Ismered azt a legendás tequilaférget, ami az üveg alján van? Ez csak egy legenda. A tequilás üvegekben nincsenek férgek. Ha meg akarod találni ezt a titokzatos lárvát, akkor egy mezcalos üveg alját kell megnézned – lehetőleg egy olcsó üvegét.
Mi a különbség?
A tequila és a mezcal nem ugyanaz. Másképp állítják elő őket. Ráadásul a tequila kizárólag kék agávéból készül, míg a mezcal az agávé növény bármely fajtájából. Ráadásul az igazi tequilát kizárólag Mexikó öt régiójában állítják elő: Michoacan, Guanajuato, Nayarit, Tamaulipas és Jalisco (ahol Tequila városa található).
A Mezcalt viszont Mexikó kilenc területén állítják elő: Durango, Guanajuato, Guerrero, San Luis Potosi, Tamaulipas, Zacatecas, Michoacan, Puebla és Oaxaca.
(Ettől a sok tequilától megkívántál egy margaritát? Próbálja ki a klasszikus egészségesebb változatát, vagy keverjen ki valami újat: egy frissítő palomát.)
És még valami…
Ezek után a másik rossz hír után lehet, hogy egy koktélra lesz szüksége. A féreg nem is féreg. Ez egy olyan lepkefaj lárvája, amely az agávé növényen él.
Szóval, miért van féreg a mezcalban?
A lárvák az 1950-es években kezdtek megjelenni a mezcal palackokban, amikor egy mezcal készítő felfedezett egy lepke lárvát az egyik tétel likőrjében, és úgy gondolta, hogy a potyautas javítja az ízét. Marketingstratégiaként minden palackjára “kukacokat” kezdett tenni. Hamarosan más mezcalgyártók is felugrottak a szekérre.
Mi történik a szervezeteddel, ha lenyeled a “tequila kukacot”?
Végezetül, ha már mítoszokat rombolunk, itt van még egy: A féreg elfogyasztása hallucinációkat okoz? Nem. Ha a féreg elfogyasztása után elkezdesz dolgokat látni, annak valószínűleg több köze van a mezcalhoz, amit megittál, mint a tényleges lárvához.
Néhány ember, aki evett már mezcal féreget, azt mondja, hogy csirke íze van. Szerencsére másképp is élvezheted ezt az élményt – próbáld ki valamelyik receptünket, amiben valóban csirkét használunk! És ha tömegeket etetsz, mindenképpen készíts egy nagy adag margaritát is.