Questo post è stato scritto in collaborazione con Lil Mixins. Sono stata ricompensata per il mio tempo e la mia scrittura. I miei pensieri e le mie opinioni sono interamente miei, tuttavia, e io collaboro solo con i marchi che amo.
Il Comitato consultivo delle linee guida dietetiche (DGAC) è un gruppo di scienziati nutrizionisti e medici che si riunisce ogni 5 anni per rilasciare una serie ufficiale di raccomandazioni dietetiche per gli americani. Il rapporto scientifico più recente, 2020-2025, contiene le prime raccomandazioni dietetiche della DGAC per i bambini dalla nascita ai 24 mesi. Nel mondo della nutrizione, questa è una notizia enorme! Tuttavia, per i genitori e gli assistenti che pensano a come e quando iniziare i bambini con alimenti complementari, questo rapporto è anche significativo, perché esamina e riassume la ricerca disponibile su molte domande chiave e preoccupazioni che potete avere sull’alimentazione del vostro bambino.
In questo rapporto più recente, le uova sono raccomandate come un primo alimento importante per i bambini. Quando i bambini iniziano a mangiare cibi solidi per la prima volta, in genere non consumano molto, quindi è importante offrire cibi densi di nutrienti che racchiudono molto nutrimento in ogni morso, come le uova. Le uova sono una buona o eccellente fonte di 8 nutrienti essenziali e forniscono quantità variabili di tutti i nutrienti raccomandati dall’American Academy of Pediatrics come essenziali per la crescita e lo sviluppo del cervello, compresa la colina, difficile da ottenere. Economiche e versatili, le uova sono anche facili da preparare e da includere in un’ampia varietà di ricette, pasti e spuntini.
Le uova rientrano anche in un gruppo di alimenti noti come i primi 8 allergeni, responsabili di quasi il 90% di tutte le allergie alimentari negli Stati Uniti. Sapevate che i bambini non nascono con allergie alimentari? Le allergie alimentari in realtà si sviluppano nel tempo, e un numero crescente di ricerche suggerisce che introdurre le uova durante l’infanzia (dopo i 4 mesi di età), quando un bambino è pronto per lo sviluppo di cibi solidi, può essere associato a un rischio ridotto di sviluppare un’allergia alle uova. Per questo motivo, l’American Academy of Pediatrics raccomanda anche che non appena i bambini sono pronti per i solidi e hanno tollerato con successo 1-2 altri primi alimenti, possono e devono iniziare a mangiare le uova.
Per la maggior parte dei bambini, il momento migliore per iniziare è intorno ai 6 mesi di età (in comunicazione con il pediatra), quando i segni di sviluppo sono pronti per i cibi solidi. I segni di prontezza includono:
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La capacità di mantenere una posizione seduta, posizione eretta con un supporto minimo
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La capacità di tenere la testa e il collo fermi da seduti
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Un interesse nel cibo e nel mangiare
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La scomparsa del riflesso di spinta della lingua
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Afferrare grandi oggetti e portarli alla bocca
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Prima di iniziare i solidi, parlate sempre con il vostro pediatra e fate una conversazione sul livello di rischio di allergie alimentari del vostro bambino, che determinerà come e quando introdurre gli allergeni principali, come le uova. Per i bambini che sono a più alto rischio di allergie alimentari, il vostro pediatra o allergologo può suggerire di introdurre prima le uova al forno (a partire dall’età di 4-6 mesi, quando il bambino è pronto per gli alimenti solidi) per ridurre il rischio di una reazione alle uova. Cuocere le uova per 20 minuti a 350°F o bollirle per 30 minuti denatura alcune delle proteine che tipicamente causano una reazione (questo non è vero per tutti gli alimenti che scatenano le allergie). Uno dei modi più convenienti per introdurre l’uovo al forno è aggiungere 2 misurini di polvere d’uovo Lil Mixins pre-cotta e finemente macinata a qualsiasi cibo per bambini che il vostro bambino ha già provato e tollerato. Mi piace che questo prodotto offra un modo conveniente, sicuro e facile per offrire uova al forno all’inizio e mantenerle regolarmente nella dieta del bambino durante i primi mesi di alimenti complementari. Scopri di più qui.
Per i bambini a basso rischio che utilizzano una presa palmare e che iniziano i solidi con il metodo di svezzamento guidato dal bambino, le uova cotte possono essere offerte in strisce morbide che sono circa la lunghezza e la larghezza di un dito mignolo di dimensioni adulte. Le uova bollite, strapazzate e fritte funzionano bene, così come le uova preparate in una morbida frittata, omelette, muffin all’uovo o quiche.
Una volta che i bambini iniziano ad usare una presa a tenaglia, (di solito intorno ai 9 mesi di età, anche se tutti i bambini si sviluppano al proprio ritmo) le uova cotte possono essere offerte in bocconi più piccoli della dimensione di un cece.
È importante notare che non è sufficiente introdurre l’uovo solo una volta durante l’infanzia e poi presumere che non ci sia rischio di allergia alimentare se il bambino non reagisce. Altrettanto importante dell’introduzione precoce è continuare ad offrire spesso questi allergeni principali nella dieta del bambino (circa tre volte a settimana per tutto il primo anno di vita). Infatti, gli studi dimostrano che i bambini che vengono nutriti con l’uovo almeno 3 volte a settimana possono ridurre il loro rischio di sviluppare un’allergia all’uovo dell’80%. Con questo in mente, tenete a mente Lil Mixins Egg Powder come opzione conveniente, e sperimentate nuovi modi gustosi per incorporare le uova nei pasti e negli spuntini della vostra famiglia!
Qui ci sono alcune opzioni salate per voi – date un’occhiata alle mie ricette per le frittelle di zucchine con aneto, i bocconcini di uova vegetali e la frittata di spinaci e formaggio con aneto.