La Zuppa di Tortellini di Pollo

La Zuppa di Tortellini di Pollo è la tua zuppa di tagliatelle di pollo preferita ma 1000 volte meglio con i tortellini al formaggio!

La Zuppa di Tortellini di Pollo è piena di pollo succoso, tortellini al formaggio e verdure in un brodo caldo, saporito, salato e perfettamente condito. Questa zuppa è un pasto facile in uno fatto sulla stufa o nella pentola di coccio per una cena soddisfacente ogni sera della settimana. Questa zuppa di tortellini di pollo è una deliziosa rotazione sulla zuppa di pollo che potrebbe lasciarvi senza mai voler fare la “classica” zuppa di pollo mai più!

Ricetta di zuppa di tortellini di pollo

Sono stata la prima blogger (per quanto ne so) a creare questa zuppa di tortellini di pollo anni fa. Da allora, una versione è stata creata da numerosi blogger e può essere vista su Pinterest, perché la zuppa di pollo è MOLTO meglio con i tortellini! Se amate i giri creativi sulla Chicken Noodle Soup, allora amerete anche la mia Thai Chicken Noodle Soup e la Miso Chicken Noodle Soup!

Questa Chicken Tortellini Soup va oltre la Chicken Noodle Soup di base con lo stesso classico, sostanzioso, confortante bagno di pollo e verdure con il bonus di teneri cuscini di tortellini al formaggio in ogni boccone.

Dai miei Tortellini Toscana cremosi ai miei Tortellini Bolognese al Forno, alla mia Zuppa cremosa di fagioli bianchi e prosciutto, i tortellini rendono tutto migliore! Perché se c’è un modo per rendere la pasta ancora più deliziosa – farcirla con il formaggio!

Posso usare pollo arrosto tagliuzzato?

Assolutamente! Si vuole aggiungere il pollo cotto e tagliuzzato alla pentola prima di aggiungere i tortellini in modo che possa diventare bello e caldo. Non volete aggiungere il pollo con i tortellini perché abbasserà la temperatura di tutta la zuppa. Non si vuole aggiungere dopo i tortellini perché si vuole servire la zuppa non appena i tortellini sono cotti.

Posso usare le cosce di pollo?

Sì! Se si usano le cosce di pollo, assicurarsi di usare cosce di pollo con osso e senza pelle. Richiedono comunque lo stesso tempo di cottura dei petti di pollo. In particolare, è meglio considerare le cosce di pollo se si cucina sul fornello perché emergono più succose.

Quali tortellini dovrei usare?

Si possono usare diversi tipi di tortellini. Ho usato 3 formaggi, 7 formaggi e anche la salsiccia dolce che era incredibile.

Assicuratevi di usare tortellini freschi, refrigerati e non qualsiasi tortellino sugli scaffali del supermercato. I tortellini refrigerati sono più freschi e hanno un sapore di gran lunga superiore.

Note sugli ingredienti

• Volete assicurarvi di usare brodo di pollo a basso contenuto di sodio e aggiungere sale a piacere o la vostra zuppa sarà troppo salata.
• Detto questo, se vi sembra che alla zuppa manchi qualcosa alla fine della cottura, probabilmente è sale. Io probabilmente aggiungo un ulteriore ½ cucchiaino di sale alla fine della cottura.
• Potete omettere le verdure e/o aggiungere una delle vostre verdure preferite come funghi, spinaci, zucchine, mais, pomodori, ecc. Basta essere consapevoli che potrebbe essere necessario più brodo di pollo se si aggiungono più verdure.
• I fiocchi di peperoncino rosso aggiungono un bel calcio e illuminano l’intera zuppa. Se non siete sicuri di quanto usare, iniziate con un pizzico e aggiungetene di più a fine cottura.

