Horiatiki (Insalata tradizionale greca)

Un’insalata tradizionale greca (Horiatiki) è un’insalata a pezzi che combina prodotti freschi estivi, olive salate e formaggio di capra cremoso con un leggero condimento di olio e aceto per un pasto estivo soddisfacente o un contorno.

Cos’è un’insalata tradizionale greca?

Horiatiki (o Xoriatiki) significa “villaggio”. Questa insalata greca di “villaggio” riunisce ingredienti semplici per creare un’insalata meravigliosamente rinfrescante. Questa insalata è tradizionalmente servita dall’inizio della primavera all’inizio dell’autunno, quando gli ingredienti freschi sono facilmente disponibili.

Cosa c’è in un’autentica insalata greca?

Se hai familiarità con le insalate greche che vengono servite negli Stati Uniti, sarai probabilmente sorpreso di scoprire che un’insalata greca come viene servita in Grecia non contiene verdure in foglia o alcun condimento complicato.

Un’insalata greca tradizionale comprende:

• pomodoro
• cetriolo
• pepe verde
• cipolla rossa
• olive kalamata (non snocciolate)
• formaggio feta di pecora o di capra

L’insalata è condita con una semplice miscela di olio extra vergine di oliva, origano, sale e a volte un po’ di aceto di vino rosso.

Così semplice, ma così deliziosa!

Come si fa un’insalata greca?

Con ingredienti così semplici, la qualità è molto importante. Ma una volta scelti ingredienti di qualità, preparare un’insalata greca è abbastanza semplice.

1. Lavare e asciugare le verdure.
2. Tagliare i pomodori a spicchi, i cetrioli e i peperoni verdi a fette spesse e la cipolla rossa a scaglie sottili.
3. Porre le verdure tagliate e le olive in una ciotola.
4. Salare l’insalata e aggiungere l’olio d’oliva e l’aceto di vino rosso.
5. Trascinare per ricoprire le verdure.
6. Coprire con formaggio feta e origano secco.

Cosa servire con l’insalata greca.

L’insalata greca è un ottimo contorno o anche un pasto principale estivo leggero, soprattutto quando tutti i prodotti freschi sono maturi e di stagione.

Prova un’autentica insalata greca con uno di questi piatti greci:

• Souvlaki di maiale alla griglia
• Pomodori greci ripieni (Gemista)
• Sandwich di Gyro
• Burger di agnello Kofte

E non dimenticare il pane croccante per assorbire tutti i succhi dell’insalata!

Altre insalate di cetrioli

Se l’estate ha colpito e il tuo giardino è pieno di cetrioli, vorrai dare un’occhiata alle nostre ricette per l’insalata di cetrioli tedesca, l’insalata di tigre cinese, l’insalata persiana Shirazi e l’insalata di cetrioli tailandese per fare buon uso della tua abbondanza!