Qui a Wingmaster, a volte sentiamo questo dai clienti:
“C’è un pelo sulla mia ala di pollo! Da dove viene?”
Vogliamo creare un’esperienza positiva per i nostri ospiti a Wingmaster. Se ci fosse un capello umano sul tuo cibo, sarebbe un grosso problema – e lo risolveremmo immediatamente sostituendo il tuo ordine. Tuttavia, il 99% delle volte questi peli sono una parte naturale del pollo, chiamata “filamento”. Trovarli occasionalmente è del tutto normale e non è un grosso problema.
Di solito, quando qualcuno si lamenta è perché di solito mangia le ali congelate del supermercato. Quello che non capiscono è che trovare il ‘filamento’ fa parte dell’autentica esperienza di mangiare ali – ma non tutti lo capiscono. Ecco perché stiamo scrivendo un blog: per chiarire una volta per tutte la questione dei peli sulle ali di pollo. Quindi permettetemi di spiegare…
Non è un pelo – è un filamento!
Cos’è un filamento? Un filamento è definito come “un oggetto o una fibra sottile e filiforme, specialmente quello che si trova nelle strutture animali o vegetali”. Nei polli, il filamento è la parte della piuma che la collega alla pelle del pollo.
Come abbiamo detto sopra, il filamento è una parte naturale del pollo che occasionalmente rimane dopo la rimozione delle piume. Quando un pollo arriva in macelleria, viene spennato e pulito a macchina prima di essere trasformato in ali di pollo e inviato a noi di Wingmaster.
Questi filamenti sono totalmente sanitari e sono stati accuratamente puliti, insieme al resto dell’ala. Non c’è assolutamente nessun rischio per la salute associato ad essi – e li troverete solo in rare occasioni, di solito sulle wingettes. Sono così piccoli che è molto difficile vederli, anche se si guarda da vicino.
Sarebbe quasi impossibile rimuovere ogni filamento su ogni ala di pollo. Il team di Wingmaster tirerà fuori tutti i filamenti che riusciremo a trovare prima di cucinarli, ma non possiamo prenderli tutti!
Un segno di ali di pollo fresche
Come abbiamo detto sopra, alla maggior parte delle persone non piacciono i filamenti perché sono abituati a mangiare ali di pollo congelate, dal supermercato. I filamenti si trovano solo sulle ali di pollo fresche! Sono del tutto insapori e così piccoli che non li noterete quando darete un morso.
Quindi la prossima volta che noterete un pelo sulle vostre ali di pollo, controllate se è attaccato alla pelle. Se lo è, allora non preoccupatevi – è solo un filamento. Continua a goderti le tue ali!
Grazie per aver letto,
Tre “Wingmaster” Jones