Oltre 200.000 visite al pronto soccorso ogni anno sono causate da reazioni allergiche al cibo. Si stima che 15 milioni di americani abbiano qualche forma di allergia alimentare, i cui sintomi possono variare da un prurito alla bocca a un’anafilassi potenzialmente mortale. Altri segni di una reazione allergica includono eruzioni cutanee, problemi di respirazione, disagio intestinale e problemi di circolazione.
“Le allergie a qualsiasi cosa possono verificarsi a qualsiasi età”, dice il dottor Scott H. Sicherer, autore di allergie alimentari: A Complete Guide to Eating When Your Life Depends on It. Quindi, quando si sospetta di avere una reazione allergica a qualcosa che si è mangiato – anche se si è mangiato prima senza problemi – si dovrebbe parlare con il medico. Se non siete sicuri di cosa sta causando un’allergia, guardate i dieci alimenti elencati qui. Dopo tutto, circa il 90 per cento delle allergie sono causate solo da una manciata di prodotti – latte, uova, arachidi, noci, pesce, crostacei, grano e soia.
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