Il Pastore Bianco è un cane di taglia media, ben equilibrato, muscoloso, leggermente più lungo che alto, con un mantello bianco puro di media lunghezza, orecchie erette e una coda naturale bassa che normalmente arriva al garretto ed è portata in una leggera curva come una sciabola. Il profilo del Pastore Bianco è fatto di curve morbide piuttosto che di angoli. Le differenze di genere sono immediatamente evidenti. Il Pastore Bianco dovrebbe essere valutato come un cane da lavoro a tutto tondo, e le esagerazioni o i difetti dovrebbero essere penalizzati in proporzione a quanto si discostano dal tipo di razza; e quanto interferiscono con la capacità del cane di lavorare. I cani da lavoro non devono essere penalizzati in nessuna condizione per cicatrici o macchie che sono dovute a ferite professionali.
Il Pastore Bianco ha una personalità distinta segnata dalla fiducia in se stesso. La razza è equilibrata, ma quando la situazione lo richiede, sono desiderosi, attenti e pronti a servire in qualsiasi capacità. I pastori bianchi dimostrano sia l’istinto di pastore che quello protettivo. Con coloro che conosce, il Pastore Bianco è aperto e amichevole. Con gli estranei, è attento e può essere un po’ distaccato, ma non apprensivo. Gli piace correre, giocare a prendere o qualsiasi attività con la loro famiglia umana. Si tratta di un cane da lavoro gioioso, attivo, intelligente e facile da addestrare, con la capacità di adattarsi e integrarsi a tutti i tipi di eventi e situazioni sociali. La timidezza in un cane maturo o il comportamento aggressivo non sono tipici di questa razza. I pastori bianchi sono molto leali e tendono ad essere particolarmente protettivi nei confronti dei piccoli di varie specie. Con le loro personalità giocose e curiose, sono dei compagni meravigliosi, anche se alcuni hanno la tendenza ad essere piuttosto vocali, esibendo piagnistei, grugniti, gemiti e talvolta ululati.