base di pomodoro e l’ingrediente principale di questa ricetta è il cilantro.

La salsa tradizionale è principalmente basata sul pomodoro con un po’ di cilantro per il sapore.

Ma nella mia ricetta della salsa di cilantro e lime, ci sono andato pesante con il cilantro, principalmente per i maggiori benefici per la salute, e perché è un alimento curativo medico medio.

Il cilantro fa bene?

Sì!

Il cilantro ha molte proprietà curative, ma la più importante per me è quella di disintossicare il cilantro.

Ecco cosa Anthony William | Medical Medium ha da dire sull’erba, il cilantro:

“Non solo questa erba si lega ai metalli pesanti tossici; i suoi composti fotochimici non ancora scoperti si aggrappano anche ad altre sostanze che creano problemi – come le neurotossine e le dermatossine che comunemente finiscono nel nostro fegato – poi le espellono in modo sicuro dal nostro corpo. Il cilantro è sia una grande erba per la pulizia del fegato che per la costruzione del fegato. Aiuta a rigenerare il tessuto nervoso che invia messaggi dal nostro cervello per comunicare con il nostro fegato”. – Anthony Williams | Medical Medium “Liver Rescue”

Il cilantro è eccellente per la disintossicazione e cerco di aggiungerne un po’ nelle mie ricette ogni volta che posso.

Afferro sempre diversi mazzi di cilantro organico ad ogni viaggio in drogheria perché è sempre bene averlo a portata di mano ed è un’erba poco costosa da comprare – è circa $1.49 o meno per un intero mazzo di coriandolo organico fresco.

Di solito finisco per fare questa facile ricetta della salsa di coriandolo e lime quando ho qualche avanzo o non l’ho usato prima che inizi ad andare a male.

Come fare la migliore salsa di cilantro e lime fatta in casa

La chiave per fare la migliore salsa fatta in casa è usare ingredienti freschi quando possibile, ma assicurati di vedere la mia sezione Consigli e sostituzioni qui sotto se non hai ingredienti freschi a portata di mano.

Passo 1: Preparare le verdure

La chiave per fare la migliore salsa fatta in casa è usare pomodori freschi, cilantro fresco e cipolle fresche.

Avrete bisogno di preparare leggermente le verdure tagliandole abbastanza da essere facilmente lavorate nel vostro robot da cucina, quindi non avete bisogno di spendere molto tempo per tagliarle a dadini.

• quarta i pomodori
• quarta la cipolla
• quarta il jalapeno (se ne stai aggiungendo uno)
• pela l’aglio

Dopo aver preparato le verdure, puoi spremere il lime e averlo pronto da aggiungere.

Fase 2: Aggiungere tutti gli ingredienti ad un robot da cucina

Dopo aver preparato le verdure, aggiungete tutto in un robot da cucina e pulite fino a raggiungere la consistenza che preferite.

A qualcuno piace una salsa a pezzi e ad altri (come me!) piace con i pomodori e le cipolle in pezzi più piccoli.

Assicuratevi solo di usare la funzione “pulse” del vostro robot da cucina in modo da non lavorarla troppo, altrimenti sarà troppo liquida e non avrà alcuna consistenza.

Quando è finito, assaggialo per vedere se hai bisogno di regolare i condimenti secondo le tue preferenze.

Come conservare la salsa di cilantro e lime fatta in casa

Se hai qualche avanzo di salsa, puoi conservarla in un contenitore ermetico senza BPA nel tuo frigorifero.

Togli i gambi nella salsa?

Si può, ma io non lo faccio – ed ecco perché.

Secondo Anthony William | Medical Medium, i gambi contengono preziosi per aiutare la disintossicazione dai metalli pesanti.

“La magia del cilantro nel disintossicare il cervello sta nell’acqua viva nei suoi gambi e foglie. Questo è un aspetto critico di come può viaggiare oltre la barriera emato-encefalica; in quest’acqua viva ci sono sali minerali compromessi con minerali come sodio, potassio e cloruro, che sono legati a potenti sostanze fitochimiche. Quando entrano nel corpo, questi preziosi sali si uniscono alle autostrade naturali di altri sali minerali che viaggiano attraverso il flusso sanguigno, il fluido linfatico e il liquido spinale. Quando incontrano gli aminoacidi glicina e glutammina nei loro viaggi, i sali minerali si legano ad essi, formando i neurotrasmettitori finali. Il cervello è una calamita per i sali minerali, e quando attira questi preziosi composti di sali minerali dal cilantro, si trova un pacchetto a sorpresa: sostanze fitochimiche che rimuovono deliberatamente i metalli pesanti tossici dal cervello, liberando i neuroni dai residui ossidati di metalli pesanti tossici, in modo che possano funzionare al meglio”. – Anthony William | Medical Medium “Liver Rescue”

È davvero una preferenza personale tagliarli prima di aggiungerli al robot da cucina o semplicemente aggiungere gambi + foglie insieme – in entrambi i casi va bene.

