Starbucks italkalauz:

Már több mint 10 éve vagyok a Starbucks baristája, és szeretem megosztani a kávés tudásomat mindenkivel, aki meghallgat.

A Starbucks baristájaként a munkám kedvenc része az italok elkészítése és az, hogy segítek a vásárlóknak megtalálni a számukra megfelelő italt. Szeretek válaszolni a vásárlók kérdéseire, akiket őszintén érdekel, hogy mit csinálok. Elkezdtem egy Starbucks italkalauz-sorozatot írni azok számára, akik többet szeretnének megtudni a kínálatunkról.

Az előző részben egy olyan itallal foglalkoztam, amelyet gyakran összetévesztenek a cappuccinóval, a lattéval. Ha teljesen újak vagytok a Starbucksban, azt ajánlom, hogy kezdjétek az útmutatóm első részével, amely az alapokat, például a méreteket és a terminológiát tárgyalja.

Az italkalauzom ezen részében a cappuccinókról fogok beszélni.

A recept

A Starbucks definíciója szerint a cappuccino nagyrészt tejhab, ami sokkal kevesebbet nyom, mint a tej. Egy átlagos cappuccino esetében a csészét körülbelül félig érzed tele, ezért ha rendelsz egyet, számíts rá, hogy könnyűnek fogod érezni, amikor felveszed.
Közelebbről, a cappuccino egy adag eszpresszóból, félig gőzölt tejből (alapesetben 2%-os) és félig tejhabból áll. A tejhabról kicsit bővebben beszéltem a latte-kalauzomban, de a legegyszerűbb definíció az, hogy a tej levegőztetésével jön létre, ami a gőzölési folyamat része.

A cappuccinóban lévő adag eszpresszó mennyisége a standard mennyiség – ugyanaz, ami a latte-ba is kerül.

Bár a normál cappuccino alapértelmezés szerint nem édesített vagy ízesített, a Starbucks bármelyik szirupját hozzáadhatja, azonban itt a recept ismét eltér a latte receptjétől. Az alábbiakban felsoroljuk, hogy méretenként hány pumpányi szirupot tartalmaz; ez eggyel kevesebb, mint a standard.

A jeges változat

A cappuccinónak van egy jeges változata, amely többször felkerült és lekerült a Starbucks étlapjáról. A jeges cappuccinóhoz először tejet adnak, majd egy adag eszpresszót, végül jeget. Végül az ital tetejére gőzölt tejhab kerül. Mivel a tej a vendéglátás világában potenciálisan veszélyes terméknek számít, általában azt tanácsolják, hogy ne keverjük a gőzölt és a hideg tejet, illetve a gőzölt tejet jéggel. A jeges cappuccino tényleges veszélyei azonban nem is olyan szörnyűek. Csak annak ajánlanám, aki nagy kockázatnak van kitéve, hogy kerülje ezt az italt (pl. ha terhes vagy krónikus betegségben szenved.)
Ezzel együtt a jeges cappuccino az egyik a három kedvenc Starbucks italom közül, de nem mindenkinek való. A forró hab és a jég kombinációját nagyon kellemesnek találom, és ajánlom, hogy szívószál nélkül kortyolgasd ezt az italt, hogy teljes hatást érj el, ha elég kalandvágyó vagy ahhoz, hogy kipróbáld. Amikor rendelem, általában szirupot adok hozzá, mert az italaimat egy kicsit az édes oldalon szeretem.

A cappuccino személyre szabása

A cappuccino ugyanúgy személyre szabható, mint a latte. Az előző útmutatómban részletesen kitértem arra, hogy a Starbucks milyen lehetőségeket kínál ahhoz, hogy az italodat személyre szabottá tedd. Az alábbiakban felsorolok néhányat a lehetőségek közül, de ha további információkra vagy kíváncsi, nézd meg a latte-kalauzomat.

Először azonban szeretnék beszélni két Starbucks kifejezésről, amelyek csak a cappuccinóra vonatkoznak: nedves és száraz.

