Fatti sugli OGM | Gli OGM sono cattivi?

Fatti sugli OGM | Informazioni di base

L’ingegneria genetica consiste nel prendere uno o più geni da una specie e usare questo materiale genetico per modificare le caratteristiche della stessa specie o di una diversa. La prole eredita la nuova composizione genetica.

In agricoltura, l’ingegneria genetica è stata usata per anni per migliorare i raccolti, controllare i parassiti, aiutare le colture a tollerare gli erbicidi come i diserbanti, e migliorare i profitti. Recentemente, l’ingegneria genetica è stata utilizzata anche per obiettivi come rendere le piante più tolleranti alla siccità o più nutrienti. Alcune colture hanno modifiche genetiche multiple per molteplici benefici.

Fatti OGM | U.S. Agriculture

Per alcune colture in America, come mais, soia e cotone, più del 90% delle colture sono OGM.

Al momento, pochi alimenti interi che sono direttamente consumati dagli esseri umani sono geneticamente modificati. Le eccezioni includono la papaia e il mais dolce. Molti cibi lavorati contengono OGM.

Perché il piano alimentare Pritikin è in gran parte costituito da cibi interi e non lavorati, è in gran parte privo di OGM.

Detto questo, molti nuovi frutti e verdure geneticamente modificati stanno attraversando il processo di approvazione federale, e potrebbero presto essere disponibili per il consumo.

Inoltre, l’eccessivo affidamento su alcune colture geneticamente modificate (soprattutto quelle resistenti agli erbicidi) ha portato a problemi ambientali, per esempio, erbacce che sviluppano resistenza agli erbicidi. Ma questi problemi potrebbero essere ridotti attraverso pratiche agricole più intelligenti, come la rotazione delle colture.

Gli OGM sono sicuri da mangiare?

Il Programma Pritikin approva la posizione sugli OGM del gruppo no-profit di difesa dei consumatori Center for Science in the Public Interest (CSPI). Dal 1971, il CSPI è stato un forte sostenitore della nutrizione e della salute, della sicurezza alimentare e della scienza sana. Ha avviato numerose campagne contro l’industria alimentare.

Nel suo recente rapporto di 19 pagine, ben studiato, intitolato “Straight Talk on Genetically Engineered Foods”, il CSPI ha dichiarato:

“Non c’è alcuna prova che gli attuali alimenti geneticamente modificati come la papaia o il mais dolce, o gli ingredienti fatti da colture geneticamente modificate come lo zucchero o la farina di mais, comportino alcun rischio per gli esseri umani. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti, l’Accademia Nazionale delle Scienze, l’Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare, e numerose altre agenzie internazionali di regolamentazione e organismi scientifici hanno tutti raggiunto la stessa conclusione.”

Per leggere il rapporto completo del CSPI, vai a Straight Talk on Genetically Engineered Foods.

Fatti OGM | Andando avanti…

I medici, scienziati e dietisti registrati del comitato consultivo scientifico Pritikin continuerà a rivedere i dati pubblicati da riviste mediche peer-reviewed sugli OGM e la loro sicurezza. Se necessario, il comitato aggiornerà la sua posizione Pritikin sugli OGM.

“E certamente, se i nostri alunni Pritikin scelgono di evitare gli OGM come una questione di scelta personale basata sulle loro convinzioni e/o preoccupazioni ambientali, questa posizione Pritikin sugli OGM non nega quella scelta”, aggiunge Cindy Berner, MS, RD, LN, dietista registrato principale per il programma intensivo di riabilitazione cardiaca Pritikin e membro del comitato consultivo scientifico Pritikin.