Una delle domande più frequenti che ricevo sull’olio di cocco è come “mangiarne” abbastanza ogni giorno. Molti lettori mi scrivono via e-mail o lasciano commenti sul mio post 160 usi per l’olio di cocco chiedendomi come lo consumo. Bene – chiedete e vi sarà dato!
Ecco 16 modi per consumare l’olio di cocco:
1. Prendilo direttamente da un cucchiaio, tre volte al giorno (prima dei pasti). Puoi conservarlo in uno stato più solidificato o puoi consumarlo allo stato liquido. È semplicemente una questione di preferenze.
Se non sei in grado di prendere l’olio di cocco “direttamente”, ecco alcuni suggerimenti su come puoi ottenere la tua dose giornaliera.
2. Cucinare con esso! Io uso l’olio di cocco per saltare le verdure, per friggere carne e pesce, per cucinare le uova e per tutti i miei piatti fritti.
3. Cucinare con esso! L’olio di cocco rende qualsiasi prodotto da forno ancora più delizioso e nutriente. Basta usarlo al posto dell’olio o del burro richiesto nella ricetta.
4. Aggiungilo ai frullati o alle bevande miscelate! Questo è un ottimo modo per farlo mangiare ai bambini.
5. Aggiungilo alle bevande! Funziona bene in bevande calde come tè, caffè, cioccolata calda, zabaione o chai lattes. Basta essere consapevoli che l’olio galleggerà in cima in una bevanda calda. Poiché l’olio conduce il calore, i primi sorsi potrebbero essere un po’ troppo caldi.
6. Usalo nei condimenti per insalata! Personalmente preferisco usare un mix 50/50 di olio di cocco e olio d’oliva. Ha un ottimo sapore con dragoncello o aceto di riso.
7. Popcorn con esso!
8. Aggiungilo a una ciotola di zuppa!
9. Usalo al posto del burro su toast, bagel, muffin, focaccine, ecc…
10. Aggiungilo in una ciotola di farina d’avena calda!
11. Aggiungilo alla pasta cotta, al riso o ad altri piatti caldi a base di cereali!
12. Versa l’olio di cocco fuso su tutto ciò su cui o in cui metteresti il burro, come le patate o le verdure al vapore!
13. Mescolatelo al burro di arachidi per usarlo nei panini, per immergervi le mele o il sedano, o semplicemente per mangiarlo con un cucchiaio!
14. Aggiungete l’olio di cocco nello yogurt, mescolando bene!
15. Se friggi i cibi, usa l’olio di cocco invece dell’olio vegetale o di mais!
16. Fate delle “caramelle” all’olio di cocco e mangiatene abbastanza al giorno per ottenere la vostra dose desiderata. Ecco alcune ricette, due per gentile concessione dei miei adorabili lettori!
Ricetta di caramelle all’olio di cocco #1
Ingredienti
2 cucchiai di melassa nera
2 cucchiai di olio di cocco
2 cucchiai di burro di noci
Direzioni-
Fondere l’olio di cocco. Aggiungere il burro di noci. Mescolare bene poi aggiungere la melassa e mescolare ancora un po’. Si può versare in un piatto di vetro (leggermente rivestito di olio di cocco) o in tazze da mini muffin in silicone e mettere in frigo fino a quando non è duro. Se si usa un piatto di vetro, tagliare in quadrati di un pollice.
Ricetta della caramella all’olio di cocco #2
Ingredienti
1 tazza di olio di cocco, sciolto
1 tazza di cacao non zuccherato in polvere
1/2 tazza di miele
Direzioni
Versate l’olio di cocco in una ciotola, e setacciate il cacao, mescolando per amalgamarlo uniformemente. Aggiungere il miele e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Si può versare in un piatto di vetro (leggermente rivestito di olio di cocco) o in mini tazze da muffin in silicone e mettere in frigo fino a quando è duro. Se si usa un piatto di vetro, tagliare in quadrati di un pollice.
Ricetta della caramella all’olio di cocco #3
Ingredienti
1/2 tazza di olio di cocco, sciolto
1/2 tazza di sciroppo d’acero
1/2 tazza di cacao in polvere
1 cucchiaino di vaniglia
1/4 di cucchiaino di sale
Direzioni
Mescolare tutti gli ingredienti insieme. Foderare i fogli di biscotti con carta pergamena o pellicola. Versare la miscela di cioccolato in dischi di un quarto di dimensione sul foglio. Mettere i fogli di biscotti nel congelatore fino a quando non sono congelati. Mettete i dischi di cioccolato congelati in un contenitore per il congelatore e teneteli congelati fino al momento di mangiarli.
Un paio di note importanti!
Non sciogliete mai l’olio di cocco al microonde! Le microonde distruggono tutte le proprietà benefiche. Invece, mettete la quantità desiderata di olio di cocco in un barattolo di vetro o in un misurino. Metti il bicchiere in una ciotola di acqua calda. Si scioglierà abbastanza rapidamente.
L’olio di cocco può essere conservato in frigorifero durante i mesi più caldi se lo si preferisce allo stato solido.
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Spero che questi suggerimenti ti aiutino con la tua assunzione quotidiana di olio di cocco.
Come preferisci consumare l’olio di cocco? Mi è sfuggito qualcosa?
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