Green Coriander Coconut Chutney è un’autentica ricetta di chutney indiano del sud di solito servita come un lato con idli, dosa, upma o pongal.
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- Come fare Coriander Coconut Chutney
- Per il temperaggio
- Suggerimenti di servizio
- Variazioni & Consigli
- Quanto tempo posso conservare questo chutney di cocco?
- Altre ricette per la colazione
- Coriander Coconut Chutney
- Ingredienti 1x2x3x
- Misurino usato 1 tazza = 250 ml
- per temperare
- Istruzioni
- Per il temperaggio:
- Note
- Variazioni & Consigli:
- Nutrizione
Come fare Coriander Coconut Chutney
- Frulla tutti gli ingredienti per il chutney in un frullatore per fare una pasta liscia.
- Trasferisci nella ciotola di servizio.
Per il temperaggio
- Scalda l’olio di cocco in una piccola padella, aggiungi i semi di senape e l’urad dal e soffriggi finché il dal diventa marrone chiaro.
- Poi aggiungi peperoncini rossi secchi, foglie di curry e hing. Saltare per pochi secondi e versare il temperaggio sopra il chutney.
- Mescolare bene e servire il Coriander Coconut Chutney con dosa, idli, Adai o Upma.
Suggerimenti di servizio
La ricetta del Coriander Coconut Chutney può essere servita con idli, upma, dosas, paniyaram, uttapam, poori o chapati.
Variazioni & Consigli
- Dalia o chana dal tostato addensa il chutney, se non avete poi sostituire con arachidi tostate o anacardi o mandorle.
- Se avete più cocco, si può saltare l’aggiunta di chana dal tostato a questo chutney troppo.
- Se non avete tamarindo sostituitelo con succo di limone o curd.For autentica ricetta chutney tamarindo viene utilizzato.
- Mi piace l’aggiunta di alcune foglie di curry, mentre la macinazione dà sapore unico ed è più sano.
- Se si utilizza congelato cocco tagliuzzato, aggiungere un po ‘di acqua calda durante la macinazione o microonde cocco congelato per pochi secondi prima di macinare.Questo ti darà la giusta consistenza del chutney
Quanto tempo posso conservare questo chutney di cocco?
Puoi conservare questo Green Coriander Coconut Chutney in un contenitore ermetico fino a 2-3 giorni in frigorifero.
**Tip.Mentre si macina assicurarsi di non aggiungere troppa acqua se si desidera conservare per più giorni. Più umidità significa, questo chutney di coriandolo si rovinerà più velocemente.
Se lo congelate, in un contenitore sicuro del congelatore allora può conservato fino a 3 mesi.
Altre ricette per la colazione
- Panniyaram vegetale (Paddu)
- Ricetta Upma stile ristorante
- Cauliflower Poha
- Avarekalu Upma|Karnataka Style Avarekai Upittu
- Paneer Uttapam
Coriander Coconut Chutney
Bhavana Patil
Ingredienti 1x2x3x
Misurino usato 1 tazza = 250 ml
- 1 tazza di cocco tritato (fresco o congelato)
- ½ tazza di coriandolo (cilantro)
- ½ pollice di zenzero
- 2-3 peperoncini verdi
- palla grande come un’uva spina di tamarindo o succo di limone o cagliata
- 2 cucchiai di dalia (ceci arrostiti chana dal)
- sale a piacere
- ½ tazza di acqua per macinare
per temperare
- 2 cucchiaini di olio di cocco
- ½ cucchiaino di semi di senape
- ½ cucchiaino di urad dal diviso
- un pizzico di asafetida (hing) opzionale
- poche foglie di curry
- 1 peperoncino rosso secco
Istruzioni
-
Mescolare tutti gli ingredienti per il chutney in un frullatore per fare una pasta liscia.
-
Trasferisci nella ciotola di servizio.
Per il temperaggio:
-
Calda l’olio di cocco in una piccola padella, aggiungi i semi di senape e l’urad dal e friggi finché il dal diventa marrone chiaro.
-
Poi aggiungere peperoncini rossi secchi, foglie di curry e hing. Saltare per pochi secondi e versare il temperaggio sul chutney.
-
Mescolare bene e servire il Coriander Coconut Chutney con dosa , idli , Adai o Upma.
Note
Variazioni & Consigli:
- Dalia o chana dal arrostito addensa il chutney, se non lo avete sostituitelo con arachidi tostate o anacardi o mandorle.
- Se avete più cocco, potete saltare l’aggiunta di chana dal arrostito anche a questo chutney.
- Se non avete tamarindo sostituitelo con succo di limone o curd.Ma tradizionalmente si usa il tamarindo.
- Mi piace aggiungere alcune foglie di curry mentre la macinazione dà un gusto unico ed è più sano.
- Se si utilizza la noce di cocco congelata tagliata, aggiungere un po’ d’acqua calda durante la macinazione o la noce di cocco congelata al microonde per pochi secondi prima della macinazione.Questo vi farà avere la giusta consistenza del chutney
Nota: I valori nutrizionali sono le mie migliori stime. Se fate affidamento su di essi per la vostra dieta, utilizzate il vostro calcolatore nutrizionale preferito.
Nutrizione
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