Questi facili Egg Muffins sono un sano fare colazione in anticipo per andare che si può fare 9 modi diversi. Solo 5 minuti di tempo di preparazione e così conveniente per le mattine impegnate, il fine settimana o il brunch delle vacanze. Low carb, keto-friendly e ricco di proteine.
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Aggiornato a giugno 2019
- I MUFFINS DI EGG SONO UNA COLAZIONE RAPIDA E SANA
- VARIAZIONI DI MUFFIN PER LA COLAZIONE
- Che cosa sono i muffin all’uovo?
- Perché noi amiamo i muffin sani per la colazione:
- Sono muffin all’uovo KETO?
- Quali ingredienti servono per fare le uova al forno?
- Come fare i MUFFINS all’uovo:
- Si possono cuocere le uova al forno?
- I MUFFINS SANI DI UOVA SONO KETO?
- CONSIGLI UTILI PER FARE LE MIGLIORI TAZZE DI MUFFIN ALL’UOVO:
- 9 RICETTE DI MUFFIN D’UOVO:
- MUFFINS ALL’UOVO DI CROCCOLI E FORMAGGIO
- Muffin d’uovo al pollo Bufalo PALEO / WHOLE30
- MUFFINS DI UOVO A COLAZIONE DI MANZO E FORMAGGIO
- Muffin d’uovo per colazione al kimchi PALEO / WHOLE30
- Jalapeno POPPER BREAKFAST MUFFINS
- BACON Funghi &Muffin di uova e spinaci WHOLE30 / PALEO
- MUFFINS DI UOVA CON SPINACI E FORMAGGIO PARMESANO
- SUN-MUFFINS DI POMODORI SECCHI E SPINACI A COLAZIONE PALEO / WHOLE30
- Salutare MUFFINS DI UOVA CON POMODORO & MUFFINS DI UOVA SPINACI
- Come conservare i muffin d’uovo:
- Si possono congelare i muffin all’uovo?
- Come riscaldare i muffin all’uovo:
- ALTRE RICETTE FACILI PER LA COLAZIONE:
- Video della ricetta
I MUFFINS DI EGG SONO UNA COLAZIONE RAPIDA E SANA
Le uova di qualsiasi tipo sono le preferite a casa nostra. Sono incredibilmente nutrienti, poco calorici, ricchi di proteine, folati e vitamine.
Siccome gennaio e febbraio sono sempre pazzi al mattino per noi, abbiamo sempre alcune opzioni di colazione veloce e sana a rotazione durante la settimana. Uova sode, uova al forno e un’infornata o due di questi facili Egg Muffin
VARIAZIONI DI MUFFIN PER LA COLAZIONE
Cercate anche voi dei modi per cambiare le vostre uova? Il post di oggi presenta ricette e foto per 9 muffin all’uovo da colazione che sono stati presentati su Cooking Light e The Today Show.
Queste tazze da muffin sono tutte:
- rapido e facile da fare in una sola ciotola
- pieno di proteine e con poche calorie
- delizioso come una colazione sana o uno spuntino veloce
- a basso contenuto di carboidrati
- keto-amichevole
- ottimo per la preparazione dei pasti
- semplice da personalizzare in base agli ingredienti che ti piacciono o che hai a portata di mano
Puoi trovare tutte le ricette sane dei muffin alle uova in fondo a questo post – o clicca sul link se c’è:
- Muffin di colazione ai broccoli e formaggio con uova
- Buffalo Chicken Egg Muffin Bake – Whole30 / Paleo / Dairy-Free
- Muffin all’uovo con prosciutto e formaggio
- Jalapeno Popper Egg Muffin Keto
- Kimchi Egg Muffin – ricetta qui sotto
- Bacon Egg Muffin
- Spinaci e formaggio
- Sun-Muffin all’uovo di pomodori secchi e spinaci Paleo / Whole30 / Dairy-Free
- Muffin sani all’uovo con pomodoro e spinaci – Whole30 / Paleo / Dairy-Free
Che cosa sono i muffin all’uovo?
I muffin per la colazione sono come mini omelette o frittate di dimensioni personali che si cuociono in uno stampo per muffin o in tazze per muffin.
Sono molto facili da fare usando semplici ingredienti che probabilmente avete già nella vostra dispensa e nel vostro frigorifero.
I muffin di uova sono perfetti se non avete tempo per una vera e propria colazione da seduti e fare una colazione ricca di proteine per quando siete in viaggio.
Perché noi amiamo i muffin sani per la colazione:
I muffin sani non sono solo deliziosi e facili da fare, ma sono anche:
- naturalmente senza glutine
- paleo
- keto friendly
- Whole30 compliant
La parte migliore è che si può fare muffin uovo facile prima del tempo per avere in frigo per una colazione veloce o pranzo!
