Lievito nutrizionale

Il lievito nutrizionale contiene un sacco di vitamine del gruppo B, proteine e fibre in un volume molto piccolo.

Il lievito nutrizionale è una forma inattiva di lievito usata come alimento. È leggero, di colore giallo dorato e si trova più comunemente in forma di fiocchi. Fondamentalmente, il lievito è coltivato e cresciuto su un mezzo di glucosio come la melassa o la canna da zucchero. Quando il lievito è cresciuto, viene ucciso con il calore e poi lavorato ed essiccato. Questo processo ci lascia con un lievito inattivo ricco di nutrienti!

Benefici per la salute del lievito nutrizionale:

Il lievito nutrizionale è comunemente definito un “superalimento” perché contiene un sacco di vitamine del gruppo B, proteine e fibre in un volume molto piccolo. Il lievito nutrizionale ha un sapore forte e il gusto è simile a quello di un ricco e tagliente formaggio cheddar. Questo è ciò che lo rende così popolare negli stili di vita vegetariani e vegani! È il perfetto sostituto del formaggio senza latticini.

Ripartizione dei nutrienti del lievito nutrizionale:

*Per 2 cucchiai

• Proteina | 8-10g (a seconda della marca), anche una proteina “completa”
• Fibra | 4-5g (a seconda della marca)
• Carboidrati | 5-9g (a seconda della marca)
• Tiamina (B1) | 640% DV
• Riboflavina (B2) | 570% DV
• Niacina (B3) | 280% DV
• B6 | 480% DV
• Folato | 60% DV
• B12 | 130% DV
• Zinco | 20% DV
• Magnesio | 6% DV
• Manganese | 6% DV
• Rame | 6% DV

Come usare:

Utilizza il lievito nutrizionale spruzzato su qualsiasi cosa! È ottimo su ciotole nutrizionali, riso, patate, popcorn e anche verdure arrostite. Si può anche mescolare in salse e condimenti per una spinta di nutrizione.

Ricette:

Classic Cashew Cheese

Salsa di cavolfiore Alfredo

Non è polvere di formaggio

NS raccomanda:

Non confondere il lievito nutrizionale con il lievito tradizionale! Il lievito nutrizionale NON è usato come un lievito attivo per far lievitare il pane o i prodotti da forno, è semplicemente usato per il contenuto di nutrizione e sapore.