Képzelje el a kedvenc kényelmi ételeit.
Mi jut először eszébe? A fasírt benne van az első háromban?
A férjemnek igen.
Mindig csak a fasírtról beszél. Gyerekkorában rendszeresen evett belőle, így ez a klasszikus étel különleges helyet foglal el a szívében.
Én viszont nem hiszem, hogy magam is megpróbáltam volna elkészíteni, amíg már nem végeztem a főiskolán.
Én nem voltam annyira szerelmes belé, mint a férjem gyerekkorában. De ettől függetlenül őrület, hogy ilyen sokáig tartott, ha belegondolok, milyen egyszerű elkészíteni.
Mindent összekeversz egy tálban, megformázod a cipót (vagy beledobod egy tepsibe), és megsütöd.
Ez a recept ennél egyszerűbb nem is lehet!
Ez egy költségvetés-barát étel is, amelyet burgonyapürével vagy az Ön által választott keményítővel, és egy egészséges párolt vagy sült zöldséggel, például zöldbabbal tálalnak.
Nem tudom, hogy a főiskolai agyam miért nem vette ezt figyelembe, de a főiskola után, amikor bénító diákhitel-törlesztésekkel kellett foglalkoznom, ez egy üdvözlendő kiegészítése volt a vacsorai repertoáromnak.
Azt hiszem, azért is haboztam, mert az anyám és a nagynéném által készített fasírt mindig kemény volt, mint egy tégla.
Száraz, omlós, és egyszerűen undorító, akármennyi ketchuppal kentem is meg, vagy mennyi szaftot öntöttem rá.
Senki sem akarja ezt. De ez más.
Mihelyt megtaláltam a megfelelő receptet, minden megváltozott. Azonnal rájöttem, hogy mi ez a nagy felhajtás, és ez egy olyan recept lett, amihez következetesen újra és újra nyúlok.
A klasszikus recept egy egyszerű gluténmentes csavart is kap, így tökéletes az egész család számára.
Függetlenül attól, hogy már tapasztalt profi vagy az alacsony szénhidráttartalmú ételek elkészítésében, vagy a glutén kivonása az étrendedből új számodra, bízz bennem, amikor azt mondom, hogy ezt imádni fogod.
Nincs semmi bonyolult abban a kis összetevőcserében, ami itt történik, és a késztermék ugyanolyan szaftos, zsenge, ízletes és finom, mint a klasszikus változat, amire olyan szívesen emlékszik.
Függetlenül attól, hogy gluténmentes zabbal vagy zsemlemorzsával készíti, szuper egyszerű elkészíteni, és biztosan nagy sikert arat.
- Tippek ahhoz, hogy ez a recept elképesztő legyen
- Hogyan állapíthatom meg, hogy a fasírt megsült-e?
- Mit tálaljak ehhez az ételhez?
- leírás
- Ingredients
- Instrukciók
- Főzés a számok szerint…
- 1. lépés – Finomra vágjuk a zöldségeket és kimérjük a többi hozzávalót
- 2. lépés – A fasírt elkészítése
- 3. lépés – Sütés
- Megfagyaszthatom ezt?
- Meghan Yagerről
Tippek ahhoz, hogy ez a recept elképesztő legyen
Keres néhány extra tippet, hogy ez a gluténmentes kényelmi ételklasszikus a lehető legcsodálatosabb legyen? Nem probléma!
- Gluténmentes zsemlemorzsa helyett használhat gluténmentes zabot is.
- Nincs kéznél egyik sem? Készítsen saját zsemlemorzsát konyhai robotgépben.
- Kétszeresen ellenőrizze, hogy az összes hozzávaló minősített gluténmentes-e, így a cöliákiában, búzaallergiában vagy gluténérzékenységben szenvedők is biztonságosan fogyaszthatják.
- Azért ajánlom, hogy 80%-ban sovány marhahúsdarabot használjon, hogy a kész sütemény szaftos legyen, de ne legyen túl zsíros. Kívánság szerint lehet soványabb, akár 93%-os is.
- A zöldségeket el is hagyhatja, ha szeretné, de szerintem kellemes nedvességet adnak az ételnek.
- Ügyeljen arra, hogy a zöldségeket apróra vágja – a húskeverék szétesik, ha túl nagyok a darabok.
A konzervzöldségek szintén nagyszerű módja annak, hogy egy kis extra tápanyagban gazdag finomságot csempésszünk a családi ételekbe, ha válogatós evők vannak a háznál.
