SPOKANE, Wash – La Spokane Interstate Fair è qui. Mele caramellate, gelato e funnel cake sono alcune delle tante delizie che si possono gustare durante la fiera.
Tuttavia, la FDA sta raccomandando ai frequentatori della fiera di evitare di mangiare, bere o maneggiare certi cibi.
L’ultima moda alimentare, è il cibo preparato con azoto liquido.
Quando questa sostanza chimica viene aggiunta a un cocktail, o a delizie come gelato e cereali, crea un effetto fumoso, simile al vapore che può essere divertente da mangiare. La FDA si è espressa sugli alimenti e le bevande a base di azoto liquido. Esortano le persone a evitare di mangiare o bere qualsiasi cosa preparata con questa sostanza potenzialmente pericolosa.
Cibi e bevande preparati aggiungendo azoto liquido immediatamente prima del consumo possono essere venduti in centri commerciali, corti alimentari, chioschi, fiere statali o locali e altri luoghi di vendita al dettaglio di cibo.
Questi prodotti sono spesso commercializzati con i nomi “Dragon’s Breath”, “Heaven’s Breath”, “nitro puff” e altri nomi simili. Cereali colorati, bignè al formaggio, bevande alcoliche e non alcoliche che emanano un vapore simile al fumo e nebbia.
Secondo la FDA, anche se l’azoto liquido non è tossico, può causare gravi danni e ustioni da morso di gelo alla pelle e agli organi interni se manipolato male o ingerito accidentalmente a causa della sua temperatura estremamente bassa. L’agenzia è venuta a conoscenza di lesioni gravi, e in alcuni casi pericolose per la vita, come i danni alla pelle e agli organi interni.
Inalare il vapore rilasciato da un cibo o una bevanda preparata aggiungendo azoto liquido immediatamente prima del consumo può anche causare difficoltà respiratorie, soprattutto tra le persone con asma.
Non tutti gli alimenti addizionati di azoto liquido sono necessariamente non sicuri. Gli chef professionisti e i baristi addestrati lo usano dalla fine del 1800.
Può essere un po’ una novità quando viene maneggiato e usato correttamente dagli esperti, ma è una storia diversa quando si tratta del pubblico.
I medici dicono che la chiave è assicurarsi che tutto l’azoto liquido sia evaporato e se ti fai male o provi dolore dopo aver gustato la delizia contatta immediatamente un operatore sanitario.
Non c’è carenza di cibo irresistibile e gustoso nei carnevali e nelle fiere, potrebbe essere meglio optare per uno che non metterà a rischio la tua salute.