La pasta Puttanesca è una delle nostre cene preferite! La salsa ultra saporita è fatta con acciughe, capperi, olive, aglio e fiocchi di pepe rosso schiacciati! Puoi usare qualsiasi tipo di pasta che hai a portata di mano, ma noi amiamo questa salsa soprattutto con gli spaghetti o le penne!
- Ricetta di pasta alla puttanesca
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- Altre ricette di pasta:
- Pasta alla Puttanesca
- Ingredienti
- Istruzioni
Ricetta di pasta alla puttanesca
So cosa stai pensando.
“Che cos’è? Pasta?! Pasta… sul serio? È l’8 dicembre! Dove sono i biscotti, signora? E la torta. E i regali commestibili che dovrebbe mettere qui sopra in questo momento!”. E hai ragione; ho tenuto duro.
E’ solo che… ho bisogno di cibo vero. Anche tu ne hai bisogno. Non si può vivere di soli bastoncini di zucchero. Quindi mettiamo da parte per un minuto i fiocchi di neve di carta, i biscotti di Natale e le dozzine di biglietti che devono essere spediti, e parliamo di stasera. Più importante, cosa dovreste avere per cena stasera!
La pasta alla Puttanesca è un pasto ideale per la settimana; aggiungete una bottiglia di vino e una pagnotta di pane croccante e siete a posto! Magari un’insalata, se vuoi rendere il tutto un po’ più sano.
Fili di spaghetti nuotano in una salsa piccante con alcuni amici molto saporiti. Capperi, olive, acciughe, aglio e fiocchi di peperoncino promettono di essere tutt’altro che noiosi!
Fatto: tieni delle mentine a portata di mano se lo stai preparando per una persona speciale… le acciughe e l’aglio fanno cose poco piacevoli nel reparto alito fresco.
Vai a fare la tua pasta, e ci vediamo presto… con i biscotti.
E SE PROVATE QUESTA RICETTA DI PASTA PUTTANESCA, Ditemelo! LASCIA UN COMMENTO QUI SOTTO E NON DIMENTICARE DI SCATTARE UNA FOTO E TAGGARLA #BAKERBYNATURE SU INSTAGRAM! VEDERE LE VOSTRE CREAZIONI IN CUCINA CI RENDE LA GIORNATA.
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Pasta alla Puttanesca
Prepara 15 min
Cuoce 20 min
Totale 35 min
Autore Ashley Manila
Resa 6 porzioni
La pasta alla Puttanesca è una delle nostre cene preferite! La salsa ultra saporita è fatta con acciughe, capperi, olive, aglio e fiocchi di pepe rosso schiacciati! È possibile utilizzare qualsiasi varietà di pasta che avete a portata di mano, ma noi amiamo questa salsa meglio con spaghetti o penne!
Ingredienti
- 1 libbra (16 once) di pasta secca
- 1/4 tazza di olio extravergine d’oliva
- 1/2 tazza di cipolla gialla, tagliata a dadini
- 8 spicchi d’aglio, tritato
- (1) 2 once scatola di filetti d’acciuga piatta in olio d’oliva, scolata
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso schiacciato
- 1/2 tazza di olive Kalamata snocciolate, tritate grossolanamente
- 3 cucchiai di capperi, scolati
- 1 (28-ounce) può pomodori schiacciati
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 tazza di prezzemolo a foglia piatta, tritato
- 1/2 tazza di basilico fresco, tritato grossolanamente
- 1/4 di cucchiaino di sale, più se necessario
Istruzioni
- Calda l’olio in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino ad ammorbidirla, circa 6 minuti. Aggiungere l’aglio, le acciughe, l’origano e il pepe schiacciato nella padella e far saltare il composto fino a quando le acciughe si sono sciolte completamente e l’aglio è leggermente dorato, circa 2 minuti.
- Aggiungere le olive, i capperi, i pomodori, il vino bianco, il pepe nero e il prezzemolo. Portate la salsa a ebollizione, poi riducete il fuoco e lasciate sobbollire per circa 20 minuti. Aggiungere il basilico e il sale e cuocere per altri 5 minuti. Assaggiare e regolare i condimenti come necessario.
- Mentre la salsa sobbolle, cuocere la pasta.
- Portate una grande pentola d’acqua ad ebollizione rapida, aggiungete un pizzico di sale e poi aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni della confezione.
- Quando la pasta ha finito di cuocere, scolatela bene e aggiungetela alla salsa e saltatela per combinarla.
- Piattate e completate con il formaggio, se volete.
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