La sezione dell’acquario nel vostro negozio di animali locale non è sicuramente il posto dove andare. Anche gli incubatoi su larga scala che forniscono avannotti per la pesca ricreativa nei fiumi e nei laghi potrebbero non essere di grande aiuto. Fortunatamente, ci sono sempre più piccoli incubatoi che si specializzano nelle esigenze degli acquacoltori da cortile che si installano in tutto il paese. Ecco la nostra guida.
Ricerca del pesce
In un certo senso, il processo di ottenere dei pesciolini da far crescere in pesci di dimensioni commestibili è simile alla ricerca di pulcini, anatroccoli, o polli di tacchino. Il primo passo è capire quali varietà sono più adatte alla vostra regione, alle condizioni specifiche in cui li alleverete e alle vostre preferenze personali. Come per altri animali da allevamento, gli avannotti di pesce sono spesso disponibili da fornitori che li spediscono per posta e li fanno arrivare a casa tua.
È qui che finiscono le somiglianze, comunque. Per prima cosa, gli incubatoi con una buona selezione di pesci adatti ai contadini sono difficili da trovare. Ci sono anche molte regole che regolano sia la spedizione che la coltivazione di diverse specie di pesce, che variano da stato a stato e possono limitare le tue opzioni – controlla con le autorità locali per saperne di più.
C’è anche molto che può andare storto quando si trasporta il pesce da un corpo d’acqua a un altro – specialmente su grandi distanze. Gli avannotti (da 1 a 4 pollici) non vanno bene per posta e sono costosi da spedire, anche se si può essere in grado di ritirarli di persona – basta essere preparati con una vasca d’acqua aerata in cui portarli a casa (sono disponibili piccoli aeratori da 12 volt progettati per funzionare con la batteria della vostra auto o camion). Ordinare avannotti (di dimensioni inferiori a 1 pollice), che vengono spediti in sacchetti con abbastanza ossigeno per durare durante il loro viaggio, è più conveniente. Ecco una selezione dei migliori incubatoi per corrispondenza per l’acquacoltura da cortile.
Tassi di stoccaggio
Dopo aver deciso quale tipo di pesce prendere, è necessario decidere quanti. Il Santo Graal dell’acquacoltura commerciale è una libbra di pesce vivo per gallone d’acqua. Tuttavia, raggiungere questo tasso di stoccaggio incredibilmente denso è estremamente difficile senza attrezzature all’avanguardia per mantenere la qualità dell’acqua – e un sacco di esperienza pratica.
Il santo graal è una libbra di pesce vivo per gallone d’acqua.
Un buon rapporto per la tua prima stagione di allevamento del pesce è una libbra per 10 galloni d’acqua. Quindi, se avete una vasca da 1000 galloni e pensate di raccogliere i pesci quando raggiungono una libbra (una dimensione tipica di raccolta), ordinate 100 pesci. Dopo aver imparato a mantenere la qualità dell’acqua per una stagione o due, lavorate fino a tassi di stoccaggio più elevati.
Preparare i pesciolini
Il vostro sistema di acquacoltura deve essere pienamente operativo prima del loro arrivo, con una vasca di acqua declorata e un sistema di aerazione e filtraggio funzionante. Avrete anche bisogno di cibo per avannotti, che potete macinare in polvere per nutrire gli avannotti finché non crescono un po’. Ecco una fonte utile per il cibo organico per pesci.
Non perdetevi la storia personale dello scrittore Brian Barth “5 cose che ho imparato mentre tentavo l’acquacoltura in casa”
Per non scioccarli, preparate una piccola vasca di transizione dove acclimatate gradualmente i pesci al loro nuovo ambiente aggiungendo ogni 20 minuti un po’ dell’acqua della vasca all’acqua in cui sono arrivati fino a quando nuotano in una miscela che è circa la metà di ciascuna prima di gettarli nella vasca principale.
