A Rao’s Marinara szószhoz:
Vegyük ki a paradicsomokat a konzervekből, és tegyük egy nagy tálba, a levet tartogatva. A kezünkkel törjük össze a paradicsomokat. Távolítsa el és dobja el a kemény magot a szárvégtől, valamint a héjat és a kemény hártyát. Tegyük félre.
Tegyük az olajat egy nagy, nem reaktív serpenyőbe közepesen alacsony hőfokon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul és éppen csak kezd barnulni, körülbelül 3 percig. Keverjük bele a fokhagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 30 másodpercig. Keverjük bele a paradicsomot és a félretett levet. Ízesítse sóval. Növeljük a hőfokot, és forraljuk fel. Azonnal csökkentse a hőfokot alacsonyra, és főzze addig, amíg kissé besűrűsödik, kb. 1 óra hosszat.
Keverjük bele a bazsalikomot, ha használjuk, az oregánót, és fűszerezzük borssal. Főzzük tovább még 1 percig. Vegyük le a tűzről és tálaljuk.
Rao húsgombócaihoz:
Egy nagy tálban keverjük össze a három darált húst. Daráljuk fel a gerezd fokhagymát, és adjuk a húskeverékhez, úgy terítsük szét a húst a tálban, mintha egy kutat készítenénk. Ezután adjuk hozzá a petrezselymet, a sót, a borsot és a tojást, majd a vizet. Kezdjük el szórni a sajtot a víz tetejére, mintha befedné, majd szórjuk rá a zsemlemorzsát.
Miután minden hozzávalót hozzáadtunk, keverjük a tál külső oldaláról a tál közepe felé, és keverés közben forgassuk a tálat, amíg jól összeáll. Ha kész, formázza a keveréket a kívánt méretre, amit szeretne.
A húsgombócokat ezután megsüthetjük vagy megsüthetjük.
Sütés: Tegyük a húsgombócokat egy sütőlapra, és 350 fokon süssük 25-30 percig. Vegyük le a serpenyőről, és adjuk a marinara mártásba, majd alacsony hőfokon pároljuk.
Sütés: Egy közepes méretű serpenyőben adjuk hozzá az olajat közepesen magas hőfokon. Amikor az olaj felforrósodott, tegye a húsgombócokat a serpenyőbe, és süsse mindkét oldalát aranybarnára, körülbelül 6-7 percig mindkét oldalon. Vegye ki a serpenyőből, tegye a marinara szószba, és alacsony hőfokon párolja.
Ha kész, tányérra tesszük, és a tetejére még több marinara szószt öntünk. Tálaljuk.