Sono muffin all’uovo KETO?
Sì. I macro per una tazza di uova da colazione (ricetta base): 53 calorie, 1 g di carboidrati totali, 5 g di proteine, 3 g di grassi
Quali ingredienti servono per fare le uova al forno?
- uova intere (sentitevi liberi di usare più albumi invece di uova intere per una colazione a basso contenuto calorico)
- sale &pepe più i vostri condimenti preferiti
- contenuti a vostra scelta
Come fare i MUFFINS all’uovo:
- Iniziare facendo la ricetta base. E’ super semplice e contiene solo TRE (3) ingredienti.
- 10 uova grandi (ho usato 10 uova intere ma potete provare a sostituire 5 albumi e 5 uova intere se preferite)
- 1 – 1 1/2 cucchiaino di sale (o a piacere)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero (o a piacere)
2. Il tutto in un grande misurino da 4 tazze o in una ciotola di miscelazione. Aggiungere eventuali altri condimenti che ti piace.
3. Tritare il vostro preferito combo di verdure e proteine e mescolare fino a quando combinato.
4. Dividere uniformemente tra (circa 1/2 – 2/3 tazze pieno) e cospargere con eventuali condimenti aggiuntivi.
Mi piace rivestimento mio muffin tin con questi rivestimenti di silicone poiché sono garantiti per pop fuori facilmente senza attaccare. Non foderare con i pirottini di carta perché si attaccheranno.
Se non hai i pirottini di silicone, è utile se ungi le teglie per muffin con un.
5. Mettete la teglia in forno a 400 F e una volta raffreddati, potete conservare i portauova in sacchetti richiudibili o in contenitori di vetro.
Teneteli in frigo (o in freezer) e ogni mattina riscaldatene uno nel microonde per 30-40 secondi. La colazione è pronta!
Si possono cuocere le uova al forno?
Sì, assolutamente. Quello che mi piace fare le uova al forno è che non c’è praticamente nessun disordine!
Inoltre, puoi cuocere un’infornata la domenica o il lunedì, impacchettarla e conservarla nel congelatore.
Quando siete pronti a servire, prendete uno di quei mini muffin singoli (o due) e dategli una riscaldata veloce e siete pronti a partire!
I MUFFINS SANI DI UOVA SONO KETO?
Sì, assolutamente! Le uova sono piene di proteine e sostanze nutritive sane e molto povere di carboidrati. Inoltre, si adattano perfettamente se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, paleo, chetogenica o Whole30.
Con un lotto di queste tazze di muffin all’uovo, ora non ci sono scuse per saltare una colazione sana quando sei in fuga ogni mattina.
CONSIGLI UTILI PER FARE LE MIGLIORI TAZZE DI MUFFIN ALL’UOVO:
- Ingrassate o allineate la vostra teglia per muffin con i rivestimenti in silicone per una facile rimozione
- Non riempite troppo – riempite ogni teglia solo per 1/2 – 2/3
- Questa ricetta può essere raddoppiata per preparare un pasto o per nutrire una folla
- Utilizzate la vostra combinazione preferita di verdure o proteine – assicuratevi di tagliarle a pezzetti della grandezza di un morsoin pezzi grandi quanto un morso
- Poiché il prosciutto e la salsiccia tendono ad avere un sacco di riempitivi ed extra, assicurati di usare una marca con meno nitrati (Whole Foods o Trader Joe’s ne hanno alcune ottime)
- Stagiona con le tue spezie ed erbe preferite – non sei un fan del basilico? Lascialo fuori e usa il timo o per un calcio in più, il cumino o il pepe di Caienna invece.
9 RICETTE DI MUFFIN D’UOVO:
La parte migliore del fare muffin all’uovo per la colazione è quanto siano facili da personalizzare. Sto condividendo 9 ricette qui oggi, ma si può sicuramente fare tutti lo stesso tipo!
I miei figli amano avere diverse opzioni per la colazione, quindi mi piace cambiare le aggiunte e i sapori. Se siete senza latticini o volete fare muffin vegetariani all’uovo o muffin paleo all’uovo, potete semplicemente lasciare fuori il formaggio o usare un formaggio senza latticini.
E poi tutto quello che dovete fare è mescolare e abbinare qualsiasi proteina, verdura e condimenti che vi piace.