Di quali ingredienti ho bisogno per fare la salsa di cilantro e lime?

Questa ricetta è fatta con ingredienti puliti e reali ed è cruda, vegana, senza glutine, senza latticini, senza soia, paleo-friendly e conforme al Medical Medium.

5 fatti veloci sul cilantro:*

• contiene potenti antiossidanti
• antinfiammatori
• aiuta a rimuovere tossine e metalli pesanti
• promuove una sana funzione epatica
• aiuta a controllare lo zucchero nel sangue

5 fatti veloci sul pomodoro:*

• contiene licopene che è un agente che combatte il cancro
• alto contenuto di beta-carotene
• eccellente antiossidante
• alto contenuto di vitamina A e K
• alto contenuto di cromo che aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue

5 Notizie veloci sui limoni:*

• aiuta la digestione
• bruciatore di grassi
• contiene più vitamina C di un limone
• effetti antiossidanti e anti-biotici
• estremamente alcalinizzante per il corpo

5 Informazioni veloci sulle cipolle:*

• ricca fonte di composti di zolfo
• eccellente per la salute cardiovascolare
• inibisce la perdita ossea nelle donne
• riduce la pressione sanguigna
• abbassa i livelli di colesterolo nel sangue

5 Notizie veloci sugli Jalapeños:*

• eccellente antiossidante
• alimento termogenico
• agente antinfiammatorio
• alto contenuto di vitamine A e C
• contiene proprietà antibatteriche

5 Notizie veloci sul sale rosa dell’Himalaya:*

• contiene 84 minerali
• non raffinato, non lavorato, crudo
• promuove un equilibrio stabile del pH nelle cellule
• controlla i livelli di acqua nel corpo
• aiuta la digestione e facilita un migliore assorbimento dei nutrienti

*Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Queste informazioni non sono destinate a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

Consigli e sostituzioni di ingredienti per la salsa di cilantro e lime

La chiave per fare la migliore salsa di cilantro e lime è usare ingredienti freschi.

Ma non preoccupatevi se non avete ingredienti freschi a portata di mano – perché si può ancora fare questa salsa fatta in casa utilizzando ingredienti biologici acquistati in negozio!

• Cilantro. Si desidera utilizzare cilantro fresco per questa ricetta e io aggiungo i gambi e le foglie per ottenere i massimi benefici disintossicanti da questa erba.
• Pomodori. Qualsiasi varietà di pomodori funzionerà in questa ricetta, quindi usate quello che avete a portata di mano. Se sei in difficoltà e non hai pomodori freschi, puoi usare pomodori biologici a cubetti in un barattolo di vetro senza acido citrico e “pomodori” essendo l’unico ingrediente.
• Succo di lime. Il succo di lime fresco vi darà il miglior sapore e più sostanze nutritive del succo di lime pastorizzato in bottiglia, ma potete usare quello organico comprato in negozio se siete in difficoltà.
• Cipolla. Qualsiasi varietà di cipolla funzionerà in questa ricetta, quindi usate quella che avete a portata di mano. Non raccomanderei di sostituire una cipolla fresca con la cipolla in polvere.
• Jalapeno. Aggiungerei un jalapeno a tutto se potessi, quindi mi piace usare (1) grande jalapeno quando faccio questa ricetta. Se non vi piace il cibo piccante o lo servite ai bambini, potete ridurre o omettere il jalapeno.
• Aglio. L’aglio fresco vi darà il miglior sapore, quindi cercate di usare aglio fresco biologico se potete. Non consiglierei di sostituire l’aglio fresco con l’aglio in polvere in questa ricetta.

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Guarda questi:

• Salsa piccante all’aceto balsamico
• Guacamole all’ananas
• Campo di verdure Hummus di zucchine
• o il mio libro di cucina Clean Eating con un intero capitolo di 20 ricette sane e pulite proprio come questa che amerai!