Az elmúlt futballszezonban Jeff és én úgy döntöttünk, hogy a nem gyerekes focimeccsnapok nagy részét különböző chilivel kísérletezünk. Soha nem találtunk el egy csődtömeget sem. És ez a Paula Deen-féle étel sem volt kivétel… mesés. Valójában ez az első olyan fehér csirkés chili változat, ami lenyűgözött.
Az egyetlen csere, amit tettünk, minimális volt. Jeff és én fokoztuk a csípősséget (nem meglepő), friss jalapenót használva, és a magokat és a szárakat is beletéve. A fél rúd vajat pedig könnyű margarinnal helyettesítettem, hogy az étel Weight Watchers-barát maradjon.
Ez az étel egy ideig tart, ezért szombatra vagy vasárnapra tervezzük az elkészítését, amikor otthon vagyunk délután.
És kiválóan párosítható a jalapeno kukoricakenyeres muffinjainkkal!
Tegyük az átöblített és beáztatott babot egy nagy fazékba a csirkealaplével, és forraljuk fel magas hőfokon.
Egy serpenyőben melegítsük fel a margarint közepes hőfokon. Adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát és a csilit, és pároljuk 5 percig.
Adjuk a csilikeveréket a fazékba a babhoz.
Adjuk hozzá a csirkét, a köményt, az oregánót, a borsot, a fehérborsot, a pirospaprikapelyhet és a koriandert.
Visszavesszük a hőfokot közepesre, és időnként megkeverve főzzük körülbelül 1 1/2 órán át.
A kész chilifazékunknak szép sűrűnek és gazdagnak kell lennie.
Tálaljuk tortillachipsszel vagy kukoricakenyérrel.
Fehérbab chili
Forrás:
Fehérbab chili
Forrás:
Tálaljuk tortillachipsszel vagy kukoricakenyérrel: Forrás: Paula Deen, FoodNetwork.com
Adagszám: 1 db:
Weight Watchers Info: 8 adag étkezési méretű adag (16 adag köret)
Fogyókúrázóknak szóló információ:
- 6 PontPlus étkezésenként-
- 3 PontPluszpont köretenként
Kösszetevők
1 font szárított tengerészbab
5 csésze csirkealaplé
4 evőkanál (1/2 stick) vaj
1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
3/4 csésze kockára vágott hagyma
1 1/2 csésze apróra vágott zöldcsili (friss vagy konzerv – mi friss jalapenót használtunk)
1 font csont nélküli csirke, bőr nélküli csirkemell, apróra vágva
1 evőkanál őrölt kömény
1 evőkanál szárított oregánó
1-2 teáskanál őrölt fekete bors
1/2 teáskanál fehér bors
Pici pirospaprika pehely
1/2 csokor korianderlevél, apróra vágvaEljárás
Öblítsük le jól a babot, fedjük le hideg vízzel, és áztassuk 2 órán át. Csöpögtessük le. Tegyük a babot egy nagy fazékba a csirkealaplével, és forraljuk fel nagy lángon.
Egy serpenyőben közepes lángon melegítsük fel a margarint. Adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát és a csilit, és pároljuk 5 percig. Adjuk hozzá a chilikeveréket a fazékhoz a babhoz. Adjuk hozzá a csirkét, a köményt, az oregánót, a borsot, a fehérborsot, a pirospaprikapelyhet és a koriandert. Csökkentse a hőfokot közepesre, és főzze időnként megkeverve körülbelül 1 1/2 órán át.