A nedves és száraz szavak a Starbucksban arra utalnak, hogy pontosan mennyi hab van a cappuccinódban; a nedves cappuccino több tejből és kevesebb habból áll, míg a száraz ennek az ellenkezője, több hab és kevesebb tej. Ha extra száraz cappuccinót rendelsz, akkor egy csésze eszpresszót és habot kapsz, csak egy kis tejjel. Nincs olyan, hogy extra nedves, enyhén habos vagy hab nélküli cappuccino – ezek mind olyan kifejezések, amelyek a tejeskávéra utalnak.

Tej:

• zsírszegény/zsíros
• 1%
• 2%
• Teljes
• Breve
• Heavy Cream
• Soy (vanília)
• Eggnog (szezonális)

Édesítők:

• Vanília (cukormentesen kapható)
• Karamell (cukormentesen kapható)

Fahéj Dolce (cukormentesen kapható)

• Mogyoró (cukormentesen kapható-mentes)
• Toffee Nut
• Peppermint (cukormentesen kapható)
• Málna
• Classic (alapvetően folyékony cukorral)
• Mocha (cukormentesen kapható)
• Mocha (cukormentesen kapható)
• White Mocha
• Gingerbread (szezonális)
• Caramel Brulee (szezonális)
• Pumpkin Spice (szezonális)
• Flan (szezonális)

Peach (szezonális)

• Blackberry (szezonális)

Toppings:

• Fahéjpor
• Csokoládépor
• Vaníliapor
• Fahéj Dolce por
• Muskátlipor
• Karamell… Drizzle
• Csokoládé Drizzle
• Molasz Drizzle (szezonális)
• Habtejszínhab
• Csokoládés tejszínhab (szezonális)
• Karamellhab Krém (szezonális)
• Marshmallow tejszínhab (szezonális)
• Csokoládé fodrok (szezonális)
• Graham kekszmorzsa (szezonális)
• Tengeri só (szezonális)
• Caramel Brulee Candy (szezonális)

Kritika

A benzinkúti cappuccino és a Starbucks cappuccino között szó szerint semmi közös nincs. Íme a gyors tények a Starbucks változatról:

• A standard cappuccino félig gőzölt tej és félig tejhab.
• A száraz cappuccino több habot és kevesebb tejet tartalmaz.
• A nedves cappuccino több tejet és kevesebb habot tartalmaz.
• Egy pumpával kevesebb szirup van az ízesített cappuccinóban, mint az ízesített latte-ban.
• A cappuccinóban ugyanannyi eszpresszó van, mint a latte-ban.

Kérdések & Válaszok

Kérdés:

Válasz: Honnan származik a cukor a kapucsínóban?

Válasz: Honnan származik a cukor a kapucsínóban?

Kérdés: A cukor a tejből származik.

Kérdés: A cukor a tejből származik:

Válasz: Mi a különbség a nedves és a száraz kapucsínó között?

Válasz: Mi a különbség a nedves és a száraz kapucsínó között? A nedves kapucsínó több tejet és kevesebb habot tartalmaz, mint a száraz kapucsínó, tehát a száraz azt jelenti, hogy erősen habos. A nedves cappuccino közel áll a tejeskávéhoz, de még mindig több habja van, mint a tejeskávénak.

M Ros 2018. szeptember 01-én:

Milyen márkájú/típusú kávét vásároljak a cappuccinóhoz? Verona?

Thelma Alberts Németországból és a Fülöp-szigetekről 2018. május 31-én:

Noha tudom, hogy mi a különbség a cappuccino és a latte között, nem gondoltam volna, hogy sokféle variáció van az ízben és abban, hogy mennyi tejet tesznek bele. Starbucksban még sosem voltam, mivel itt, ahol lakom, nincs ilyen. Köszönöm a sok információ megosztását. Well done.

Amanda W (author) from Pittsburgh on January 25, 2018:

A teljes Grande Cappuccino egy 16oz csészében van. A két adag eszpresszó valószínűleg valamivel kevesebb, mint 2oz-t vesz fel. Biztosan állíthatom, hogy ez azt jelenti, hogy egy Grande Cappuccinóban kevesebb mint két teljes csésze tej van, mert az ital általában félig tejből, félig tejhabból áll. Viszont nem hiszem, hogy csak egy csésze tejet mérnék. Valószínűleg valami másfél csésze.

