La carne di manzo potrebbe avere la reputazione della classe operaia quando la si mette contro la costata di manzo dei sobborghi e il filetto mignon della classe medio-alta.
In realtà, il cibo e ciò che è buono o dovrebbe essere buono è tutto sulla percezione. Noi americani, quando ceniamo fuori, cerchiamo in lungo e in largo il miglior hamburger, l’hamburger di bisonte, l’hamburger di agnello, il succulento hamburger di wagyu, ma alla fine della giornata, ci affolliamo per il semplice hamburger di manzo. Sì, è vero. Ci sentiamo felici quando mangiamo hamburger.
Ricette facili di bistecca di hamburger andranno oltre il mercoledì sera.
Tuttavia, quando ceniamo fuori, non ci sogneremmo mai di scegliere una bistecca di hamburger, né la troveremmo facilmente su un menu. Abbiamo deciso che la carne macinata non sta in piedi da sola. Lo mettiamo con gli spaghetti quando facciamo le polpette, e lo infiliamo nei panini da hamburger. Ma, probabilmente da più di un secolo, non ci piace metterla su un piatto come un piatto a sé stante.
Le bistecche di hamburger facili devono iniziare con carne macinata di alta qualità, alimentata ad erba.
La mia carne preferita viene da ButcherBox dove sono abbonato.
Cos’è Butcher Box?
ButcherBox è un servizio di sottoscrizione di carne che fornisce la più alta qualità di manzo, maiale, agnello, pollo e frutti di mare e la spedisce direttamente a casa tua. Ogni mese una bella scatola di carne congelata arriva alla porta, e include sempre qualche chilo di manzo macinato grass fed. Io cambio la mia scatola ogni mese, ma ho sempre carne macinata, salsiccia italiana e costata di manzo nella mia selezione.
Come funziona ButcherBox?
ButcherBox consegna direttamente a casa tua manzo 100% grass-fed, pollo biologico e maiale di razza tradizionale. Puoi scegliere una delle quattro scatole curate o personalizzare la tua.
Ci è piaciuto così tanto che ho scritto e chiesto di essere un affiliato, il che significa che vengo compensato quando la gente si iscrive. Non posso dire abbastanza cose buone sulla qualità della carne, del pollo e dei frutti di mare di cui si approvvigionano. Pensavo che un servizio come questo sarebbe stato costoso, ma finisce per essere molto ragionevole, soprattutto per la carne allevata umanamente.
Kick off 2021 with ButcherBox! Get up to 10 lbs of high-quality meat - a pork butt, bone-in chicken thighs, and ground beef - FREE in your first box.
Il manzo macinato significa sapore
Godetevi il sapore serio del manzo macinato, specialmente se condito come vi dico io, con molta senape, e cotto con le cipolle. Le ricette di Easy Hamburger Steak sono da considerarsi un pasto di valore, non un “cosa posso fare per tirare avanti il mercoledì sera”. Sarà così, se avrete pazienza, e li cuocerete alla perfezione. Io li cuocio a fuoco lento.
Ci sono molte varianti per la bistecca di hamburger. Servire con un purè di cavolo pecorino o un semplice purè di patate.
Mi piace soffocarla con una salsa di funghi e panna acida
Salsa di funghi sulla bistecca
Funghi, pancetta e scalogno trasformano la bistecca di hamburger in qualcosa di veramente speciale.
Ricetta della salsa di funghi per la bistecca
Salsa di funghi alla panna acida
Sauté i funghi con una noce di burro, una spruzzata di Worcestershire o vino bianco e girando il fuoco al minimo, aggiungi 1/2 tazza di panna acida e mescola fino ad avere una salsa liscia. Spegnere il fuoco.
Salsa di vino rosso facile
Parti uguali di vino rosso, acqua, ketchup e Worcestershire. (3-6 cucchiai ciascuno). Mescolare insieme a fuoco basso, fino a ridurre della metà. Lisciare con un po’ di burro alla fine.
Non importa quanto sia semplice o quanto sia fantasioso, se compri del buon manzo macinato, preferibilmente grass fed, e cuoci lentamente, ti piacerà una qualsiasi di queste ricette di bistecca di hamburger.
Altre ricette di manzo macinato da Spinach Tiger
Ricetta di bistecca in salsa di funghi
Manzo macinato Taco Meat
Polpettone del Sud
No Beans Chili
Peperoni ripieni
Polpette italiane
Manzo macinato italiano, piselli e cipolle
Bolognese autentico
Involtini con carne di manzo macinata
Joe’s Special
Ricetta da stampare
Ricette facili di bistecca di hamburger
Ingredienti
- 1 1/2 pound grass fed beef
- 3 cucchiai di senape Dijon
- 3 cucchiai di Worcestershire Sauce
- sale
- fresco pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di olio d’oliva o abbastanza per soffriggere la cipolla
- 1 cipolla grande affettata
Istruzioni
-
Mischia la carne macinata con la senape, salsa Worcestershire, sale e pepe.
-
Formare in polpette di forma ovale.
-
Porre in forno in una padella a prova di forno a 325 gradi.
-
Nel frattempo, soffriggere le cipolle solo fino a quando sono ammorbidite, circa 10 minuti.
-
Aggiungetele alle bistecche di hamburger nel forno e continuate a cuocere per altri 10-20 minuti, assicurandovi che le bistecche di hamburger siano cotte almeno a media cottura.
-
Vedi sopra per le salse opzionali.
-
Servire con purè di patate.
Seguimi su instagram. Se fai questa ricetta, per favore taggami #spinachtiger.
Se ti piace questa ricetta, per favore dai cinque stelle. Significa molto. xoxo