Come fare la zuppa di tortellini di pollo al fornello lento

Non solo questa è la migliore zuppa di pollo “noodle” che abbia mai avuto, questa zuppa di tortellini di pollo al fornello lento deve essere uno dei pasti più facili da fare perché è fatta nella pentola di coccio. Il rapporto tra sforzo e delizia è astronomico – AKA il mio tipo di cena.

Per fare questa zuppa di tortellini di pollo Slow Cooker, basta tagliare a dadini alcune verdure e gettarle nella pentola di coccio, insieme ad alcuni petti di pollo interi (la mia parte preferita, nessun taglio di pollo crudo!), condimenti e brodo di pollo e lasciarlo navigare mentre l’aroma salato permea ogni angolo della vostra casa.

La pentola di coccio è il mio modo preferito in assoluto per preparare qualsiasi zuppa che richiede il pollo! Semplicemente non si può ottenere un pollo più tenero o più gustoso in nessun altro modo! Lo stesso vale per le verdure. Mentre il pollo e le verdure cuociono, assorbono l’aglio, la cipolla, l’origano, il brodo di pollo speziato al timo, assicurando che ogni cucchiaiata tenera e corposa si impregni di sapore mentre scivola caldamente e dolcemente giù per la gola.

Suggerimenti e trucchi per la zuppa di tortellini di pollo per cottura lenta

• Per questa ricetta vi servirà una pentola di coccio da 6 qt. Se non avete una pentola di coccio da 6 qt o non vi piacciono gli avanzi, potete dimezzare la ricetta.
• Coprire e cuocere a fuoco basso per 6 – 7 ore o a fuoco vivo per 3-4 ore, o appena finché il pollo è abbastanza tenero da essere tagliuzzato e le verdure sono tenere. È difficile cuocere troppo il pollo in un brodo, ma si può fare. Si vuole cuocere il pollo solo fino a quando non si sminuzza facilmente con due forchette.
• Rimuovere il pollo su un tagliere e lasciare riposare per 10 minuti. Mentre il pollo cuoce, i succhi sono forzati al centro della carne. Il tempo di riposo permette la ridistribuzione e il riassorbimento dei succhi in tutto il pollo.
• Mentre il pollo riposa, aggiungi i tortellini nella pentola a fuoco lento e alza il fuoco ad ALTO se prima era al minimo e cuoci per circa 15 minuti o finché i tortellini sono teneri. Fate attenzione a non cuocere troppo i tortellini perché continueranno a cuocere semplicemente stando seduti nella zuppa calda.
• Il “chunkiness” di una zuppa è totalmente una preferenza personale. Per una zuppa meno densa, basta aggiungere altro brodo di pollo.
• Deliziosa con del pane croccante!

Come fare la zuppa di tortellini di pollo sul fornello

I tortellini di pollo sono super facili da fare sul fornello e possono essere sul vostro tavolo in meno di 45 minuti – la maggior parte è tempo di cottura a fuoco lento!

Avrete bisogno di un grande forno olandese o di una pentola di zuppa per questa ricetta dei tortellini di pollo, altrimenti non ci starà! In alternativa, potete dimezzare la ricetta.

Prima di tutto, soffriggete le cipolle, le carote, il sedano e l’aglio poi aggiungete tutto il resto degli ingredienti della zuppa di tortellini di pollo TRANNE i tortellini. Cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti o solo fino a quando il pollo è abbastanza tenero da poterlo sminuzzare.

Rimuovere il pollo su un tagliere mentre si cuociono i tortellini per 5 minuti circa e poi aggiungere di nuovo il pollo nella pentola. Quanto è stato facile?

Si può preparare la zuppa di tortellini di pollo in anticipo?

Si può preparare la zuppa o soprattutto fare la zuppa in anticipo.

Per preparare la zuppa di tortellini di pollo, tritare tutte le verdure e tenerle in contenitori ermetici o sacchetti di plastica in frigorifero. Potete anche misurare tutti i condimenti e tenerli in un contenitore ermetico.

