Il ghiaccio secco è anidride carbonica nella sua forma solida a -109º F o meno. Poiché si trasforma dallo stato solido in un gas, non si scongela e non rischia di rovinare l’imballaggio o il contenuto. A parte la nebbia nelle ciotole di punch di Halloween, il ghiaccio secco è usato per mantenere oggetti come forniture mediche e cibo congelato a una temperatura stabilizzata durante il trasporto.
Il ghiaccio secco è buono per mantenere freddo cibo come bistecche o gelati, ma non dovrebbe essere usato su cose come i frutti di mare vivi. Abbiamo risorse addizionali con maggiori informazioni su come spedire cibi deperibili con gel invece che con ghiaccio secco.
Dove posso comprare il ghiaccio secco?
Il ghiaccio secco dovrebbe essere comprato il giorno in cui deve essere imballato e spedito. Per questo motivo, è meglio comprare il ghiaccio secco di persona. Fortunatamente, le principali marche sono ampiamente disponibili.
Airgas
Ghiaccio secco di marca Penguin
Quanto dura il ghiaccio secco?
Il ghiaccio secco inizia il processo di sublimazione una volta che la sua temperatura sale sopra i 109º F. Usa 5-10 libbre di ghiaccio secco per mantenere 10-15 quarti di merce congelata per 24 ore. Se stai spedendo articoli per una durata più lunga, aumenta la quantità di ghiaccio secco utilizzato. Inoltre, i pacchetti di gel possono anche estendere la vita del ghiaccio secco e mantenere le temperature al di sotto del congelamento più a lungo.
Come si impacchetta il ghiaccio secco?
Imballare il ghiaccio secco richiede una cura specifica, o può diventare pericoloso. Prima di tutto, il ghiaccio secco deve essere adeguatamente ventilato. Quando l’anidride carbonica sublima, può causare un aumento di pressione. Un contenitore ermetico potrebbe causare un’espansione che porta a un’esplosione. Tuttavia, il pericolo maggiore di un rilascio improvviso di anidride carbonica è che può essere soffocante in uno spazio ristretto.
Ecco come imballare il ghiaccio secco:
Assicuratevi di usare un contenitore di schiuma che sia spesso almeno 2″ (pensate ad aziende come Omaha Steaks). Questo dovrebbe essere spedito in una scatola di cartone.
Fodera il refrigeratore con una fodera di plastica di 2 mm di spessore. All’interno, mettete i blocchi di ghiaccio secco sotto e sopra il contenitore di cibo sigillato.
Ancora una volta, NON create un sigillo ermetico su nessuno dei contenitori o imballaggi.
Sull’esterno della scatola di cartone, notate che questo pacchetto “contiene ghiaccio secco” o “anidride carbonica congelata”.