A veganizmus egyfajta vegetáriánus étrend, amely kizárja a húst, a tojást, a tejtermékeket és minden más állati eredetű összetevőt. Sok vegán nem fogyaszt olyan élelmiszereket sem, amelyeket állati termékek felhasználásával dolgoztak fel, mint például a finomított fehér cukor és egyes borok.
A vegetáriánus vagy egy olyan személyre utal, aki ezt az étkezési módot követi, vagy magára az étrendre. Vagyis a vegán szó lehet melléknév, amelyet egy élelmiszer leírására használnak, mint például: “Ez a curry vegán”, vagy főnévként is használható, mint például: “A vegánok is szeretik a sütiket.”
Beyond Just Food
Bár van némi vita arról, hogy bizonyos élelmiszerek, például a méz, beleférnek-e a vegán étrendbe, ha más vegánoknak főzöl, a legjobb, ha az óvatosság oldalára állsz és elkerülöd ezeket az ételeket, vagy megkérdezed a vendégeidet. A legtöbb vegán kiterjeszti a veganizmus definícióját, hogy az ne csak az ételekre terjedjen ki. A vegánok valószínűleg minden olyan személyes és háztartási termék használatát is elkerülik, amelyet állatokon teszteltek, és tartózkodnak minden állati eredetű, nem élelmiszer jellegű termék, például bőr, szőrme és gyapjú vásárlásától és felhasználásától. Van némi vita arról, hogy a használt állati eredetű termékek, például egy használtboltban vásárolt bőrdzseki beletartozhat-e a kegyetlenségmentes vegán életmódba vagy sem.
Nézze meg most: Mit esznek a vegánok?
Mit esznek a vegánok?
Ez talán a leggyakoribb kérdés a vegánsággal kapcsolatban. A vegán étrendbe beletartozik minden gabona, bab, hüvelyes, zöldség, gyümölcs és az ezek kombinálásával készült szinte végtelen számú étel.
Ezeken kívül az ismerős ételek számos vegán változata is elérhető, így a vegánok az ismertebb vegaburgerek és más húspótló termékek, például a vegán csirke receptek mellett fogyaszthatnak vegán hot dogot, fagylaltot, sajtot, tejmentes joghurtot és vegán majonézt is. Számos élelmiszer kapcsolódik a veganizmushoz, mint például a szójatej, a tejmentes tejpótlók, a táplálékélesztő és a tofu, valamint a kendertofu, amely teljes egészében kendermagból készül, és kevésbé feldolgozott, mint szójababos alternatívája. Természetesen nem kell szeretni a tofut ahhoz, hogy vegánul étkezzünk, és ezek közül az ételek közül bármelyiket élvezhetjük anélkül, hogy vegánok lennénk.
A fermentált ételek szintén népszerűek a vegán étrendben. A tempeh egy fermentált szójabab termék csíráztatott változatban is kapható, amely, nagyon is, teljes értékű ételnek számít, és jó helyettesítője a tofunak. A vegán étrendben más fermentált termékek, mint a miso, a kimchi és a savanyú káposzta, szintén engedélyezettek és javasoltak. És a fűszerezéshez,
A vegánok is sok olyan közös és megszokott mindennapi ételt esznek, mint mindenki más, például zöldsalátát, spagettit, mogyoróvajas szendvicset, kukoricakenyeret és chips és salsát. Például az olyan ételek, mint egy vegetáriánus burrito sajt vagy tejföl nélkül, vegánok lennének. A kókusztejből készült vegetáriánus thai curry vegán. A tojásmentes tészta paradicsomszósszal vagy más hús- és tejmentes mártással vegán. A legtöbb kenyér is vegán.
Hogyan váljunk vegánná
Némelyek könnyen és azonnal áttérnek a húsevésről a vegán étrendre, míg mások küzdenek az új elkötelezettségükkel. Mások úgy dönthetnek, hogy először vegetáriánussá válnak, majd lassan elhagyják a tojást és a tejtermékeket. Nincs helyes vagy helytelen módszer, de érdemes megismerni, mi vált be másoknak. Bármilyen módon is csinálod, tartsd szem előtt a céljaidat, és ne feledd, miért döntöttél a vegán étrend mellett.