MUFFINS ALL’UOVO DI CROCCOLI E FORMAGGIO
- uova
- sale
- pepe nero
- broccoli
- formaggio cheddar
- aglio in polvere
- Timo
Muffin d’uovo al pollo Bufalo PALEO / WHOLE30
- uova
- sale
- pepe
- aglio in polvere
- pollo cotto
- verde cipolle
- salsa di bufalo
MUFFINS DI UOVO A COLAZIONE DI MANZO E FORMAGGIO
- uova
- sale
- pepe
- amaro
- formaggiocheddar
- aglio in polvere
- cipolla in polvere
- senape (opzionale)
Muffin d’uovo per colazione al kimchi PALEO / WHOLE30
- uova
- sale
- pepe
- olio di sesamo tostato
- kimchi tritato
- pepe rosso a dadini
- pancetta cotta sbriciolata (opzionale)
Jalapeno POPPER BREAKFAST MUFFINS
- uova
- sale
- pepe
- jalapenos
- bacon
- crema di formaggio
- cheddar
- aglio in polvere
- cipria di cipolla
BACON Funghi &Muffin di uova e spinaci WHOLE30 / PALEO
- uova
- sale
- pepe
- funghi
- spinaci
- pancetta tritata
MUFFINS DI UOVA CON SPINACI E FORMAGGIO PARMESANO
- uova
- sale
- pepe
- spinaci
- formaggio parmigiano
- aglio in polvere
SUN-MUFFINS DI POMODORI SECCHI E SPINACI A COLAZIONE PALEO / WHOLE30
- uova
- sale
- pepe
- solepomodori secchi
- spinaci
- basilico fresco
Salutare MUFFINS DI UOVA CON POMODORO & MUFFINS DI UOVA SPINACI
- uova
- sale
- pepe
- pomodori
- spinaci
- condimento italiano
- aglio in polvere
Come conservare i muffin d’uovo:
Per una ricetta facile da preparare per la colazione, fare una partita di muffin all’uovo e conservarli in frigorifero in un grande sacchetto con chiusura lampo o in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.
Si possono congelare i muffin all’uovo?
Sì! Se ti stai chiedendo come congelare i muffin all’uovo, devi metterli in un grande sacchetto con chiusura lampo o in un contenitore ermetico. Puoi conservare i portauova nel congelatore fino a 3 mesi.
Come riscaldare i muffin all’uovo:
Per riscaldare i muffin all’uovo al mattino, basta prendere un muffin all’uovo dal frigorifero o dal congelatore. Mettetelo su un piatto e riscaldatelo nel microonde ad alta temperatura per circa 30 secondi.
Potete anche riscaldare i muffin all’uovo nella friggitrice ad aria o nel vostro forno a 375 F per circa 5 minuti.
ALTRE RICETTE FACILI PER LA COLAZIONE:
I muffin all’uovo per la colazione rendono le mattine impegnate molto più facili, soprattutto se avete degli earl risers in casa.
Avere alcune ricette per la colazione a basso contenuto di carboidrati nel vostro arsenale e pronte ad andare come prima cosa al mattino aiuta sicuramente. Qui ci sono alcune idee di colazione più sane – c’è qualcosa per tutti:
-
- Overnight Oats (8 Ways)
- 12 Healthy Breakfast Cookies
- Homemade Granola Bars
- Low Carb Egg Casseruola
- Coppe d’uovo all’avocado Keto
- 9 Coppe d’uovo al forno Low Carb
- Farina d’avena in acciaio
- 6 deliziosi fiocchi d’avena in acciaio
- Old Fashioned Oatmeal
- 10 Baked Oatmeal Cups
- 12 No Bake Energy Bites
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Tazze di muffin all’uovo per colazione – 9 Ways – sono la colazione perfetta e facile da preparare per quando si è in viaggio. Meglio di tutto, sono pieni di proteine e così conveniente per le mattine impegnate, il fine settimana o il brunch festivo!
