Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Olvassa el az adatvédelmi szabályzatomat.
Egy kis szórás ide, egy kis szórás oda. Az őrölt lenmag beépítése a napi étrendbe rengeteg egészségügyi előnnyel jár. Létezik lenmag, őrölt lenmag és lenmagolaj – melyiket válassza?
Először is lássuk a tényeket a lenről. Miért érdemes beépíteni a lenmagot az étrendünkbe? Miért egészséges a len az Ön számára?
F mint rost. Elképesztő, mennyi rostot tartalmaz egy kis lenmag. Már két evőkanál lenmagliszt 4 gramm rostot szállít, annyi rostot, mint 1 1/2 csésze főtt zabpehely! Tanulmányok szerint, ha lenmaglisztet adunk az étrendhez, a káros LDL-koleszterinszint csökken, míg a jó HDL-koleszterinszint a helyén marad. A rendszeresség is javul.
L mint Lignánok. Itt kap nagy pontokat a lenmag története. A lenmag nagy mennyiségben tartalmaz természetes antioxidánsokat, úgynevezett lignánokat. Sok növényi élelmiszer tartalmaz némi lignánt, de a lenmagban legalább 7-szer annyi van, mint bármelyik másikban. Ahhoz, hogy két evőkanálnyi lenmaglisztben lévő lignánhoz jusson, körülbelül 30 csésze friss brokkolit kellene megennie.
A az alfa-linolénsav. A modern étrend – még az egészségesek is – rendszeresen hiányt szenvednek omega-3-ban. A lenmag az omega-3 növényi változatának, az alfa-linolénsavnak a megaforrása. A lenmagban lévő olaj körülbelül 50%-ban alfa-linolénsav. A repce- és a dióolaj, a következő legnagyobb források, körülbelül 10%-ot tartalmaznak. A legtöbb élelmiszerben azonban jóval kevesebb van. Egy adag lenmagliszt 1800 milligramm omega-3-at tartalmaz.
X az eXcellent választást jelenti. Meg kellene fontolnia a lenmagliszt beillesztését az étrendjébe? Feltétlenül!!!
(forrás: Bob’s Red Mill)
(Fruit Pizza with Oatmeal Flax Crust via the Lean Green Bean)
Az első szembesítés: Egész lenmag vs. őrölt lenmag
Az őrölt lenmag használata ajánlott, mert az egész lenmag csak átmegy a szervezeten emésztetlenül, megfosztva Önt a lenmag összes tápértékétől. Az őrölt lenmag fogyasztása megemésztődik a szervezetben, és felszívódnak az omega-3-ak, valamint a lignánok (fentebb kifejtve).
Ha már van egész lenmagja, egyszerűen őrölje meg egy kávédarálóban vagy egy erős konyhai robotgépben, hogy őrölt lenmagot kapjon. A pékárukat is díszítheti az egész lenmaggal.
A darált lenmagot szórja gabonapehelyre, zabpehelyre, joghurtra, sőt salátákra is. Enyhén diós íze van. Használhatja akár csirke, hal stb. panírozásához is.
(Oatmeal Flax Blueberry Muffins via Pinch of Yum)
A második szembesítés: lenmag vs. Lenmag. Lenmagolaj
A lenmagolaj az omega-3 zsírsavak (konkrétan az alfa-linolénsav – ALA) koncentrált forrása, így igaz, hogy a lenmagolaj több ALA-t tartalmaz, mint a lenmag, mivel koncentrált formában van jelen.
A lenmag természetes formájában rengeteg egyéb tápanyagot tartalmaz, amelyek a lenmagolajból kimaradnak, mivel a lenmagolaj csak a magokból kivont olaj.
A lenmag gazdag élelmi rostokban; ásványi anyagokban, mint a mangán, a réz és a magnézium; és vitaminokban, mint a folsav és a B6-vitamin.
Diétás tipp: Ne helyettesítse egyiket a másikkal. Mindkettőt építse be az egészséges étrendjébe.
Szép egészségben,