Add Them To A Curry
Nonostante l’eredità tedesca del cavolo rapa, il suo sapore pepato si adatta a molti ingredienti indiani comuni. Infatti, sia il suo bulbo che le sue foglie sono spesso usati in una varietà di piatti indiani, ma noi abbiamo un debole per aggiungerli al curry. Saltateli entrambi per ottenere i migliori risultati e aggiungete condimenti caldi come il peperoncino in polvere e il garam masala.
Spice Up A Salad
Se trattati correttamente, i verdi del cavolo rapa crudo possono essere un’aggiunta sorprendentemente efficace alle insalate invernali. Raccomandiamo di saltare le foglie nel condimento scelto (la vinaigrette è sempre una scommessa sicura) prima di servire, per dare il tempo ai tuoi verdi di ammorbidirsi. Per una maggiore croccantezza, aggiungete all’insalata dei bulbi di cavolo rapa tagliati a julienne o delle fettine sottilissime.
Sauté All Day
Di solito, i cavoli rapa hanno la possibilità di brillare durante la cottura. Abbinando i cavoli saltati con cipolle e condimenti semplici come sale e pepe, si può creare un contorno elegante e di basso profilo che è un ottimo accompagnamento per un piatto più grande. Questo è un ottimo modo per utilizzare l’intero ortaggio, dato che sia i bulbi che i gambi aggiungono una consistenza croccante.
Fai un soffritto alla mosca
I sapori asiatici e il cavolo rapa sono ottimi partner. Sia i verdi che il bulbo sono fantastici in molte cucine asiatiche, e sono ugualmente forti accanto ai sapori speziati tailandesi e ai piatti salati/salati cinesi. Indipendentemente da dove si trova la vostra fedeltà culinaria, un soffritto può essere un’opzione meravigliosa, in quanto renderà più teneri i verdi e manterrà la croccantezza dei bulbi.
Fornitevi di scorte
Solo perché il vostro menu non richiede il cavolo rapa, non significa che dovete mandarlo direttamente nella pattumiera. Conservate i pezzi di cavolo rapa inutilizzati e aggiungeteli a un brodo vegetale. Dopo tutto, non si può mai fare scorta di troppo brodo.
Pile Onto Pizza
Come il cavolo, il cavolo rapa si abbina sorprendentemente bene alla pizza. Potete sostituire il cavolo rapa con qualsiasi ricetta di pizza che preveda l’uso del cavolo, ma noi ci divertiamo ad abbinarlo al pesto! Non abbiate paura di provare ingredienti insoliti come i pinoli o i pistacchi.
- Consiglio professionale: Per un’opzione di pizza più sana, prova a offrire crosta senza glutine o formaggio vegano.