Come piantare e coltivare il basilico in casa o all’aperto: Guida completa

Il basilico dà vita al sapore del cibo. Mescola questa erba estiva in un cocktail di pomodori, aggiungi le foglie intere ai piatti di zuppa thailandese, e cospargila generosamente sulle insalate capresi. Il basilico fresco è un’erba fondamentale in cucina, per gli chef professionisti e i buongustai, ed è sorprendentemente facile da coltivare da soli.

Il basilico cresce bene nella maggior parte dei climi, ed è adatto alla coltivazione in casa e in giardino. Raccogliete il basilico dal vostro giardino d’erbe all’interno o all’esterno pochi secondi prima di aggiungerlo al cibo – è possibile che abbia un sapore più fresco?

In questa breve guida alla coltivazione del basilico, vi daremo tutto quello che dovete sapere sulla coltivazione di questa erba deliziosa e profumata.

Perché coltivare il basilico?

Certo, potremmo continuare a parlare dei costi di acquisto del basilico, ma siamo onesti, la maggior parte di noi spende solo pochi dollari ogni anno per l’erba al negozio di alimentari. Il vero vantaggio di coltivare il basilico in casa è che si controlla il processo di crescita, e il basilico è fresco, non vecchio di qualche settimana come quello del negozio (anche se il basilico secco è un’ottima erba da aggiungere a molti piatti).

Quando il basilico inizia a produrre, ci si può aspettare di raccogliere circa ½ tazza di erba ogni settimana. Quando si coltiva il basilico, non c’è bisogno di un enorme orto per coltivare l’erba. Prepara un giardino di erbe davanzale e pianta il tuo basilico. L’erba cresce bene, purché abbia luce e umidità.

Ci sono molte varietà di basilico disponibili. Tuttavia, il tipo più popolare è il “basilico dolce” o “basilico genovese”, ma ci sono molte altre varietà, ognuna con caratteristiche uniche. Altre opzioni popolari includono il basilico a globo, il basilico al limone e il basilico tailandese.

Il basilico è diverso dalla maggior parte delle altre erbe, in quanto è annuale, non perenne come molte altre. L’erba è sensibile alle condizioni dei climi freddi, quindi il momento migliore dell’anno per iniziare a piantare è la prima settimana di maggio.

Mentre il basilico è un’eccellente aggiunta al cibo, ha anche valore come rimedio naturale per una varietà di disturbi. Mescolate le foglie fresche con miele grezzo per fare un potente e calmante sciroppo antibatterico per la tosse che ha un sapore fantastico.

Abbiamo amato questo Giardino delle Erbe da Interno Intelligente (Include Baccelli di Pianta di Basilico), Da Amazon

Le basi della coltivazione del basilico

Tutte le varietà di basilico sono facili da coltivare, e anche il giardiniere principiante non avrà alcun problema a coltivare l’erba. Tutto ciò di cui le piante hanno bisogno è un po’ di luce solare, umidità e un terreno ben drenato e nutriente. Se vivete in climi più freddi, potete far crescere il vostro basilico in pieno sole, mentre preferiscono l’ombra nelle regioni più calde.

Il basilico richiede un’annaffiatura leggermente maggiore rispetto ad altre erbe mediterranee, e dovrete assicurarvi che il terreno rimanga sempre umido. Innaffia le piante di basilico al mattino, fornendo loro l’umidità di cui hanno bisogno per tutto il giorno.

Fornendo mensilmente le tue piante di basilico si ottengono foglie lussureggianti e pizzica le punte delle piante giovani per promuovere una crescita cespugliosa.

Se stai piantando il tuo basilico nell’orto, è la pianta di compagnia ideale per i pomodori, aumentando il sapore e il colore dei frutti, e tenendo a bada insetti come gli afidi. Pianta il basilico come bordura intorno al tuo orto, e tienilo al sicuro dai parassiti che vogliono banchettare con i tuoi prodotti.

100 Semi di basilico italiano a foglia larga, da Amazon

Pianta il basilico

Il basilico è adatto a crescere all’aperto in un orto o in un giardino, o in contenitori al chiuso. Finché si fornisce alla pianta acqua, terra e luce, ha tutto ciò di cui ha bisogno per produrre foglie di basilico tenere e fragranti.

I giardinieri possono coltivare il basilico direttamente dai semi, poiché è facile da germinare e germoglia facilmente. Se stai piantando dai semi, iniziali all’interno, almeno 6 settimane prima dell’ultimo gelo della stagione. Controllate gli elenchi locali per le date delle gelate nella vostra zona.

Il basilico è ipersensibile al freddo, quindi dovrete assicurarvi di finire il raccolto prima della fine dell’autunno se coltivate all’aperto. Se stai piantando una piantina o una talea, assicurati che le temperature siano superiori ai 70°F.

Produzione del basilico

Mentre è facile coltivare il basilico dai semi, piantare una talea è anche un metodo semplice per far crescere la tua erba preferita.

Seleziona una sezione di 4 pollici di una pianta di basilico matura che deve ancora iniziare la fioritura. Taglia il gambo con un angolo di 45 gradi, e poi lascialo in acqua, non c’è bisogno di aggiungere alcun ormone radicante alla talea.

Dovresti iniziare a vedere le radici formarsi in 7-10 giorni, e puoi piantare le talee direttamente nel giardino una volta che le radici sono abbastanza grandi da prendere nel terreno.

