L’allergia al frutto della pesca può assumere due forme diverse come molte altre allergie a frutta e verdura fresca. Alcune persone possono avere una vera allergia alla pesca, mentre altre hanno un’allergia al polline di betulla. Il Pru p 3 è uno dei principali allergeni della pesca che scatena reazioni allergiche negli individui che sono sensibili alla pesca. La pesca è un frutto a nocciolo che appartiene alla famiglia delle ‘Rosaceae’. L’allergia a questo frutto è comune tra gli adolescenti e gli adulti in Europa. Le femmine sono più inclini a tale allergia rispetto ai maschi. (1, 2)
Cause dell’allergia alla pesca
Allergia al polline di betulla: Il corpo può sviluppare reazioni allergiche alla pesca perché la proteina presente nella pesca è simile all’allergene del polline di betulla. Durante questa fase, il corpo può riconoscere la pesca come polline di betulla e scatenare reazioni allergiche.
‘Pru p 3’ è un allergene che causa reazioni allergiche in individui che sono sensibili alla pesca. La concentrazione di questo allergene nella buccia è sette volte superiore a quella della polpa. Il Pru p 3 non è riconosciuto dal sistema immunitario degli individui che sono allergici alla pesca. Il corpo reagisce producendo anticorpi IgE. Provoca anche il rilascio di istamina che dà luogo a reazioni avverse. (3, 4)
Sintomi dell’allergia alla pesca & Segni
Segni e sintomi dell’allergia alla pesca possono comparire entro 5-15 minuti dal consumo del frutto. In individui estremamente sensibili, i sintomi possono svilupparsi durante la masticazione o l’ingestione del frutto. Questi sintomi ricadono dopo 20 minuti fino a 1 ora.
Sintomi orali
La bocca è la prima zona che viene colpita a causa di un’allergia. Questo può causare:
- Pruriginoso della bocca
- Pruriginoso o irritazione della gola
- Rossore e gonfiore delle labbra
- Gonfiore della lingua
Sintomi della pelle
In casi gravi, i sintomi appaiono oltre la regione orale. I sintomi includono:
- Rossore della pelle
- Orecchiazioni
- Sensazione di prurito
- Presenza di bolle o urti
Sintomi gastrointestinali
Il consumo di pesca può portare ai seguenti sintomi gastrointestinali, che includono:
- Dolore addominale o sensazione di bruciore
- Crampi
- Nausea
- Diarrea o feci molli
- Vomito
Sintomi respiratori
L’allergia alla pesca può anche colpire il naso e i polmoni. I sintomi includono:
- Prude al naso
- Gelo
- Starnuti
- Tosse
- Sensibilità al petto
- Rinite
- Distensione del respiro o soffocamento
Anafilassi
L’anafilassi è un’emergenza medica pericolosa per la vita. I sintomi includono:
- Caduta della pressione sanguigna
- Pulsazioni rapide
- Perdita di coscienza
- Parlare in modo confuso
- Costrizione delle vie respiratorie o difficoltà di respirazione
Se si verifica una tale situazione, portare immediatamente il paziente in ospedale.
Diagnosi e test dell’allergia alle pesche
Anamnesi medica
L’anamnesi gioca un ruolo fondamentale nel sospetto di allergia alle pesche. Racconta al tuo medico o allergologo la comparsa dei sintomi dopo aver mangiato il frutto. Spiega ogni sintomo in dettaglio e la quantità di pesca consumata e in quale forma è stata consumata, per esempio pesca fresca, pesca in scatola o un succo di pesca. Racconta al medico la tua storia medica passata. Menziona se qualcuno dei tuoi familiari ha un’allergia alimentare.
Esame del sangue
Un esame del sangue aiuta a rilevare la quantità di anticorpi allergene-specifici nel sangue. Se una persona allergica alla pesca consuma involontariamente la pesca, il suo sistema immunitario reagisce in modo eccessivo e produce anticorpi, noti come “immunoglobuline E”. Questi anticorpi viaggiano verso alcune cellule che rilasciano sostanze chimiche, che a loro volta causano reazioni allergiche. Un aumento degli anticorpi nel sangue è un chiaro indicatore di allergia.
Oral Food Challenge Test
Con l’aiuto di questo test, il tuo allergologo può confermare l’allergia, se persiste. Durante questo test, il tuo allergologo ti farà mangiare la pesca in quantità misurate. Una volta consumato il frutto, il tuo allergologo aspetterà i segni di una reazione. Se sono presenti segni di allergia, il test viene interrotto e l’allergia viene confermata. Se non sono presenti sintomi, il tuo allergologo escluderà l’allergia alimentare.
Fattori di rischio
- I soggetti con allergia al polline di betulla spesso reagiscono alla pesca
- Una storia familiare di allergia alla pesca può aumentare il rischio di avere un’allergia
- Avere un’allergia a qualsiasi altro frutto della famiglia delle Rosaceae. Per esempio, le persone allergiche alle mele sono spesso allergiche alle pesche
- Una storia di sindrome allergica orale con qualsiasi tipo di cibo
- Gli individui che vivono nei paesi mediterranei sono più inclini all’allergia alle pesche. Questo può essere dovuto al loro corredo genetico
Trattamento dell’allergia al glutammato monosodico
Anti-istamine
Un’allergia minore alla pesca può essere trattata con antistamine. Prendere questo farmaco dopo aver mangiato una pesca aiuterà ad alleviare i sintomi dell’allergia come, prurito, orticaria, congestione nasale e starnuti.
Scatto di epinefrina
E’ usato nel trattamento di allergie gravi, dove gli antistaminici non funzionano. Questo tipo di farmaco aiuta a combattere la reazione pericolosa per la vita all’allergene della pesca.
Attenzione
- Le persone allergiche devono evitare completamente la pesca e i prodotti a base di pesca
- Leggere attentamente l’etichetta del cibo prima di acquistare qualsiasi prodotto alimentare. Se un prodotto contiene anche solo tracce di pesca, evitate di acquistarlo
- Prima di ordinare qualsiasi preparazione alimentare al ristorante, chiedete dettagliatamente gli ingredienti del cibo. Se possibile, informateli della vostra allergia in modo che possano fare più attenzione al cibo che vi servono
- Se vostro figlio che va a scuola è allergico alla pesca, informate l’insegnante della sua allergia
- Evitate di usare prodotti cosmetici o di bellezza che contengono pesca. Per esempio: detergente per il viso al gusto di pesca o balsamo per le labbra
- Alcuni tipi di alcol sono aromatizzati alla pesca. Gli individui allergici devono evitarlo
Lista degli alimenti da evitare
- Succo al gusto di pesca
- Succo di frutta misto che contiene pesca
- Gelato alla pescagelato al gusto di pesca
- Yogurt gelato al gusto di pesca
- Torte alla pesca
- Chutney alla pesca o marmellata di pesca
- Caramelle alla pesca
- Zucca alla pesca
- Burro alla pesca