Ha azt kérdezed, hogy megpróbálod-e számolni a kalóriákat vagy más tápértékeket, a Starbucksnak van egy átfogó menüje az oldalán. A menüjük nem mondja meg, hogy pontosan mennyi tej van abban a Grande Cappuccinóban, de azt igen, hogy mennyi fehérje, cukor, stb. van benne.

Jamie on January 23, 2018:

How much milk is in a grande cappuccino? Az 2 csésze és 2 shotd eszpresszó?

Hayley on January 11, 2018:

Hi, arra lennék kíváncsi, hogy lehet-e esetleg félig forró csokis és félig francia vaníliás cappuccinót kérni? Ez furcsa kérés egy Starbucksban?

dnayfstone on August 09, 2017:

köszönöm ezt az infót – nem nagyon járok starbucksba, mert égett íze van a kávénak – de allergiás vagyok a cukorra és szeretnék olyan helyet találni, ahol autentikus a cappuccino … nem az a csúnya cukor-poweder ….mint a sütőtök latte ugh .

robyn on May 10, 2017:

I egy kicsit új a kávé általában. akarom, hogy a legtöbb koffein kevesebb szénhidrát és cukor. bármilyen javaslat?

Jaclyn on April 21, 2017:

Hi Megan, ez zavaros, de azt akarja, hogy rendeljen egy DRY CAPPUCINO. A különbség a sima cappucino és a normál cappucino között az, hogy a szárazban nem használnak folyékony tejet, csak a habot. Remélem ez segít.

jaclyn 2017. április 21-én:

Készíts CAPPUCINO-t az otthonodban:

Mindannyian készíthettek cappucinót a saját otthonotokban. Nem kell évente több száz dollárt elkölteni néhány őrölt kávébabért, vízért és tejért. Otthon körülbelül 0,45 dollárba fog kerülni.

HOGYAN KÉSZÍTSÜNK TEJHABOT OTTHON:

1) keress egy magas, fedeles edényt, a 2lb-os csemegedobozok tökéletesek.

2) adjunk kb. 1 csésze tejet a tartályba, TIPP minél hidegebb a tej, annál több a hab.

3) 2-3 percig rázzuk ERŐSEN, attól függően, hogy mekkora habot szeretnénk.

4) Melegítsük a mikróban kb. 3 percig. MEGJEGYZÉS: NE menj el a mikrohullámú sütőtől, mert amíg melegszik, a melegítés során a tejhab még több levegővel telik meg, és túlfolyik a tartályon.

5) Készítsd el az eszpresszót, kanalazz annyi tejhabot, amennyit szeretnél.

Bada Bing, eszpresszó kevesebb, mint 4 perc alatt.

Nem kell hosszú autós sorban állni, nem kell reménykedni, hogy ezúttal pontosan úgy készítik el, ahogy szereted, nem kell aggódni a borravaló miatt.

Én nem bajlódom az eszpresszóval, szeretem a kávét, amit készítek, így csak sima kávét használok kis mennyiségben.

Good luck

Megan on April 18, 2017:

I like cappuccino. A tejeskávét nem szeretem, túl sok a tej. Mit szeretnék, ami olyan ízű, mint egy cappuccino, de kevesebb hab van benne, de nem több tej?

Michael A 2017. február 05-én:

Ez nem egy igazi cappuccino

CharlieSummers 2016. október 04-én:

Um, nem. A Starbucks “receptje” egy nagy cappuccino esetében (számos alkalommal megerősítve) ~7/1 tej/espresso, aminek semmi köze az általad definiált igazi cappuccino recepthez. Egy ott vásárolt “extra-száraz” kupak még mindig valószínűleg meghaladja a törvényes cappuccinóhoz szükséges 1/1 arányt.

Nézzünk szembe a tényekkel, a Starbucks tejes-cukros italokat árul, nem kávéitalokat. (Ez, szoktam mondani, “Kávé azoknak, akik utálják a kávét.”) Egy helyi kávézó keresése, remélhetőleg olyané, ahol hozzáértő személyzet van (talán még olyan személyzet is, amelyik saját maga húzza az eszpresszót ahelyett, hogy gombot nyomogatna!) és helyszíni pörköléssel, az egyetlen módja annak, hogy valaki, aki igazán értékeli a kávét, valóban elégedett legyen. És még ott is emlékeztetni kell őket, hogy a cappuccinót “helyesen” készítsék el, mivel “kiképzetlenek” a Starbucks tömegei által, akik szerint a cappuccinóban annyi tejnek kell lennie, hogy a keserű Starbucks eszpresszó szinte ízletes legyen.