Potete preparare la zuppa in anticipo, ma se non servite subito, non aggiungete ancora i tortellini. Invece, tenete la zuppa in caldo.

Per il fornello lento, aggiungete i tortellini circa 15 minuti prima di servire, e girate la temperatura su ALTO per circa 15 minuti.

Per il piano cottura, aggiungere i tortellini alla zuppa circa 5 minuti prima di servire e far sobbollire 3-5 minuti.

Come conservare la zuppa di tortellini di pollo

La zuppa di tortellini di pollo si conserva molto bene, purché i tortellini non siano inizialmente troppo cotti. Conservare la zuppa di tortellini di pollo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Riscaldare delicatamente sul fornello o nel microonde quando si è pronti a mangiare.

Posso congelare questa zuppa di tortellini di pollo?

Per quanto riguarda il congelamento di questa zuppa di tortellini di pollo Slow Cooker – la risposta è sì e no. Sì, è possibile congelare questa Zuppa di Tortellini di Pollo SENZA i tortellini.

La maggior parte delle zuppe che non sono a base di panna si congelano bene, ma le zuppe con la pasta non lo fanno. La regola generale con la pasta è che continua ad assorbire liquidi quando il liquido è allo stato liquido. Il congelamento blocca un po’ il processo, ma quando viene scongelata e riscaldata la pasta diventa fondamentalmente una poltiglia.

Se volete congelare questa zuppa di tortellini di pollo per Slow Cooker per mangiarla più tardi, allora funziona benissimo perché potete fare la zuppa, sminuzzare il pollo ma non aggiungere i tortellini. Lasciate raffreddare completamente la zuppa e poi congelate la zuppa e i tortellini separatamente.

Se volete fare questa zuppa, mangiarla e congelare gli avanzi, allora incontrerete dei problemi. Ci sono due modi diversi per aggirare questo problema. Potete usare un sacchetto di tortellini da 9 once (invece di 20 once) e aggiungerlo direttamente alla zuppa, poi ingozzare questi tortellini nelle vostre porzioni di zuppa prima di congelarla (così non ci sono più tortellini da congelare). Poi semplicemente riscaldare con un ulteriore sacchetto di 9 zo. di tortellini.

L’altro modo è quello di bollire i tortellini separatamente, aggiungerlo alle singole porzioni in modo da poter congelare la zuppa e tortellini separatamente.

Ma se si mangia, si congela o non si congela, ci si innamorerà della profondità di sapore e dell’abbondanza di consistenza di questa Zuppa di Tortellini di Pollo Slow Cooker!

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Zuppa di tortellini di pollo (Stove Top o Slow Cooker)

Slow Cooker Chicken Tortellini Soup è la tua zuppa di pollo preferita ma 1000 volte meglio con tortellini al formaggio e super facile fatta nella pentola di coccio! Questa zuppa di tortellini di pollo è piena di pollo succoso, tortellini al formaggio e verdure in un brodo caldo e fumante, saporito, salato e perfettamente condito che potrebbe non farti mai più desiderare la classica zuppa di noodle di pollo! 8 -10

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 4 ore

Ingredienti

• 2 libbre di petti di pollo disossati senza pelle
• 2 tazze di carote pelate e affettate
• 1 1/2 tazze di sedano affettato
• 1 cipolla, tagliata a dadini
• 4-6 spicchi d’aglio, tritato
• 10 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 1 cucchiaio di brodo di pollo
• 1 cucchiaio di prezzemolo secco
• 1/2 cucchiaino di sale, spingere più a piacere
• 1/2 cucchiaino di origano secco
• 1/2 cucchiaino di timo secco
• 1/4 di cucchiaino di pepe
• ¼ di cucchiaino di pepe rosso in fiocchi (opzionale per un calcio)
• 3 foglie di alloro
• 1 20 oz. pkg. di tortellini freschi ai 3 formaggi NON COTTI***

