8 benefici della zuppa più alcune deliziose idee per la zuppa

Per decenni, le nonne hanno raccomandato la zuppa di pollo per l’influenza o una facile zuppa di zucca per la diarrea. Perché? Questo perché le zuppe sono spesso piene di verdure dense di nutrienti e carni che vengono cotte lentamente in modo che questi ingredienti mantengano il loro valore nutritivo, fornendo un pasto in una ciotola che è facile da digerire, attraente nella consistenza e ancora racchiude grandi sapori. Diamo un’occhiata più da vicino ad alcuni dei principali benefici della zuppa, e perché pensiamo che dovrebbe essere un punto fermo sulla vostra tavola.

8 benefici per la salute della zuppa

Aiuta a tenervi caldi

Quando le temperature esterne raggiungono livelli di congelamento, niente vi riscalderà come una ciotola di zuppa. A differenza delle bevande calde con caffeina che ti lasciano disidratato, la zuppa ti nutre dall’interno e aiuta ad aumentare la temperatura corporea. Una scodella della vostra zuppa preferita vi riscalderà dall’interno verso l’esterno in una notte fredda e fredda, mantenendovi caldi e tostati.

Può aiutare a perdere peso

La ricerca ha scoperto che le persone che bevono regolarmente la zuppa hanno una minore densità energetica e una migliore qualità della dieta. L’alto contenuto d’acqua e di fibre delle verdure aggiunte alla zuppa vi mantiene sazi in modo sano e idratante. Prendi una scodella di zuppa la sera, e difficilmente mangerai troppe calorie a cena.

Ti mantiene sazio

Non sottovalutare una buona vecchia scodella di zuppa. È un pasto sostanzioso che da solo fornisce un’elevata sazietà con meno calorie della maggior parte degli altri pasti regolari. I ricercatori della Oxford Brookes University, Regno Unito, hanno scoperto che la zuppa liscia induce una maggiore pienezza rispetto al pasto solido a causa di una combinazione di svuotamento gastrico ritardato. Questo può portare a sensazioni di distensione gastrica e alla rapida accessibilità dei nutrienti, causando una maggiore risposta glicemica. In breve, la zuppa ti farà sentire più a lungo, manterrà la tua pancia felice e manterrà stabili i tuoi livelli di zucchero nel sangue.

Fa bene alla digestione

A meno che tu non vada per una zuppa carica di panna pesante, la maggior parte delle ricette include verdure fibrose, fagioli, lenticchie e carne che assicurano una sana digestione. Mangiare una dieta ricca di fibre aiuta a digerire senza problemi e aumenta anche la sensibilità all’insulina.

E’ piena di nutrienti

Per quelli di voi che trovano difficile mangiare 7-8 porzioni di verdura al giorno, fare una pentola di zuppa da riscaldare e mangiare durante la settimana è la soluzione. Puoi aggiungere una varietà di verdure alla tua zuppa, ed è anche un buon modo per incorporare eventuali avanzi e creare un piatto completamente nuovo. Inoltre, è facile aggiungere una varietà di verdure nelle zuppe in modo non invasivo, in modo da farle consumare anche ai più schizzinosi. Non possiamo pensare a un pasto più sano che possa piacere a tutta la famiglia!

Le vitamine e i minerali rimangono intatti

Il metodo di cottura lenta usato per la zuppa assicura che mantenga le vitamine e i minerali delle verdure cotte, poiché si consuma anche il brodo. Se state facendo una zuppa con lenticchie, fagioli o carne accoppiata con verdure, otterrete una serie completa di nutrienti in quel delizioso brodo. Inoltre, alcuni nutrienti come il beta-carotene delle carote e il licopene dei pomodori vengono assorbiti meglio dal corpo quando il cibo è cotto piuttosto che quando viene mangiato crudo.

Può tenere a bada i dolori

Quando fai una zuppa, non scartare le ossa. Infatti, se cuocete a fuoco lento l’intera carcassa con ossa, tendini e legamenti per fare la vostra zuppa, otterrete un delizioso brodo di ossa che è ricco di gelatina, collagene e glicina che hanno un effetto antinfiammatorio naturale. Una ciotola di brodo di ossa può promuovere movimenti intestinali sani, migliorare la motilità intestinale, combattere l’infiammazione intestinale e trattare naturalmente la disbiosi intestinale. Aiuta anche a rafforzare l’immunità per tenere a bada le infezioni dello stomaco.

E’ naturalmente curativo

C’è una ragione per cui il medico ti dice di bere una scodella calda di zucca o di zuppa di pollo quando stai combattendo l’influenza. Gli studi hanno scoperto che il brodo di pollo caldo è superiore ad altri liquidi caldi o freddi nella gestione dei fluidi nelle infezioni del tratto respiratorio superiore. Il brodo pieno di nutrienti aumenta l’immunità con vitamine e minerali essenziali e reidrata il corpo. Inoltre, è facile da digerire, il che lo rende perfetto per quando si ha mal di gola o scarso appetito. Inoltre, se hai un brutto raffreddore, i vapori caldi ti riscaldano e ti aiutano a liberare i passaggi nasali.

Oltre a questi benefici delle zuppe, la cosa che ci piace di più è che sono così versatili. Si può giocare con i rapporti e le misure per creare una ciotola di bontà calda e deliziosa con qualsiasi ingrediente a portata di mano, e usare una varietà di erbe e spezie per provare nuovi sapori. Finché si tiene d’occhio il sale aggiunto, una scodella di zuppa sarà SEMPRE un’opzione salutare. Fare la zuppa è anche poco costoso in quanto è possibile utilizzare tutto ciò che si ha in giro per casa.

