Cos’è il veganismo?

Il veganismo è un tipo di dieta vegetariana che esclude carne, uova, latticini e tutti gli altri ingredienti di origine animale. Molti vegani inoltre non mangiano cibi che sono lavorati usando prodotti animali, come lo zucchero bianco raffinato e alcuni vini.

Vegano si riferisce sia ad una persona che segue questo modo di mangiare sia alla dieta stessa. Cioè, la parola vegano può essere un aggettivo usato per descrivere un alimento, come in, “Questo curry è vegano”, o, può essere usato come un sostantivo, come in, “Anche ai vegani piacciono i biscotti.”

Al di là del solo cibo

Anche se c’è qualche dibattito se alcuni alimenti, come il miele, rientrano in una dieta vegana, se si sta cucinando per altri vegani, è meglio sbagliare sul lato della prudenza ed evitare questi alimenti o chiedere ai vostri ospiti. La maggior parte dei vegani estende la definizione di veganismo al di là del semplice cibo. I vegani probabilmente eviteranno anche l’uso di tutti i prodotti personali e per la casa testati sugli animali ed eviteranno di acquistare e usare tutti i prodotti di origine animale non alimentari, come la pelle, la pelliccia e la lana. Si discute se i prodotti animali di seconda mano, come una giacca di pelle da un negozio dell’usato, possano essere inclusi o meno in uno stile di vita vegano cruelty-free.

What Do Vegans Eat?

Questa è forse la domanda più comune sul veganismo. Una dieta vegana include tutti i cereali, i fagioli, i legumi, le verdure, la frutta e il numero quasi infinito di alimenti ottenuti dalla loro combinazione.

Inoltre, sono disponibili molte versioni vegane di cibi familiari, così i vegani possono mangiare hot dog vegani, gelato, formaggio, yogurt senza latte e maionese vegana insieme ai più familiari hamburger vegetariani e altri prodotti sostitutivi della carne come le ricette di pollo vegano. Molti alimenti sono associati al veganismo, come il latte di soia, i sostituti del latte non caseari, il lievito nutrizionale e il tofu, così come il tofu di canapa, che è fatto completamente di semi di canapa, ed è meno lavorato della sua alternativa di soia. Non è certo necessario che ti piaccia il tofu per mangiare vegano e puoi goderti uno qualsiasi di questi alimenti senza essere vegano.

Anche i cibi fermentati sono popolari in una dieta vegana. Il tempeh è un prodotto a base di soia fermentata, disponibile anche in una versione germogliata che è, molto, considerata un alimento intero e un buon sostituto del tofu. Anche ammessi, e incoraggiati, nelle diete vegane sono altri prodotti fermentati come miso, kimchi e crauti. E per il condimento,

I vegani mangiano anche molti degli stessi cibi comuni e familiari di tutti i giorni che fanno tutti gli altri, come l’insalata verde, gli spaghetti, i panini al burro di arachidi, il pane di mais e le patatine e la salsa. Per esempio, cibi come un burrito vegetariano senza formaggio o panna acida sarebbero vegani. Un curry tailandese vegetariano fatto con latte di cocco è vegano. Una pasta senza uova con salsa di pomodoro o un’altra salsa senza carne e senza latticini è vegana. Anche la maggior parte del pane è vegana.

Come diventare vegani

Alcune persone passano facilmente dal mangiare carne al vegano subito, mentre altre lottano con il loro nuovo impegno. Altri possono scegliere di diventare prima vegetariani e poi lentamente omettere uova e latticini. Non c’è un modo giusto o sbagliato di farlo, ma potresti voler imparare cosa ha funzionato per altre persone. In qualsiasi modo tu lo faccia, tieni a mente i tuoi obiettivi e ricorda perché stai scegliendo di adottare una dieta vegana.