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Una spruzzatina qui e una spruzzatina là. Incorporare semi di lino macinati nella vostra dieta quotidiana ha una tonnellata di benefici per la salute. Ci sono i semi di lino, i semi di lino macinati e l’olio di lino – quale dovresti scegliere? 
Prima di tutto, cerchiamo di capire i fatti sul lino. Perché dovresti incorporare il lino nella tua dieta? Perché il lino è salutare per te? 
F sta per Fibra. È incredibile quante fibre contenga un piccolo seme di lino. Solo due cucchiai di farina di semi di lino forniscono 4 grammi di fibra, tanta fibra quanto 1 1/2 tazza di farina d’avena cotta! Gli studi suggeriscono che quando la farina di semi di lino viene aggiunta alla dieta, il colesterolo LDL nocivo scende, mentre il colesterolo HDL buono rimane fermo. Anche la regolarità migliora.
L sta per Lignani. Qui è dove la storia dei semi di lino ottiene punti importanti. I semi di lino contengono alti livelli di antiossidanti naturali chiamati lignani. Molti alimenti vegetali hanno alcuni lignani, ma i semi di lino ne hanno almeno 7 volte di più di qualsiasi altro. Per ottenere i lignani che sono in soli due cucchiai di farina di semi di lino, avresti bisogno di mangiare circa 30 tazze di broccoli freschi.
A sta per Acido Alfa-linolenico. Le diete moderne – anche quelle sane – sono abitualmente carenti di omega-3. I semi di lino sono una mega-sorgente per la versione vegetale di omega-3 chiamata acido alfa-linolenico. L’olio nei semi di lino è circa il 50% di acido alfa-linolenico. Gli oli di canola e di noce, le prossime fonti più alte, hanno circa il 10%. Ma la maggior parte degli alimenti ne ha molto meno. Una porzione di farina di semi di lino contiene 1800 milligrammi di omega-3.
X sta per scelta eccellente. Dovresti considerare l’aggiunta della farina di semi di lino alla tua dieta? Assolutamente!!!
(fonte: Bob’s Red Mill)
(Fruit Pizza with Oatmeal Flax Crust via the Lean Green Bean)
Il primo confronto: Semi di lino interi contro semi di lino macinati
Si raccomanda di usare semi di lino macinati perché i semi di lino interi passano direttamente attraverso il corpo non digeriti, risparmiandoti tutti i benefici nutrizionali dei semi di lino. Il consumo di semi di lino macinati viene digerito nel corpo e assorbe gli omega 3 e i lignani (spiegati sopra).
Se avete già dei semi di lino interi, basta macinarli in un macinino da caffè o in un robot da cucina forte per ottenere semi di lino macinati. Potete anche guarnire prodotti da forno con i semi di lino interi.
Spruzzare i semi di lino macinati su cereali, farina d’avena, yogurt e anche insalate. Ha un leggero sapore di noce. Puoi anche usarlo come parte di una panatura per pollo, pesce, ecc.
(Oatmeal Flax Blueberry Muffins via Pinch of Yum)
Il secondo face-off: Flaxseed vs. Flaxseed Oil
L’olio di semi di lino è una fonte concentrata di acidi grassi omega-3 (in particolare acido alfa-linolenico – ALA), il che rende vero che l’olio di semi di lino contiene più ALA dei semi di lino, essendo in forma concentrata.
I semi di lino sono nella sua forma naturale e contengono una pletora di altre sostanze nutritive che l’olio di semi di lino non contiene a causa del fatto che l’olio di semi di lino è solo l’olio estratto dai semi.
I semi di lino sono ricchi di fibre alimentari; minerali come manganese, rame e magnesio; e vitamine come il folato e la vitamina B6.
Dritta dietetica: Non sostituire l’uno con l’altro. Incorporare entrambi nella vostra dieta sana.
In buona salute,