Che è meglio – le zuppe sono così facili da congelare e riscaldare. Fate una grande pentola durante il fine settimana, conservatela in contenitori ermetici e congelatela. Puoi riscaldare ogni porzione di zuppa ogni sera della settimana o il giorno dopo a pranzo e avrà un sapore migliore ogni volta!

8 zuppe deliziose da provare subito

Ora che sai tutto sui benefici della zuppa, è il momento di provare queste 8 ricette deliziose!

Succo di pollo

Abbiamo una ciotola di zuppa di pollo che guarisce l’intestino e rafforza l’immunità in una fredda giornata fredda. Mentre ci sono molte ricette da provare, da una zuppa cremosa e liscia a una zuppa chiara e persino una zuppa di pollo a pezzi, noi amiamo l’idea di una zuppa di pollo che sia lenitiva e nutriente per l’intestino. Aggiungete verdure di radice che sono facili da digerire e promuovono un sano ecosistema interno. Aumentate i sapori con lo zenzero e l’aglio che sono anti-infiammatori e supportano la funzione immunitaria – perfetto se state combattendo un raffreddore o un’influenza!

La zuppa di zucca

La zuppa di zucca è un’opzione meravigliosa per chiunque combatta l’indigestione e le infezioni allo stomaco, ma anche per quelli su un programma di perdita di peso. Questa zuppa è calmante, delicata e facile da digerire con fibre solubili che aiutano a mantenere la sazietà. È a basso contenuto calorico, ad alto contenuto energetico e può anche aiutare a bilanciare gli elettroliti dopo una dura giornata.

Suppa di miso

Cercando una ciotola di zuppa che aiuta la digestione, è piena di probiotici sani e aiuta a tenere a bada i dolori e le fitte? Provate la zuppa di miso! Una ciotola di zuppa di miso tradizionale giapponese aiuta ad alleviare la fatica, a regolare le funzioni digestive e intestinali, a proteggere dalle ulcere gastriche, a stimolare la salute del cuore, a prevenire le infiammazioni e ad abbassare il rischio di disturbi cronici associati a fattori di stile di vita scadenti. In breve – la zuppa di miso è un fulgido esempio di come il cibo può funzionare come medicina.

La zuppa di pomodoro

I pomodori sono ricchi di licopene – un potente antiossidante che combatte lo stress ossidativo causato dai radicali liberi per prevenire l’infiammazione e riduce il rischio di malattie croniche. Cosa c’è di meglio, la zuppa di pomodoro è anche piena della bontà della vitamina K e del calcio che migliorano la salute delle ossa, insieme alla vitamina A & C che migliora la salute cardiovascolare. Noi raccomandiamo una zuppa di pomodoro e basilico che è molto saporita, facile da fare e si congela molto bene.

Succo di lenticchie

Se sei vegetariano o vegano, la zuppa di lenticchie è un ottimo modo per avere più proteine nella tua dieta. La cosa migliore è che la zuppa di lenticchie aiuta ad abbassare il colesterolo cattivo perché contiene molte fibre solubili, ed è anche buona per la salute del cuore, per la salute dell’apparato digerente e per stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. Aggiungete le verdure di vostra scelta e avrete un pasto sostanzioso che favorisce la perdita di peso e aumenta i livelli di energia.

Succo di cavolo

Chi non ha mai sentito parlare della dieta del cavolo, giusto? Ma mentre mangiare solo zuppa di cavolo per giorni non è l’idea più appetitosa, la zuppa di cavolo in sé offre una varietà di benefici per la salute quando fa parte di una dieta equilibrata. Questa zuppa è piena di fibre insieme alla vitamina B, C e K. Può aiutarvi a rimanere snelli e disintossica il corpo dalle tossine. È anche ottimo per la salute gastrointestinale. Aggiungete una varietà di erbe e spezie per aumentare i sapori e cucinate il vostro cavolo in brodo di pollo o di manzo per aggiungere gusto.

Spinaci

Ricco di antiossidanti e pieno di nutrienti, una ciotola di zuppa di spinaci verdi è un ottimo modo per riscaldare il vostro corpo all’interno. È un antinfiammatorio naturale, aumenta la funzione cognitiva e la memoria, ed è ottimo per la salute delle ossa. Aggiungete zenzero e aglio alla vostra zuppa di spinaci per aumentare la sua azione antinfiammatoria e darle anche un po’ di calore in più.

Succo di asparagi

Se soffrite di resistenza all’insulina o diabete, provate la zuppa di asparagi. Una grande fonte di fibre, folati, vitamine A, C, E e K, così come il cromo, una ciotola di zuppa di asparagi può migliorare la capacità dell’insulina di trasportare il glucosio dal flusso sanguigno alle cellule. Aggiungete gli asparagi tritati con cipolla e aglio in una pentola con brodo di pollo a basso contenuto di sodio e fate cuocere a fuoco lento. Aggiungete una manciata di erbe fresche, come il timo, l’aneto o il basilico per un sapore fresco insieme a 2 cucchiai di Parmigiano-Reggiano grattugiato e un pizzico di succo di limone appena spremuto per una nutriente e deliziosa zuppa di asparagi per l’anima.