Requisiti del terreno

I giardinieri devono assicurarsi che, se stanno coltivando all’interno o all’esterno, stanno usando un terreno che drena bene e contiene molte sostanze nutritive.

Il basilico ama crescere in terreni a pH neutro per ottenere risultati migliori. Aggiungi un po’ di compost ricco ad un po’ di terra da giardino e mescola bene. Aggiungete una manciata di perlite alla miscela per migliorare l’aerazione e la ritenzione dell’umidità nel terreno.

Questo è tutto ciò di cui avete bisogno per coltivare il miglior basilico in casa. Aggiungere troppe modifiche al terreno e prodotti fertilizzanti fa sì che il basilico perda il suo sapore dolce.

Luce del sole

Il basilico dà il meglio in climi caldi che ricevono circa 6 ore di luce solare ogni giorno. Pianta il tuo basilico in una parte del giardino esposta a est, o in una finestra esposta a est per evitare il sole cocente di mezzogiorno che picchia sul tuo basilico.

Requisiti per l’irrigazione

Da’ acqua al tuo basilico quando il terreno comincia a diventare secco al tatto. Tuttavia, dovresti essere in grado di infilare un dito nel terreno e sentire l’umidità in ogni momento. Se il terreno si asciuga, il vostro basilico inizierà a diventare duro, perdendo il suo colore e la sua fragranza.

Quando annaffiate, assicuratevi che l’acqua sia intorno alla base della pianta, e non sulle foglie, annaffiare le foglie può causare l’insorgenza di malattie e attira i parassiti alle piante.

Spacing Your Basil

Il basilico può crescere fino a 24 pollici di altezza, a seconda della varietà. I giardinieri possono distanziare le piante da 12 a 16 pollici per ottenere i migliori risultati. Per chi coltiva il basilico in contenitore, si consiglia di scegliere tipi più piccoli, come il globo piccante, che cresce in piccoli cumuli.

Piante di compagnia per il tuo basilico

Come detto, il basilico è un’eccellente pianta di compagnia sia per giardini interni che esterni. Piantare il basilico allontana gli insetti e aiuta le altre piante del giardino a prosperare. Alcuni giardinieri giurano che coltivare il basilico con i pomodori rende i pomodori più dolci.

Piantare il basilico accanto ad altre piante come lattuga, camomilla, origano e peperoni. La fragranza del basilico fresco fa anche un ottimo lavoro per scacciare le zanzare.

Raccolta del basilico

Una delle parti migliori della coltivazione del basilico per cucinare è che è una pianta che si raccoglie quando si vuole. Non è necessario raccogliere tutte le foglie di basilico in una volta sola, basta prendere quelle che sono mature per la raccolta. Se coltivi il basilico all’aperto, e ti accorgi che le piante arrivano tutte allo stesso momento, allora potresti dover pianificare una raccolta di massa.

Puoi raccogliere il basilico come faresti con la menta. Taglia il gambo sopra il nodo dove le due foglie si incontrano. Se tagli regolarmente la tua pianta di basilico, incoraggia la crescita in una forma arrotondata e meno tozza.

Assicurati sempre di raccogliere le foglie di basilico prima che la pianta inizi a fiorire. Se hai ancora delle foglie che vuoi far maturare, allora pizzica le parti fiorite della pianta quando appaiono. I fiori di basilico sono commestibili, ma se li togli dalla pianta, il basilico può concentrare la sua energia sulla produzione di foglie gustose.

Se vuoi che la pianta continui a produrre foglie, raccogli solo 2/3 della pianta alla volta.

Conservazione del raccolto di basilico

Congelare il basilico è la migliore opzione di conservazione dopo aver completato un raccolto di massa. Il congelamento preserva il sapore delle foglie, facendole durare più a lungo in magazzino. Se vuoi congelare il tuo raccolto, confeziona le foglie di basilico tritate o intere in un sacchetto di plastica per congelatore ermetico e poi mettile in un congelatore di petto.

Puoi anche essiccare il tuo basilico per usarlo in cucina, anche se questo metodo fa sì che il basilico perda parte del suo profumo e sapore. Per asciugare il tuo basilico, pizzica i gambi e mettili su uno stendino in una zona ombreggiata e ben ventilata.

Se le foglie non sono ancora asciutte dopo 3 o 4 giorni, mettile su una teglia nel forno a fuoco basso per finire il processo di asciugatura.

Questi contenitori OXO POP sono perfetti per conservare le erbe

I parassiti e le malattie che colpiscono il basilico

Alcuni dei parassiti più comuni che devi tenere d’occhio quando coltivi il basilico in casa o all’aperto sono i seguenti.

• Afidi
• Oidio bianco
• Varietà di malattie fungine e batteriche del fusto, delle foglie e delle radici

Purtroppo, il basilico è incline a sviluppare numerose infezioni fungine e batteriche, come la muffa grigia, WPM, Fusarium wilt e black spot. Le piantine possono anche soffrire di damping-off.

Evitare i problemi con le malattie che colpiscono il basilico aspettando che il tempo si riscaldi prima di piantare. Non sovraffollate le piante, perché anche questo favorisce l’insorgere di malattie nel vostro basilico.

I coleotteri giapponesi possono anche mangiare le foglie, e potete controllarli raccogliendoli dalle piante.