Glicogeno e amido sono due polimeri di glucosio che si trovano nelle cellule viventi. Il glucosio è prodotto dal processo di fotosintesi nelle piante ed è la forma più semplice di zucchero. Il glucosio forma polimeri per produrre ulteriormente zuccheri complessi o carboidrati glicogeno e amido. Durante la formazione di questi polimeri, l’unità monomerica del glucosio è tenuta insieme da legami glicosidici.
Glicogeno vs Amido
La differenza tra glicogeno e amido è che il glicogeno è il polimero del glucosio che è il principale componente energetico per i funghi e gli animali mentre il glucosio è il polimero del glucosio che è un importante componente energetico per le piante.
Il glicogeno è il componente essenziale di stoccaggio e il produttore di energia per animali e funghi. L’unità monomerica durante la formazione del glicogeno è il glucosio alfa. Si trova sotto forma di piccoli granuli nel citosol della cellula. Nell’uomo, il glicogeno è immagazzinato nelle cellule del fegato e nelle cellule muscolari.
L’amido è un componente vitale della produzione di energia nelle piante. Il glucosio prodotto dalle piante viene convertito in sostanze di stoccaggio insolubili come l’amido e i grassi. L’amido si trova negli amiloplasti ed è il principale componente alimentare in varie piante e frutti.
| Parametri di confronto | Glicogeno | Amido |
|---|---|---|
| Definizione | Il glicogeno è il carboidrato polimerico del glucosio che è il principale componente per gli animali e i funghi. | L’amido è lo zucchero complesso di glucosio che è il principale carboidrato di stoccaggio per le piante. |
| Catene di monomeri | Il glicogeno è il polimero in cui le unità monomeriche formano delle brevi catene ramificate. Comprende l’unità monomerica nota come alfa-glucosio tenuta da legami glicosidici. | L’amido è composto da altri due polimeri – amilosio e amilopectina dove il primo forma le catene lineari e arrotolate e il secondo le catene ramificate. |
| Formula molecolare | C24H42O21 è la formula molecolare del glicogeno | (C6H10O5)n è la formula molecolare dell’amido. |
| Si verifica in | Glicogeno si verifica sotto forma di piccoli granuli. | L’amido si verifica sotto forma di grani. |
| Funzione | Serve come carboidrato immagazzinatore di energia negli animali. | Serve come carboidrato accumulatore di energia nelle piante. |
Il glicogeno è il carboidrato accumulatore di energia che si trova solo negli animali e nelle piante. È il polimero dello zucchero semplice chiamato alfa glucosio. Le unità monomeriche di glucosio sono trattenute da forti legami glicosidici per formare il polimero glicogeno.
È anche conosciuto come amido animale e si trova nelle cellule del fegato, nelle cellule muscolari e nello stomaco. Immagazzina il glucosio per fornire al corpo lo stesso quando è carente di energia. È abbastanza simile all’amilopectina ma è una struttura altamente ramificata.
Quando il corpo richiede energia, il glicogeno viene istantaneamente scomposto in glucosio per fornire al corpo l’energia di cui ha bisogno. Questo processo è noto come glicogenolisi. Questo processo è stimolato con l’aiuto dell’ormone glucagone.
Alcuni fatti importanti sul glicogeno sono:
- È il carboidrato di stoccaggio dell’energia, specialmente per gli animali e i funghi.
- Negli esseri umani, il glicogeno è immagazzinato come il grasso del corpo nei tessuti adiposi per fornire energia quando necessario.
- Anche il glucosio dello zucchero nel sangue viene immagazzinato come glicogeno con l’azione del pancreas per prevenire il diabete mellito.
- L’immagazzinamento del glicogeno da parte delle cellule muscolari aiuta a mantenere il corpo pronto per esercizi e azioni faticose quando necessario.
L’amido è il componente essenziale di stoccaggio dell’energia nelle piante. È il polimero che è di estrema importanza per le piante nello stoccaggio e nella produzione di energia. Alcune delle piante che contengono amido in grandi quantità sono patate, riso, mais, ecc.
L’amido è ulteriormente formato dalla combinazione di due tipi di molecole: amilosio e amilopectina. L’amilosio ha le unità monomeriche attaccate nella struttura lineare e a spirale mentre l’amilopectina forma le catene ramificate.
L’amido si trova nei granuli chiamati amiloplasti nelle cellule delle piante. Nelle piante, l’amido viene ulteriormente convertito per formare la cellulosa che aiuta nella produzione di energia, nella crescita e nella riparazione delle cellule.
Alcuni aspetti importanti dell’amido sono i seguenti:
- L’amido è il carboidrato polisaccaride formato dal monomero chiamato alfa glucosio.
- E’ costituito da 2 molecole di amilosio e amilopectina.
- L’amido è usato per vari scopi commerciali come la produzione di carta e l’industria tessile.
Principali differenze tra glicogeno e amido
- Il glicogeno è il carboidrato di stoccaggio energetico che si trova principalmente negli animali e nei funghi mentre l’amido è il carboidrato di stoccaggio energetico che si trova prevalentemente nelle piante.
- Il glicogeno è composto da una singola molecola, mentre l’amido è composto da due molecole: amilosio e amilopectina.
- Il glicogeno forma una struttura a catena ramificata, mentre l’amido forma una struttura lineare, a spirale e a rami.
- L’amido è usato per scopi commerciali come la carta e l’industria tessile, mentre il glicogeno non è usato per scopi commerciali.
- Il glicogeno è immagazzinato nelle cellule epatiche e nelle cellule muscolari mentre l’amido è immagazzinato negli amiloplasti delle cellule vegetali.
Il glicogeno e l’amido sono i polimeri del monomero alfa glucosio ma differiscono in vari modi. Il glicogeno è il carboidrato di stoccaggio di energia che si trova principalmente negli animali e nei funghi, mentre l’amido è il carboidrato di stoccaggio di energia che si trova nelle cellule delle piante.
Il glicogeno è costituito da una singola molecola mentre l’amido comprende due molecole di amilosio e amilopectina. La differenza fondamentale tra i due termini è quella della loro presenza. Il glicogeno si trova nei tessuti adiposi come il grasso corporeo e nelle cellule del fegato. Fornisce energia al corpo ogni volta che è necessario.
L’amido è immagazzinato dalle cellule vegetali negli amiloplasti ed è anche usato per vari scopi commerciali come l’industria tessile e della carta.
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