Se le tue abilità culinarie consistono nel versare ciotole di cereali, riscaldare la pizza e occasionalmente friggere un uovo, allora potrebbe essere il momento di imparare finalmente a cucinare. Non solo è molto meglio per la tua salute, ma cucinare a casa è un’abilità del tutto impressionante e oh-so-tutto-adulto che rende la vita molto più facile.
Potresti pensare che suona troppo bello per essere vero, soprattutto perché cereali e pizza sono praticamente la definizione di “facile”. Ma vi assicuro che imparare a cucinare il cibo vero ha una moltitudine di benefici che superano di gran lunga l’arduo sforzo iniziale. Infatti, secondo la scrittrice di cibo Julie R. Thomson su HuffingtonPost.com, ci sono almeno una dozzina di buone ragioni, tra cui mangiare più sano, sapere esattamente cosa c’è nel cibo e risparmiare denaro.
Questa ultima è la ragione migliore, a mio parere. Come noto commensale d’asporto, praticamente tutti i miei soldi vanno al cibo. Quindi posso dire che, anche se può sembrare così divertente (e delizioso) al momento, cedere alla facilità del cibo del ristorante non ne vale assolutamente la pena alla fine.
Si sente abbastanza convinto di provare a cucinare? Allora, ecco alcuni modi semplici per migliorare rapidamente le tue abilità, in modo da preparare deliziosi piatti in poco tempo.
Cook All The Time
La cosa numero uno che puoi fare per affinare le tue abilità è iniziare a cucinare tutto il tempo. Come ha detto il food blogger Adam Roberts su HuffingtonPost.com, “I migliori chef sono i migliori chef perché passano la maggior parte del loro tempo a cucinare … Quindi se dici ‘Sono un pessimo cuoco’, è probabile che sia perché non cucini abbastanza spesso. Costringiti a cucinare almeno tre volte a settimana e vedrai le tue abilità migliorare immensamente.”
Non sforzarti troppo la prima volta
Non fare come me e inizia cucinando qualcosa di notoriamente difficile, come il Pad Thai. Mi sono ritrovata con un pasticcio immangiabile di noodles, e una totale mancanza di desiderio di mettere ancora piede in cucina. Da allora l’ho superato, ma c’è voluto un po’ di tempo.
Fai qualcosa di delizioso
Puoi convincerti a cucinare più spesso facendo solo cibi che sono extra deliziosi. Pensate alla pizza fatta in casa o alle lasagne al formaggio. Come ha detto Roberts, “Quando fai del cibo che ti piace, è probabile che piaccia anche agli altri e la conseguente lode ti farà venire voglia di cucinare ancora”. È un bel trucco mentale.
Non aver paura di sperimentare
La prossima volta che vai a fare la spesa, non aver paura di prendere nuovi ingredienti. Prendi oli interessanti, verdure esotiche, spezie – sai, cibi che non sono preconfezionati. Poi vai a casa e sperimenta. Alla fine diventerai uno di quei cuochi impressionanti che possono preparare qualcosa, senza bisogno di ricette.
Cook Your Way Through A Cookbook
Se il consiglio precedente ti spaventa a morte (come fa per me), allora attieniti a un libro di cucina per ora. Sceglietene uno che vi piace, e fate in modo di preparare il maggior numero possibile di ricette da esso. Una volta arrivati alla fine del libro, le vostre abilità saranno notevolmente migliorate.
Leggi prima la ricetta
Non provereste a montare un mobile Ikea senza prima leggere le istruzioni, vero? Ok, forse lo faresti – ma il cibo è molto diverso. Può bruciare, ribollire, e richiede che le cose accadano in modo tempestivo. Ecco perché dovresti dare alle ricette un’occhiata prima di iniziare. Secondo i redattori di EatingWell.com, questo ti permetterà di vedere cosa dovrebbe succedere, e diminuire le possibilità che qualcosa vada storto.
Sponi tutti gli ingredienti
Prima ancora di accendere il fornello, inizia a organizzare tutti gli ingredienti. Dovresti anche fare un passo avanti, tagliando tutto prima del tempo. In questo modo non dovrai lottare per tagliare una cipolla mentre la tua padella sfrigola, ha notato EatingWell.com.
Acquista qualche vero strumento da cucina
Non provare a cucinare usando quella spatola che hai comprato al college. Uscite e investite in alcuni veri e propri attrezzi da cucina, che dovrebbero senza dubbio includere un coltello molto affilato. Come ha detto Roberts, una volta che avrai provato un coltello ben affilato, capirai, ad un livello più profondo, quanto sia importante usare lo strumento giusto per tutti i tuoi compiti in cucina.
Investire in utensili da cucina
Imparare a cucinare comporta un investimento iniziale piuttosto ripido, soprattutto perché dovrai comprare spezie e oli (oltre agli utensili di cui sopra). Ma questi sono tutti assolutamente necessari per le tue avventure culinarie, e finirà per farti risparmiare denaro nel lungo periodo. Come ha detto David Spinks su Greastist.com, “Investi il tempo e i soldi per caricare gli ingredienti essenziali per cucinare, come spezie, farina, zucchero e così via. In questo modo, fare la spesa è meno un calvario, perché i viaggi settimanali al mercato non possono comportare altro che la raccolta di prodotti deperibili freschi”. Visto? Diventerà molto più facile.
Cerca le tecniche online
Ci sono modi corretti di tagliare le cose, e poi ci sono modi impropri. E poiché la buona cucina si basa sull’efficienza, il modo giusto è di solito il migliore. Fortunatamente, tutte queste tecniche possono essere cercate online, come ha sottolineato Spinks. Non serve una scuola di cucina.
Relax
La cosa numero uno da ricordare mentre si cucina è di rimanere rilassati. Dopo tutto, un cuoco composto è un cuoco efficiente, secondo EatingWell.com, così come uno che non va in panico quando le cose iniziano a bollire e sfrigolare. Quindi versati un bicchiere di vino e goditi il processo di apprendimento.
Una volta che saprai cucinare, metterai insieme i pasti come se non fosse un grosso problema e farai colpo su tutti (e su te stesso) lungo la strada.
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