Una marinata pastosa è speziata con vivace zenzero fresco in questo facile London broil. Usate questa marinata saporita anche prima di grigliare il manzo, il pollo o il maiale.
- 1/4 di tazza di olio d’oliva
- 1/4 di tazza di aceto balsamico
- 1/4 di tazza di salsa di soiadi soia a basso contenuto di sodio o 1 cucchiaio di salsa Worcestershire (senza glutine se necessario)
- 2 scalogni tritati
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 2 1/2 lbs di petto di tacchino, imburrato
- 1/4 cucchiaio di sale
- Pepe nero a piacere
In una tazza grande, unire l’olio d’oliva, l’aceto balsamico, la salsa di soia, lo scalogno, lo zenzero e lo zucchero di canna. In una grande pirofila poco profonda, disporre il petto di tacchino e versare la marinata sul tacchino per coprire. Girare il tacchino per ricoprire i lati della barca. Coprire e marinare in frigorifero per almeno 3 ore o durante la notte.
Riscaldare la griglia a calore medio-alto. Togliere il tacchino dalla marinata. Condire il tacchino con sale e pepe nero. Grigliare il tacchino 8 minuti su ogni lato, o fino a quando un termometro da carne inserito nella parte più spessa del petto di tacchino registra 165°. Lasciate riposare il tacchino per 5 minuti prima di affettarlo.
Dimensioni: 5 once di tacchino
Serve 8
Calorie: 238
Grassi: 9g
Grassi saturi: 1g
Colesterolo: 70mg
Sodio: 340mg
Carboidrati: 3g
Fibra: 0g
Proteina: 34g
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Rassegna editoriale: Judy Capodanno, direttore editoriale di Health eCooking, Baldwin Publishing, Inc. Contatta l’editore
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