Két népszerű márka használ olestra-t a burgonyachipszekben: Lay’s és Pringles. A Lay’s chipsek, amelyek összetevői között olestra található: Lay’s Light KC Masterpiece BBQ, Doritos Light Nacho Cheese, Ruffles Light Original, Ruffles Light Cheddar & Sour Cream és Tostitos Light Restaurant Style. Az olestra-val készült Pringles chipsek közé tartozik a zsírmentes Bar-B-Q Pringles és a zsírmentes Sour Cream and Onion Pringles.
Az olestra-t 1968-ban véletlenül fedezte fel F. Mattson és R. Volpenhein, akik a Procter & Gamble kutatói voltak. 1996-ban az Olestra-t az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal engedélyezte az előrecsomagolt, fogyasztásra kész snackekben a zsírok és olajok helyettesítésére. Kezdetben a Frito Lay WOW márkanév alatt a burgonyachipszekben használta. Az FDA azt állította, hogy az Olestra “megfelel az élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó biztonsági szabványnak, az ártalmatlanság ésszerű bizonyosságának.”
A 90-es évek végén az Olestra elvesztette népszerűségét a mellékhatások miatt, amelyek közé hasmenés, görcsök és gázok tartoznak. Azt is megállapították, hogy ennek a szintetikus zsírnak a fogyasztása megakadályozhatja, hogy az ember szervezete felszívja a gyümölcsökben és zöldségekben található egészséges karotinoidokból származó vitaminokat. A mellékhatásokra vonatkozó figyelmeztetésektől függetlenül az olestra-t tartalmazó termékek továbbra is megvásárolhatók az élelmiszerboltokban.