- 10 uova grandi
- 1 – 1 1/2 cucchiaino di sale marino, o a piacere
- 1/4 – 1/2 cucchiaino di pepe nero, o a piacere
- 1/2 cucchiaino di timo secco
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 1/2 tazze di broccoli, cotti al vapore e tritati (o congelati e scongelati)
- 2/3 tazze di formaggio cheddar grattugiato, più altro per guarnire
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/3 di tazza di salsa di Buffalo (ho usato Frank’s)
- 1/3 di tazza di cipolle verdi tritate
- 1 tazza di pollo cotto tritato (o rosticceria)
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di senape secca o senape di Digione (opzionale)
- 2/3 di tazza di formaggio cheddar grattugiato più altro per la copertura
- 3/4 di tazza di prosciutto cotto tritato o deli
- 1/2 cucchiaino di olio di sesamo tostato
- 1/3 di tazza di kimchi tritato finemente
- 1/4 di tazza di peperoni rossi a dadini
- 1/3 di tazza di pancetta cotta sbriciolata (opzionale)
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 3-4 peperoni jalapeño privati dei semi e tritati, più fette rotonde per la guarnizione (se desiderato)
- 1/3 tazza di formaggio cremoso ammorbidito
- 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- 1/3 tazza di pancetta cotta sbriciolata
- 1 tazza di spinaci tritati
- 1/2 tazza di funghi tritati (bottone bianco o cremini)
- 3 strisce di pancetta cotta e sbriciolata, usare pancetta conforme alle norme Whole30 se necessario
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di basilico secco
- 2 tazze di spinaci tritati
- 1 1/2 tazze di parmigiano grattugiato, più altro per la guarnizione
- 1/3 – 1/2 tazza di pomodori secchi messi a bagno in acqua molto calda fino a quando sono teneri e tritati (scartare l’acqua di ammollo)
- 3/4 di tazza di spinaci tritati
- 1/4 di tazza di basilico fresco tritato
- 1 tazza di parmigiano grattugiato più altro per la copertura
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 3/4 di cucchiaino di condimento italiano
- 1 tazza di pomodori maturi a cubetti
- 1 tazza di spinaci tritati
- Opzionale: Sentitevi liberi di aggiungere 3/4 di tazza di parmigiano grattugiato se non Paleo / Whole30 o Dairy Free
-
Riscaldate il forno a 400 F. Rivestire una teglia per muffin da 12 con fodere in silicone o con uno spray antiaderente. Mettere da parte.
In un grande misurino da 4 tazze o in una terrina, rompere le uova e sbattere insieme con sale e pepe nero.
(VEDERE SOTTO PER REGOLARE PER DIVERSI GUSTI O LASCIARE COSI’ COM’E’ PER PIANI)
Dividere uniformemente nelle teglie da muffin riempiendole per circa 2/3. Cuocere in forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando è pronto.
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Mescolare l’aglio in polvere e il timo fino a combinare. Mescolare in broccoli e cheddar. Dividere uniformemente nelle teglie per muffin riempiendole per circa 2/3.
Spolverare con altro cheddar se desiderato. Cuocere in forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando non è pronto.
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Mescolate l’aglio in polvere e la salsa di bufalo fino a combinare. Mescolare in cipolle verdi. Dividere uniformemente in tazze da muffin riempiendole per circa 2/3.
Utilizzare un cucchiaio per distribuire uniformemente il pollo nelle tazze muffin (circa 2-3 cucchiai ciascuno). Cuocere in forno preriscaldato per 12-16 minuti, o fino a quando è pronto. Servire con un filo di salsa di bufalo, se desiderato.
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Mescolare l’aglio in polvere e la cipolla in polvere fino a combinare. Mescolare in prosciutto e formaggio cheddar. Dividere uniformemente in tazze da muffin riempiendole per circa 2/3.
Coprire con altro prosciutto e formaggio se desiderato. Cuocere in forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando è pronto.
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Miscelare l’olio di sesamo fino a combinare. Mescolare in kimchi, formaggio e pancetta (se si usa). Dividere uniformemente in tazze da muffin riempiendole per circa 2/3.
Coprire con altro kimchi tritato & pancetta se desiderato. Cuocere in forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando non è pronto.
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Mescolate l’aglio in polvere, la cipolla in polvere e il formaggio cremoso fino a combinare. Mescolare in formaggio cheddar, jalapeño tritato e pancetta. Dividere uniformemente in tazze da muffin riempiendole per circa 2/3.
Posizionare 1 fetta rotonda di jalapeño in cima ad ogni tazza da muffin, se desiderato. Cuocere in forno preriscaldato per 12-17 minuti, o fino a quando è pronto.
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Mescolare il condimento italiano fino a quando è combinato. Mescolare in funghi, peperoni e spinaci (aggiungere la salsiccia se si usa). Dividere uniformemente in tazze da muffin riempiendole per circa 2/3.
Cuocere in forno preriscaldato per 12-16 minuti, o fino a quando sono pronti.
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Mescolare con aglio in polvere e basilico fino a quando sono combinati. Mescolare gli spinaci e il formaggio. Dividere uniformemente in tazze da muffin riempiendole per circa 2/3.
Spolverare con altro formaggio se desiderato. Cuocere in forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando è pronto.
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Mescolare in pomodori secchi, spinaci, basilico e formaggio. Dividere uniformemente in tazze da muffin riempiendole per circa 2/3.
Spolverare con altro formaggio se si desidera. Cuocere in forno preriscaldato per 12-16 minuti, o fino a quando è pronto.
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Mescolare l’aglio in polvere e i condimenti italiani fino a quando sono combinati. Mescolare in pomodori e spinaci. È possibile aggiungere il formaggio qui, se si usa. Dividere uniformemente in tazze da muffin riempiendole per circa 2/3.
Spruzzare con altro formaggio se desiderato. Cuocere in forno preriscaldato per 12-16 minuti, o fino a quando non è pronto.