Si pensa spesso che la vaniglia sia il gusto di gelato più semplice, ma questo non significa che non ci siano sfumature nella classica specialità! Se avete mai perlustrato la corsia dei gelati, avrete probabilmente notato che alcune marche offrono vaniglia in grani, mentre altre etichette dicono semplicemente vaniglia. Allora, qual è la differenza tra i due?
Gelato ai semi di vaniglia
Il gelato ai semi di vaniglia è quello che la maggior parte delle persone chiamerebbe “vero” gelato. Può essere acquistato nella maggior parte dei negozi di alimentari, ma può essere un po’ più difficile da trovare e più costoso perché ottiene il suo sapore dai grani non lavorati che si trovano all’interno di un baccello di vaniglia. Si possono vedere minuscoli grani neri nei veri gelati alla vaniglia, il che è un modo semplice per capire se si tratta di un gelato alla vaniglia o meno.
Gelato alla vaniglia regolare
La maggior parte dei gelati acquistati nei negozi, nei bar e nei ristoranti è gelato alla vaniglia regolare. Questo tipo di gelato è spesso prodotto in serie e per conferirgli il suo sapore si usa l’estratto di vaniglia puro o l’aroma di vaniglia lavorato. Poiché vengono usate versioni concentrate di vaniglia, non è possibile vedere la vaniglia ad occhio nudo. Il normale gelato alla vaniglia è normalmente di colore bianco o bianco sporco. L’estratto di vaniglia usato nel gelato normale può anche essere usato in ricette per torte, muffin e altri dolci da forno.
Similitudini
Entrambi i tipi di gelato alla vaniglia sono fatti con la maggior parte degli stessi ingredienti di base che includono uova, zucchero e panna pesante. Entrambi hanno anche un sapore di vaniglia e sono generalmente di colore bianco. Entrambi i gelati alla vaniglia possono essere fatti in casa o acquistati già pronti.
Differenze
La differenza principale tra il gelato alla vaniglia e quello alla vaniglia sta negli ingredienti usati per dare il suo sapore di vaniglia. Nel primo caso, sono stati usati i veri semi di vaniglia, mentre il gelato alla vaniglia ottiene il suo sapore dall’estratto di vaniglia o da integratori di vaniglia lavorati.