Sappiamo che il nostro caffè ha un sapore incredibile, tuttavia sappiamo anche che la caffeina gioca un ruolo significativo nel mantenere i nostri clienti che tornano per più caffè ogni mese. Attenzione fanatici del caffè! Ecco un meraviglioso breve video su come funziona la caffeina. Abbiamo trascritto il video per voi qui sotto.
Milioni di americani usano le bevande a base di caffeina ogni giorno per tirarsi su. Dopo tutto è la droga più popolare del mondo e con nuovi prodotti infusi di caffeina come bevande energetiche, gomme da masticare e carne secca che arrivano sugli scaffali, la nostra storia d’amore con la caffeina non mostra assolutamente segni di rallentamento.
La caffeina è una droga interessante perché quando entra nel corpo si scompone in tre molecole diverse ma simili. Quando viene metabolizzata nel fegato, gli enzimi scalpellano uno dei tre gruppi metilici per formare questi tre metaboliti per creare tre effetti diversi nel tuo corpo; teobromina, paraxantina e teofillina.
Mentre nel cervello questo partito della caffeina blocca i recettori di adenosina bloccando il normale ospite, l’adenosina, che fa il suo lavoro. L’adenosina è responsabile del rallentamento dell’attività nervosa nel cervello, dandoci il segnale di calmarsi e fare un pisolino. Inoltre, l’adenosina è responsabile della regolazione dei neurotrasmettitori nel cervello come la dopamina. Come si può vedere l’adenosina è abbastanza simile alla caffeina nella struttura che è la caffeina si lega così facilmente ai recettori della proteina adenosina. Una volta collegata, la caffeina aumenta l’attività dei neurotrasmettitori come la dopamina, portando infine a un’attività cerebrale più intensa.
Poi i tre metaboliti svolgono le loro funzioni specifiche. La teobromina aumenta il flusso di ossigeno e nutrienti al cervello. La paraxantina migliora le prestazioni atletiche del corpo aumentando il tasso di scomposizione del grasso per alimentare l’attività muscolare. La teofillina aumenta la frequenza cardiaca e la capacità di concentrazione. E anche se questi effetti si uniscono per produrre uno stato di veglia, troppa caffeina può inacidire abbastanza rapidamente.
A dosi più elevate, la caffeina è nota per causare ansia da nervosismo e malessere generale. Per questo motivo gli scienziati hanno scoperto che 400 mg/giorno è la dose media più sicura di caffeina per gli adulti. Questo significherebbe circa 3 tazze di caffè da otto once o 8 tazze di tè nero. Inoltre, gli scienziati hanno anche scoperto che la caffeina diventa tossica intorno ai 10 grammi, che corrispondono a circa 75 tazze di caffè o 180 tazze di tè nero. Tuttavia, il limite letale varia ampiamente da persona a persona.
La nostra migliore ipotesi è che nessuno consuma così tanto caffè in un giorno, beh, forse John Weaver. Tuttavia, nel caso siate preoccupati per il vostro consumo di caffeina, ecco un fatto interessante. La caffeina ha un’emivita di sei ore, il che significa che la metà della caffeina viene assorbita entro questo tempo. Quindi per consumare una dose letale di caffeina dovresti bere 75 tazze di caffè in un arco di tempo di sei ore. Ti consigliamo di andarci piano e di goderti solo poche tazze di caffè alla volta.
CAFFÈ FATTE
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