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Vi siete mai chiesti cosa fare con i vostri avanzi di pane di mais? Sì, nemmeno io, finché un giorno non molto tempo fa ho guardato nel mio frigorifero e ho visto il suddetto pane di mais avanzato. Non volevo buttarlo via perché era davvero gustoso, ma non avevo nemmeno voglia di mangiarlo così com’era. Così l’ho trasformato in questo delizioso budino di pane di mais! Cremoso con note di cannella e cardamomo, si accoppia deliziosamente con panna montata e bacche fresche per un dessert semplice ma bello. Quindi, se mai vi trovaste nella stessa situazione, eccovi serviti. Sei il benvenuto 
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Cornbread Pudding
Ingredienti
- 4 tazze di pane di mais tagliato in piccoli pezzi
- 4 uova
- 3 tazze di latte
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di zucchero bianco
- 2 cucchiai di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
- 1 tazza di gocce di cioccolato (opzionale)
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 375F
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Imburrare leggermente un piatto 8×8
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Porre dei pezzi di pane di mais nel piatto
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In una terrina, sbattere leggermente le uova, il latte, gli zuccheri, la vaniglia, la cannella e il cardamomo fino a quando lo zucchero è sciolto e tutti gli ingredienti sono ben amalgamati
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Versare il composto sul pane di mais e premere con un cucchiaio per sommergere il più possibile il pane di mais
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Spolverare con le gocce di cioccolato, se si usa, e mettere il piatto su una teglia da forno in caso di fuoriuscite
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Cuocere per circa 40 minuti o fino a quando la crema è pronta
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Godetevi!
Note
