Perché, vi chiederete? Il fegato svolge un ruolo vitale nel cacciare via ciò di cui il tuo corpo non ha bisogno. “Quando il fegato funziona in modo ottimale, può prendere le tossine immagazzinate in tutto il corpo, convertirle nella loro forma solubile in acqua ed espellerle in modo efficiente dal corpo”, spiega il dottor Passler. Con il cibo giusto nel tuo piatto, dice, puoi eliminare più facilmente le sostanze chimiche estranee – quelle che prendi dall’ambiente, dai prodotti di bellezza o dai cibi lavorati.
Le linee guida per una sana alimentazione dell’American Liver Foundation fanno eco ai punti del dottor Passler. Raccomanda anche una dieta ricca di fibre provenienti da frutta, verdura e cereali integrali. Piccole quantità di carne non rossa, così come latticini a basso contenuto di grassi e grassi monoinsaturi sani (come l’avocado!) sono anche sul menu.
Seguite queste linee guida nutrizionali e siete già fuori per un buon inizio – ma immergiamoci più a fondo negli alimenti che il fegato ama veramente, veramente.
Continua a leggere per 8 potenti alimenti per la pulizia del fegato per dare al tuo corpo un assist.
“Mangiare aglio aiuta ad attivare gli enzimi di disintossicazione del fegato”, spiega il dottor Passler. (Fondamentalmente, questi enzimi aiutano a scomporre le tossine e ad eliminarle dal sistema). L’aglio contiene anche 39 diversi agenti antibatterici, il che lo rende un ottimo alimento per proteggere il tuo corpo dalle malattie.
Per utilizzare al meglio questo alimento ricco di sapore, opta per aglio organico e fresco quando possibile. “Quando si mangia aglio fresco, il composto di allicina può aiutare a uccidere gli organismi ostili nel tuo intestino che producono tossine nel tratto gastrointestinale”, dice il dottor Passler. Provate a intrufolare uno spicchio in più o due nelle vostre verdure per la cena della sera o nell’insalata Caesar.
Barbabietole
Se non sei mai salito sul treno del succo di barbabietola, ora è il momento perfetto per provare. (Come se l’alto contenuto di antiossidanti del vegetale e la capacità di migliorare le prestazioni di esercizio non fossero ragioni sufficienti).
“Le barbabietole attivano gli enzimi epatici e la bile, che aiuta a scomporre e assorbire i grassi sani e i nutrienti liposolubili come la vitamina E”, dice il dottor Passler. “Quando il fegato trasforma i grassi e le tossine solubili nella loro forma idrosolubile per l’escrezione, lega molte di queste tossine alla bile in modo che possano essere scortate fuori dal corpo nei movimenti intestinali.”
Mele organiche
Aggiungere le Granny Smiths affettate alla tua rotazione di snack può essere davvero benefico per il tuo intestino. Le mele, che contengono molte fibre, “possono aiutare a pulire l’intestino e introdurre batteri amici”, dice il dottor Passler. (È importante andare organico, tuttavia, dal momento che le mele sono un punto fermo nella Sporca Dozzina, la lista dei prodotti più carichi di pesticidi).
Per portare il tuo gioco di fibre al livello successivo, assicurati di lasciare la buccia sulle mele e prova a mangiarle a colazione con i semi di chia, un’altra fonte chiave di fibre amiche dell’intestino.
Ragazzi di broccoli
I germogli di broccoli sono “ricchi di antiossidanti e aumentano il glutatione anche meglio dei broccoli, il che significa che supportano entrambe le fasi della disintossicazione del fegato”, spiega il dottor Passler.
I benefici dei germogli di broccoli vanno oltre il fegato. “Contengono i precursori di una sostanza molto studiata nota come sulforafano, che ha dimostrato di aiutare a prevenire alcuni tipi di cancro”, sottolinea il dottor Passler. Scusa, cavoletti di Bruxelles, sei stato ufficialmente superato.
Anguria
Un altro frutto che vale la pena servire per un po’ di amore per il fegato è l’anguria. Rientra nella raccomandazione di fibre dell’American Liver Foundation, una porzione da due tazze è giusta. L’anguria contiene anche l’antiossidante licopene, che è stato trovato per aumentare i livelli di glutatione nel corpo.
Cibi fermentati
Secondo il dottor Passler, se ti senti gonfio o stitico da più di tre giorni, è un segno che potresti usare più cibi fermentati nella tua vita. Kefir, crauti, sottaceti, kimchi: tutte queste delizie piccanti introducono batteri amici dell’intestino per colonizzare l’intestino e promuovere una sana eliminazione. Inoltre, è davvero facile preparare i propri fermenti a casa. Se hai 24 ore a disposizione puoi preparare questo kefir di rosa di cocco, e se sei un po’ più paziente, perché non preparare il tuo kombucha (e risparmiare un sacco di soldi nel processo)?
Noci
Potresti aver già sentito parlare del potere di potenziamento del cervello della potente noce. Ma lo sapevate che è anche un mago nel dipartimento del fegato?
“Prima di tutto, le noci aiutano ad aumentare la circolazione e il flusso sanguigno in modo che le tossine siano trasportate in modo più efficiente da diversi punti del corpo al fegato”, dice il dottor Passler. (Quindi, la prossima volta che uscite per un happy hour, assicuratevi di avere questo crumble di noci a portata di mano per la colazione del mattino dopo: il vostro cervello, il fegato e le papille gustative vi ringrazieranno.
Avocado
Oh, avocado: la Beyoncé dei prodotti. Questa bellezza verde ha due vantaggi: fibre (circa 3 grammi per porzione) e grassi sani. Ciò significa che l’American Liver Foundation direbbe di controllare, controllare e controllare l’aggiunta di una miriade di piatti a base di avocado alla tua linea di pasti.
Cercando qualcosa di delizioso per amplificare la tua linea di pasti nei giorni feriali? Prova questa insalata di sedano:
Questo post è stato originariamente pubblicato il 2 aprile 2018. Aggiornato il 7 agosto 2019.
JSYK: Questi sono gli alimenti che un neuroscienziato vuole che tu mangi per una migliore salute del cervello. E per quanto riguarda il tuo intestino, questi sono quelli che un gastroenterologo chiama essenziali.