Julie 2016. május 07-én:

Milyen vanília ízesítésű forró italokat rendelhetnék?

marisa on September 10, 2015:

Mennyi tej van egy venti cappuccinóban csészében vagy unciában, kérem?

John on July 17, 2015:

A cappuccino nekem undorítóan hangzik. Ki akarja meginni azt a tejhabot a tetején és megkóstolni? Ez hülyeség, egy eszpresszó sokkal jobb lenne ennél és ráadásul amúgy is kevésbé kalóriadús. Én jobban szeretem a csepegtetett kávét, ha jó

Sidrah Channa on June 06, 2015:

már csak a fél csésze tejért és némi tejhabért meg egy kávéért is 4 dollárt számoltak fel. Completely disapponting.

Kristen Howe from Northeast Ohio on June 06, 2015:

I never had cappuccino before and will be love to try it. Köszönöm, hogy megosztotta ezt a hasznos hub a Starbucks. Voted up!

fred on May 04, 2015:

Soha többé nem veszek semmilyen italt a starbucks-tól. Azért nem, amennyit elkérnek érte. A cappucinno nem érte meg azt a 4 dollárt amit kértem. Complete rip-off.

Amanda W (author) from Pittsburgh on January 16, 2015:

Maie – Caramel Brulee olyan, mint egy pirított karamell íz. Ha rajongsz a karamelláért, mindenképpen érdemes kipróbálni – nem véletlenül olyan népszerű!

A legjobb módja annak, hogy a latte-ba eszpresszó ízt adj, és csökkentsd a tej mennyiségét, ha több löttyöt teszel bele. Sok vásárlóm van, akik kisebb méretet vesznek. Például egy Tall Latte általában egy adag eszpresszót tartalmaz. A Grande két adagot tartalmaz, de több tejet. Tehát rendelhet dupla Tall Latte-t, ami erősebb kávéízt ad. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a Grande és a Venti méret is csak két adag eszpresszót tartalmaz, így a Venti több tejet és több szirupot tartalmaz.

A másik népszerű lehetőség az Americano vagy egy sima kávé ízesítéssel, feltéttel és tej hozzáadásával. Így teljesen szabályozhatod a tej mennyiségét. Csinálhatsz egy Americanót, és kipróbálhatod Misto-stílusban, ami félig eszpresszó lenne forró vízzel keverve, félig gőzölt tejjel.

Van néhány ügyfelem, aki a Sós karamellás mokkát a mokka nélkül rendeli. Ez ugyanaz, mint a Toffee Nut Latte a Sós karamellás feltétekkel. A Caramel Drizzle és a tengeri só feltétet bármelyik italon kipróbálhatod!

Maie on January 10, 2015:

Szóval sós karamellás mokkát szeretnék, de mokka nélkül… szóval azt hiszem, ez egy latte lenne, de én is kevésbé tejesebbet szeretnék, de nem olyan habosra, mint egy cappuccino, inkább eszpresszósra. De egyébként pontosan olyan mint az SCM lol 🙂 hogy kérnék ilyet? Valamint milyen a caramel brulee? Talán csak azt rendelhetném + tengeri só + light on the milk?”

Amanda W (szerző) from Pittsburgh on January 06, 2015:

I love our iced cappuccinos! Francia vanília ízűt nem viszünk, de általában vanília és mogyoró keverékével készítjük.

Amanda W (szerző) Pittsburghből 2015. január 06-án:

Mindenféle édesítőszert hozzáadhatsz, de egy népszerű lehetőség a kapucsínó feldobására a nyers cukor hozzáadása. Egy kis fahéjpor is jó kiegészítő.

Ha valami még izgalmasabbra vágysz, szívesen adunk hozzá bármelyik szirupunkat, de ezekért felárat kell fizetni.