Hogyan állapíthatom meg, hogy a fasírt megsült-e?
A legjobb módja annak, hogy megállapítsuk, hogy a fasírtunk átsült-e, ha a belső hőmérsékletet húshőmérővel vizsgáljuk meg.
Ha a hőmérőt a közepébe szúrjuk, a hús akkor van kész, ha 160˚F-ot mutat. A legpontosabb leolvasás érdekében kerülje el, hogy a hőmérő hegyével megérintse a serpenyőt.
Mit tálaljak ehhez az ételhez?
Személyesen szeretem a klasszikus burgonyapüré és zöldbab kombinációt, amelyet a vastag szeletekre vágott házi fasírt mellé tálalnak. De sok más lehetőség is szóba jöhet.
Itt van még néhány a gluténmentes kedvenceim közül:
- Parmezános-fokhagymás sütőben sült krumpli
- Citromos bébi burgonya
- Barna rizs vagy quinoa
- Főtt zöldségek, mint pl.. gyorsfőző spárga vagy karamellizált kelbimbó
- Krémspenót vagy kelkáposzta
- Saláta
Még éhes vagy? Ezt a fasírtot kevesebb mint egy óra alatt az asztalra varázsolhatja, és amíg a sütőben van, elkészítheti a köreteket.
Nyomtatás
leírás
Kivonja a glutént az étrendjéből? Nem kell lemondania kedvenc ételeiről. Próbálja ki gluténmentes fasírtunkat a vágyott kényelmi ételekért.
Ingredients
Scale1x2x3x
- Nonstick cooking oil spray
- 1 font sovány darált marhahús (80-93% sovány)
- 1/2 csésze gluténmentes zsemlemorzsa (vagy gluténmentes zabpehely)
- 1/4 csésze plusz 2 evőkanál ketchup, elosztva
- 1/4 csésze finomra vágott hagyma
- 1 nagy tojás
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 15 uncia vegyes zöldségkonzerv, leöblítve, lecsepegtetve és apróra vágva (nem kötelező)
Instrukciók
- A sütőt előmelegítjük 400˚F-ra. Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, és enyhén fújjuk be sütőolaj spray-vel. Használhat egy normál méretű, fóliával kibélelt és olajjal lefújt tepsit is.
- Tegye a darált marhahúst, a zsemlemorzsát vagy zabot, 1/4 csésze ketchupot, a darált hagymát, a tojást, a sót, a borsot és a zöldségkonzervet egy nagy keverőtálba. Keverje össze a kezével, amíg jól össze nem keveredik.
- Tegye a darált marhahúsos keveréket az előkészített sütőlapra, és formázza cipó alakúra, vagy tegye a cipóformába, nyomja be a sarkokba, és simítsa el a tetejét.
- A maradék ketchupot egyenletesen oszlassuk el a cipó tetején.
- Süssük 30-40 percig a tepsiben, vagy amíg a fasírt átsül (160˚F), és belül már nem rózsaszínű. Ha tepsit használ, süsse 45 percig, és 10 perces lépésekben süsse tovább, amíg át nem sül.
- Vegye ki a sütőből. Tálalás előtt 5 percig hagyjuk pihenni.
- Kategória: Tálaláshoz szeleteljük fel:
- Konyha: Sütés
- Módszer: Sütés
- Konyha: Sütés:
Kulcsszavak: fasírt, gluténmentes
Főzés a számok szerint…
1. lépés – Finomra vágjuk a zöldségeket és kimérjük a többi hozzávalót
Hámozzuk meg és vágjunk finomra annyi hagymát, hogy 1/4 csészényi maradjon. Én körülbelül egy nagy hagyma 1/4 részét használtam ehhez.
Mosd le és csepegtesd le a vegyes zöldségeket, ha használod őket.
Ezután aprítsd fel a zöldségeket. Vágódeszkán is finomra vághatod őket, de én szeretem egyszerűen bedobni őket a konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és addig pépesítem, amíg finomra nem aprítom őket.
Mérd ki az összes többi hozzávalót a hozzávalók listáján felsoroltak szerint.
A tojást egy kis tálba szeretem feltörni, hogy szükség esetén könnyen eltávolíthassam a héjdarabkákat, ahelyett, hogy a következő lépésben közvetlenül a többi hozzávalóval teli tálba ütném.
A sütőt előmelegítjük 400˚F-ra. Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, majd enyhén fújjuk be étolajjal.