Molti acquacoltori aggiungono sale (da 4 a 5 cucchiaini per gallone d’acqua) alla vasca di transizione, che aiuta a rimuovere eventuali parassiti che i nuovi pesci potrebbero portare, e aiuta anche a ringiovanire i pesci che potrebbero soffrire per il viaggio. Il normale sale da cucina non iodato funziona perfettamente. Inoltre, assicuratevi di rimuovere qualsiasi pesce morto o visibilmente malato prima di rilasciarlo nella sua nuova casa.
Specie da considerare
Tilapia blu del Nilo
Questo ibrido, talvolta venduto con il nome di tilapia bianca delle Montagne Rocciose, è una delle varietà più popolari per sistemi di acquacoltura su piccola scala. Crescono velocemente, sono resistenti alle malattie, tollerano condizioni di acqua povera, sono molto gustosi e molto belli.
Temperatura ottimale dell’acqua: da 75 a 85 gradi
Tempo per raggiungere una libbra: 5-7 mesi
Altra tilapia
Ci sono vari colori di tilapia da scegliere (grigio, oro, arancio), anche se questo si riferisce alle squame, non alla carne. A parte questo, le differenze tra loro sono relativamente minori. Si noti che alcune varietà di tilapia sono limitate negli stati in cui sono considerate una specie invasiva.
Temperatura ottimale dell’acqua: da 75 a 85 gradi
Tempo per raggiungere una libbra: varia
Pesce gatto
Questi pesci da fondo sono super resistenti e si adattano a una vasta gamma di condizioni dell’acqua. Alcune persone si oppongono al sapore forte, ma come altri aspetti della cucina meridionale, il pesce gatto sta avendo un po’ di successo – la chiave è come lo si condisce.
Temperatura ottimale dell’acqua: da 75 a 85 gradi
Tempo per raggiungere una libbra: 8-10 mesi
Perco
Ci sono una varietà di pesce persico adatto all’acquacoltura su piccola scala, anche se il persico giallo, originario dei Grandi Laghi, è il più comune. Cresce più velocemente della maggior parte degli altri pesci persici, ma non così velocemente come la tilapia. A differenza della tilapia, il pesce persico prospera in acqua fresca e può svernare all’aperto nei climi freddi.
Temperatura ottimale dell’acqua: da 65 a 75 gradi
Tempo per raggiungere una libbra: 16-20 mesi
Carpa
Anche se non è un piatto popolare in Nord America, la carpa è uno dei pesci più consumati nel mondo. Sono estremamente resistenti, crescono velocemente e aiutano a mantenere una buona qualità dell’acqua nelle vostre vasche. Controllate i regolamenti locali perché alcune varietà di carpe sono considerate invasive in molti stati – questo non significa necessariamente che non potete allevarle, ma potreste aver bisogno di un permesso speciale per verificare che le stiate tenendo in modo da evitare che scappino in natura.
Temperatura ottimale dell’acqua: da 70 a 80 gradi
Tempo per raggiungere una libbra: 4-6 mesi
Ibrido di spigola
È possibile allevare altri tipi di spigola in sistemi di acquacoltura su piccola scala, ma questa è l’unica varietà comunemente usata, poiché è stata allevata per tali condizioni, ed è molto più resistente, adattabile e a crescita rapida rispetto alle varie specie di spigola selvatica. Ha anche un sapore più delicato del branzino selvatico, ed è diventato abbastanza comune nei negozi di alimentari del Nord America.
Temperatura ottimale dell’acqua: da 65 a 75 gradi
Tempo per raggiungere una libbra: 12-16 mesi
La trota
Cresce lentamente ed è un po’ difficile da allevare, ma il suo sapore eccellente può valere l’investimento di tempo necessario per imparare ad allevarla con successo. Sono difficili: non solo richiedono temperature fresche, che possono essere difficili da fornire in estate in un sistema di vasche di piccole dimensioni, ma anche la qualità dell’acqua deve essere di prima qualità: 50-60 gradi
Tempo per raggiungere una libbra: 10-12 mesi