Pár évvel ezelőtt bemutattunk egy csokoládés kapucsínót, ami nagyszerű volt! Mokka sziruppal készült és csokoládéporral volt megkoronázva.

Netty net 2014. november 21-én:

A Starbucks kávét szeretem, ki fogom próbálni a különböző ízeket. Az ünnepek alatt az ünnepi ízesítésű kávét vagy cappuccinót iszom

Rob on September 30, 2014:

Nemrég vettek fel a Starbuckshoz és nagyon örültem, hogy itt a hubpages-en belefutottam a jó munkádba. Köszönöm, hogy időt szántál az alapok lefektetésére. Ez egy másik nyelv, hogy megtanulják a kezdő és soooo sok tanulni egy forgalmas környezetben.

Dave Collado a San Jose California on September 11, 2014:

Amber, első alkalommal a Starbucks, MI?! Mit szólnál egy jeges francia vaníliás cappuccinóhoz – ummm ez finom!

Amber on September 11, 2014:

Ma elmentem a starbucksba ma és rendeltem egy cappuccinót (ez volt az első alkalom a starbucksban btw) nem tudtam, hogy nem jön semmi, bár, így csodálkoztam…. mit kérhetek vagy mit tehetnék bele, hogy édes és jó ízű legyen?

Amanda W (szerző) Pittsburghből 2014. augusztus 17-én:

Yeah! A jeges Venti Lattéhoz azért jár egy extra adag, mert a méretkülönbség jelentősen eltér a jeges Venti csésze és a forró Venti csésze között. Szerintem itt is van árkülönbség, de minden piacon más és más.

Dave Collado from San Jose California on August 17, 2014:

Megszálltam, hogy egy venti szója latte-t kapjak add shot-tal, és extra fizetek az add shot-ért. Aztán rájöttem, hogy kaphatok egy ice venti soy latte-t, és az már három shotot tartalmaz.”

Amanda W (author) from Pittsburgh on May 29, 2014:

Delilah – annyi feltétet rendelhetsz, amennyit csak szeretnél! Általában azonban minden csepegtetőért külön díjat kell fizetni. Például egy karamellás macchiato mogyoródíszítéssel kiegészítve karamellás és mogyoródíszítéssel is jár, de a mogyoródíszítésért külön kell fizetni. A mokkás italoknál a mokkás csorgatásért nem kell felárat fizetni.

Kellemes alternatíva, ha kipróbálod a szezonális tejszínhabokat is. Most éppen csokoládés tejszínhabunk van a nyárra!

Delilah on May 28, 2014:

Két feltétet vagy két szirupot rendelhetek, vagy csak egyet kérhetek…. Pl. tejszínhab mokkacseppel .. mogyoró és mokka?”

cjarosz on January 09, 2014:

Jó kilátások! Köszönöm ezt az információt. Én biztosan nem vagyok oda a csupa habért.

Amanda W (author) from Pittsburgh on October 26, 2013:

Azt hiszem, amit keresel, az vagy egy kisebb méretű latte extra adag eszpresszóval, vagy esetleg egy Americano gőzölt tej hozzáadásával. Ha például egy grande méretű latte-t szeretnél, de csak fél tejjel, akkor tulajdonképpen rendelhetnél egy dupla short latte-t. Ez két adag eszpresszót és körülbelül 6 uncia tejet jelentene. Akár nagyobb csészében is kérheted, ha szereted a teret. Alternatívaként az americano egy adag eszpresszóból és forró vízből áll. Annyi gőzölt tejet adhatsz hozzá, amennyit csak szeretnél, így akár egy kis mennyiséget is megtehetsz.

Carley 2013. október 24-én:

Hát én szeretem a cappuccinót, főleg a tej-eszpresszó arányt, de a habot nem szeretem. Nem akarok több tejet hozzáadni csak nem akarom a habot. Hogy is neveznéd ezt. És egyébként úgy tudom, hogy a csésze félig tele lesz.

Amanda W (szerző) Pittsburghből 2013. augusztus 31-én:

A Starbucksban használt csokoládészirup a mi Mokka szirupunk, így rendelhetsz cappuccinót mokka szirup hozzáadásával.