Egy tepsit is kibélelhetünk két darab alufóliával, ügyelve arra, hogy a szélek túlnyúljanak az oldalukon – így egy olyan slinget kapunk, amit könnyű lesz kiemelni a tepsiből, amikor elkészül. Fújja be főzőspray-vel, és tegye félre.
2. lépés – A fasírt elkészítése
Adja az összes hozzávalót, kivéve 2 evőkanál ketchupot, egy nagy keverőtálba. Jól keverjük össze a hozzávalókat – szerintem itt a kezünk használata a legjobb megoldás.
Dobjuk ki a marhahúsos keveréket az előkészített sütőlemezre, és formázzuk cipó alakúra.
Ha cipóformát használunk, adjuk a keveréket a formába, és kissé nyomkodjuk le, simítsuk el a tetejét, és ügyeljünk arra, hogy a darált marhahús egészen a sarkokba kerüljön.
A maradék ketchupot egyenletesen oszlassuk el a cipó tetején.
3. lépés – Sütés
Tegyük a sütőbe, és ha tepsit használunk, süssük 30-40 percig. Amikor a fasírt átsült, a belső hőmérséklete 160˚F-ot mutat, amikor egy húshőmérőt a közepébe szúrunk.
Ha tepsit használ, kicsit tovább kell sütni. Ellenőrizze a cipó hőmérsékletét 45 perc után. Ha még mindig több időre van szüksége, folytassa a sütést 10 perces lépésekben, amíg át nem sül.
A szeletelés és tálalás előtt 5 percig hagyja pihenni a tepsiben.
Megfagyaszthatom ezt?
Igen, megteheti!
Egyszerűen lefagyasztható ez a fasírt, akár sütés előtt, akár sütés után.
Hogy lefagyassza sütés előtt, formázza a húst cipóvá, és szorosan csomagolja be fóliával vagy műanyag fóliával, majd tegye egy fagyasztózacskóba.
Az így akár 3 hónapig is lefagyasztható. Egy éjszakán át a hűtőszekrényben felolvasztjuk, majd az utasítás szerint megsütjük.
A sütés utáni fagyasztásnál ügyeljünk arra, hogy a cipót hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt becsomagoljuk. Vegye ki a tepsiből, csomagolja szorosan fóliába vagy műanyag fóliába, majd tegye egy fagyasztózacskóba.
Az elősütött fasírt is lefagyasztható akár 3 hónapig. Ugyanúgy olvasztjuk ki, ahogy fentebb leírtam.
A másik lehetőség, hogy hagyjuk a fasírtot kihűlni, majd szeletekre vágjuk. Ezeket be lehet csomagolni és külön-külön lefagyasztani, így hétköznapra könnyű fehérjefőzeléket készíthet, amelyet felmelegíthet a mikrohullámú sütőben, és a maradék fasírt tökéletes szendvicsekhez is.
A receptet akár muffin formájában is kipróbálhatja, így könnyen, adagolható ételt készíthet.
Még több klasszikus kényelmi ételre vágyik, amely gluténmentes? Próbálja ki legközelebb ezeket a recepteket:
- Klasszikus ratatouille
- Répa, szivárványos mángold és vörös burgonya dal
- Olasz stílusú bab és zöldségek leves
Melyek a kedvenc köretek a fasírt mellé? Mondja el nekünk az alábbi hozzászólásokban. Ha kipróbáltad ezt a receptet, gyere vissza és értékeld.
- Facebook8
- Pinterest26
Fotók: Meghan Yager, © Ask the Experts, LLC. MINDEN JOG FENNTARTVA. További részletekért lásd a TOS-unkat. Eredetileg 2013. augusztus 11-én jelent meg. Utolsó frissítés: 2020. október 2. Allison Sidhu további írásával és szerkesztésével.
A tápértékkel kapcsolatos információkat az ismert általános és márkás élelmiszerek és összetevők adatbázisából nyertük, és nem regisztrált dietetikus állította össze, illetve nem küldtük be laboratóriumi vizsgálatra. Hozzávetőlegesnek kell tekinteni.
Meghan Yagerről
Meghan Yager ételfüggőből lett étel- és utazási író, aki szeret egyszerű, ínyenc recepteket készíteni és mindent felfalni, amit a világ kínál. A Cake ‘n Knife című étel- és utazási blog szerzőjeként Meghan a világ minden tájáról származó egyedi gasztronómiai élményekre összpontosít, amelyeket otthon, a saját konyhájában is megtapasztalhat.