Istruzioni

Istruzioni per la cottura lenta

• Aggiungere il pollo non tagliato sul fondo di una pentola lenta da 6 qt, seguito dalle verdure. Aggiungere tutti i restanti ingredienti tranne i tortellini. Dare una mescolata agli ingredienti superiori. Coprire e cuocere a fuoco basso per 6 – 7 ore o a fuoco alto per 3-4 ore O fino a quando il pollo è abbastanza tenero da essere tagliato a pezzi e le verdure sono tenere.
• Rimuovere il pollo su un tagliere e lasciare riposare per 10 minuti. Nel frattempo, aggiungere i tortellini al fornello lento (girare a fuoco alto se è basso) e cuocere circa 15 minuti (NON aggiungere i tortellini se non si servono immediatamente, piuttosto aspettare 15 minuti prima di servire).
• Tritare il pollo e aggiungere di nuovo al fornello lento con i tortellini. I tortellini dovrebbero essere quasi cotti a questo punto. Quando i tortellini sono completamente cotti, assaggiare e aggiungere altro sale e pepe se si desidera (a me piace un po’ più di sale). Per una zuppa meno grumosa, aggiungere altro brodo di pollo. Servire caldo.

Istruzioni per i fornelli

• Scaldare un cucchiaio di olio d’oliva in un grande forno olandese o in una pentola a fuoco medio alto. Una volta caldo, aggiungere le cipolle e cuocere 3 minuti. Aggiungere le carote, il sedano e l’aglio e cuocere un altro minuto.
• Aggiungere il pollo e tutti gli altri ingredienti tranne i tortellini e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è cotto e tenero, circa 20-25 minuti.
• Rimuovere il pollo su un tagliere e lasciarlo riposare per 10 minuti e poi tagliuzzarlo.
• Nel frattempo, se le verdure non sono ancora tenere, continuare a cuocere a fuoco lento. Una volta teneri, aggiungere i tortellini e cuocere a fuoco lento solo fino a quando sono teneri, circa 3-5 minuti (NON aggiungere i tortellini se non si servono immediatamente, piuttosto aspettare 5 minuti prima di servire per aggiungere e cuocere a fuoco lento).
• Assaggiare e aggiungere altro sale e pepe se si desidera (a me piace un po’ più sale). Per una zuppa meno grumosa, aggiungere altro brodo di pollo. Servire caldo.

Note

*Potrebbe sembrare che ci sia molto brodo di pollo durante la cottura, ma è necessario per bilanciare tutti i tortellini che vengono aggiunti alla fine. ***Puoi mescolare il tipo di tortellini che usi. Ho anche usato la salsiccia dolce ed era incredibile! ***Si può comprare un pacchetto di tortellini da 9 once e dimezzare la ricetta. Suggerisco di dimezzare se non avete una grande pentola di coccio o una pentola per zuppe perché non ci starà tutto!

Come congelare

Non consiglio di congelare questa zuppa di tortellini di pollo con i tortellini ma è possibile congelarla senza i tortellini (vedi dettagli nel post).

• Se volete congelare questa zuppa di tortellini di pollo per mangiarla più tardi, allora funziona benissimo perché potete fare la zuppa, sminuzzare il pollo ma non aggiungere i tortellini. Lasciate raffreddare completamente la zuppa e poi congelate la zuppa e i tortellini separatamente.
• Se volete fare questa zuppa, mangiarla e congelare gli avanzi, ci sono due modi diversi per farlo. Si può usare un sacchetto di tortellini da 9 once (invece di 20 once) e aggiungerlo direttamente alla zuppa, poi divorare questi tortellini nelle porzioni di zuppa prima di congelarla (così non ci sono più tortellini da congelare). Poi semplicemente riscaldare con un ulteriore sacchetto di 9 oz. di tortellini.
• L’altro modo è quello di bollire i tortellini separatamente, aggiungerlo a porzioni individuali in modo da poter congelare la zuppa e tortellini separatamente.

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