Jordan 2013. május 11-én:

Kipróbálnék egy cappuccinót csokisziruppal, de nem tudnám, hogyan rendeljem meg, mit mondjak?

Amanda W (szerző) Pittsburghből 2012. július 06-án:

Köszönöm a tippet! Mi minden nap, egész nap a Pike Place-t főzzük – azt hinné az ember, hogy elégszer láttam már a nevét ahhoz, hogy rendesen ismerjem, haha.

mediumroast on June 30, 2012:

Releváns tipp, a kávé és a hely neve “Pike Place” és nem “Pike’s Place”, nincs aposztróf S.

toomuchmint on June 06, 2012:

A Starbucks kávé mindig is rejtély volt számomra. Köszi a részletes magyarázatot. Most már tudok mást is rendelni, mint egy csésze csuka helyet, és mégis értem, hogy mi van a csészében. Hasznos!

Natasha 2011. július 18-án:

Köszönöm a részletes magyarázatot. Ma reggel rendeltem egy Cafe Misto-t a szomszédomhoz közeli Starbucksban, és zseniális volt! Pontosan erre vágytam! Lehet, hogy legközelebb kipróbálom, hogy egy Americano-t rendelek gőzölt tejjel. Köszönöm, hogy segítettél megtalálni az italom!

Amanda W (szerző) Pittsburghből 2011. július 18-án:

Natasha – mindig lehetne valami a latte és a cappuccino között, amit vagy wet cappuccinónak vagy extra habos latte-nak nevezhetnénk, de bármelyik italban sok tej lenne, mivel a legtöbbet az alkotja. Adhatsz hozzá extra adagokat is, hogy még több eszpresszó íze legyen, de azt javaslom, próbálj ki valami mást.

A Cafe Misto jól hangzik – ez hagyományosan félig a közepes Pike’s Place blend kávé és félig gőzölt tej (bármilyen tej, amit csak szeretnél, beleértve a breve-t is, ami a tejszínt jelenti.) Ezeket extra habbal, könnyű habbal vagy hab nélkül is elkészíthetjük ízlésed szerint, és a benne lévő kávé miatt kevesebb tej lesz benne, mint egy latte-ban. Készíthetünk egy Misto-t is a mi bold pick of the day vagy a koffeinmentes Pike’s Place kávéval is.

A másik lehetőség egy Americano. Az alap Americano egy adag eszpresszóból és forró vízből áll, tehát olyan, mint egy erős kávé. Felár nélkül adhatunk hozzá egy kis gőzölt tejet (maximum 4 unciát), de akár Misto-ként is elkészíthetjük így. Az “Americano Misto” valójában nem szerepel az étlapon, de a legtöbb baristának meg kell értenie, ha így rendeled. Hab nélkül is kipróbálhatod. Én magam nagy rajongója vagyok az Americanóknak – jégbe hűtve is kiválóak, és bár élvezem a jeges kávénkat, inkább az Americanót részesítem előnyben helyette.

Azzal a kockázattal, hogy túlterhelem, van még egy javaslatom – mindig kipróbálhatod az egyenes eszpresszót. Általában az emberek egyszerre csak egyet vagy kettőt rendelnek, mint szólót, illetve doppiót. A shotokhoz adhatunk hideg tejet, vagy csinálhatunk valami eszpresszó macchiato nevű dolgot, ami csak egy kis tejhabot a shotok fölé.

natasha on July 18, 2011:

Hi, köszönöm az útmutatókat, nagyon hasznosak! De lenne egy kérdésem, igazából szeretem a latte-t, de az túl sok tejet tartalmaz, a cappuccino pedig túl sok habot, olyan kávét szeretnék, ami hasonlít a cappuccinóra, hab nélkül. lehetséges ez? Vagy melyik italt ajánlanátok nekem, köszönöm szépen!

KJ on November 25, 2010:

Ez az útmutató csodálatos. Most lettem barista és az útmutatód segít a tanulásban. Köszönöm

_cheryl_ Kaliforniából 2010. július 23-án:

Őszintén szólva sosem tudtam, mi a különbség a cappuccino és a latte között. Élveztem ezt olvasni, nagyon jól elmagyaráztad.