Le proteine del latte sono un tipo di proteine che derivano dal latte filtrato e sono formate dalle proteine del siero e della caseina. Le proteine del latte sono generalmente trattate in modo da mantenere queste proteine vicine al loro stato naturale, ma in una forma più pura. Il delicato processo di purificazione che le proteine del latte subiscono assicura che qualsiasi denaturazione o cambiamento delle proteine sia ridotto al minimo e che il profilo aminoacidico rimanga eccellente. Le proteine del latte ottenute sono un’eccellente fonte di calcio, ricche di aminoacidi a catena ramificata e povere di grassi. In questo articolo analizzeremo esattamente cosa sono le proteine del latte e cosa le rende una fonte proteica così efficace, anche se a volte trascurata.
Che cosa sono le proteine del latte
Spesso messe in ombra dalle proteine del siero di latte, le proteine del latte sono formate prevalentemente da caseina e alcune proteine del siero di latte che sono costituenti del latte. Questi elementi sono purificati quando il latte viene assunto e gradualmente purificati in Proteine del Latte. I carboidrati e i grassi vengono rimossi durante questo processo e viene creato il Concentrato o Isolato di proteine del latte. Molte persone tendono a guardare la bassa quantità di siero di latte nelle proteine del latte con l’idea che le proteine del siero di latte siano l’unica buona fonte di proteine. Le proteine del siero di latte sono un’ottima fonte proteica e vengono digerite rapidamente. Questo però non le rende una fonte proteica ideale per tutti gli usi. Infatti, l’alto contenuto di caseina nelle proteine del latte le rende una fonte proteica eccellente, con un ricco profilo di aminoacidi. Questo profilo è ricco di aminoacidi a catena ramificata e fornisce un apporto molto più prolungato alle fibre muscolari.
Slow Release Milk Protein
Poiché le proteine all’interno di Milk Protein sono lasciate il più vicino possibile al loro stato naturale, il corpo impiega più tempo a digerire. Questo rende Milk Protein ideale come fonte di proteine a rilascio prolungato e un’ottima scelta come proteina da assumere a letto o tra un pasto e l’altro. Poiché le proteine del latte vengono digerite gradualmente, formano un gel nell’intestino che viene assorbito gradualmente per un periodo di ore. Questo fornisce una fonte prolungata di aminoacidi che saranno continuamente utilizzati dal corpo.
Proteine del latte e sintesi proteica
Le proteine del latte non hanno un effetto enorme sulla sintesi proteica perché entrano nel flusso sanguigno così lentamente. Tuttavia, gli studi hanno dimostrato che le proteine del latte aumentano la sintesi proteica per un tempo considerevolmente più lungo rispetto alle proteine del siero di latte. Le proprietà di rilascio lento delle Milk Protein le rendono eccellenti nel prevenire la rottura delle proteine muscolari. Non vuoi che il tuo muscolo duramente guadagnato venga distrutto durante la notte mentre il corpo inizia a nutrirsi da solo. Dato che la quantità di proteine che puoi ingerire prima di dormire è limitata, devi fare in modo che la natura e la qualità di queste proteine contino. Altre fonti proteiche come le proteine del siero di latte vengono assorbite rapidamente e sono meno adatte a questo periodo specifico. Senza addentrarmi in tutti i diversi tipi di proteine, affronterò quelle più comuni utilizzate per dare un’idea migliore dei tempi di assorbimento:
– Proteine del siero di latte idrolizzate: 10-30 minuti
– Proteine del siero di latte isolate: 30-60 minuti
– Proteine del siero di latte concentrate: 60-90 minuti
– Proteine della caseina (proteine del latte): Fino a 7 ore
Proteine del latte e scomposizione delle proteine
Guardando questi tempi non c’è davvero concorrenza. Le proprietà delle proteine del latte le rendono la cosa migliore da prendere prima di dormire e anche durante il giorno (quando le proteine non sono immediatamente necessarie). Quando cerchi di costruire muscoli, devi far pendere a tuo favore l’equilibrio della sintesi proteica e della scomposizione proteica. Non importa quanta sintesi proteica tu riesca a fare attraverso l’allenamento e la dieta, questa non può essere veramente massimizzata finché non ti occupi della degradazione delle proteine. Potenzialmente questa degradazione potrebbe annullare tutto il duro lavoro svolto durante la giornata. La maggior parte della riparazione e della crescita muscolare avviene durante il sonno e non puoi permetterti di privare il tuo corpo di proteine in questo momento importante. Pertanto, l’alimentazione con Milk Protein in questi momenti può essere uno strumento importante nel tuo arsenale di integratori.