Meg lehet fagyasztani a pekándiós pitét?

Ragadós, édes és mogyorós, ki ne szeretné a pekándiós pitét? Nagyszerű desszertnek, teázáshoz, ünnepléshez, és különösen népszerű az ünnepek alatt, a pekándiós pite házilag is elkészíthető, vagy különböző méretekben megvásárolható pékségekben vagy élelmiszerboltokban.

Ha előre tervezel, hogy csökkentsd az ünnepi őrületet, készülsz egy nagy eseményre, vagy egyszerűen csak van némi maradék, amit nem bírsz elviselni, ha elpazarolnak, a pekándiós pite nagyszerű fagyasztóbarát finomság.

Ez azt jelenti, hogy egész vagy szeletelt pekándiós pitét tárolhat a fagyasztóban, és egyszerűen kiolvaszthatja, amikor szükség van rá. Nincs stressz, nincs felhajtás. Csak finom, igény szerinti élvezet.

Van néhány fontos szempont, amit szem előtt kell tartania, amikor ezt az aranyló diós pitét a fagyasztóban tárolja. Íme a végső útmutató a pekándiós pite fagyasztásához.

A pekándiós pite fajtái

A pekándiós pite tálalható nagy pite, mini pite, falatnyi tortácskák vagy akár szeletek formájában is. Ahogy a neve is sugallja, a vajas pitekéreg tele van pekándióval, amelyet vajból, kukoricaszirupból és tojásból álló töltelékkel kevernek. Léteznek tojás nélküli változatok is, amelyeket inkább fagyasztásra használnak.

A pekándiós pite zsír- és cukortartalma az, ami lehetővé teszi, hogy különösebb változás nélkül fagyjon le és olvadjon ki. A kukoricaszirup-változatok vagy helyettesítők a pekándiós pite receptekben lehetnek fehér vagy barna cukor, nádszirup, melasz, juharszirup vagy méz.

A hagyományos pite változatai közé tartozik a vanília, a csokoládé vagy a bourbon whisky hozzáadása. Egy szelet pekándiós pite gyakran kiegészül egy könnyű krémes elemmel, például tejszínhabbal vagy vaníliafagylalttal.

Fagyasztható-e a pekándiós pite?

Igen, a pekándiós pite lefagyasztható. Alacsony víztartalma és magas cukor-zsír kombinációja miatt a pekándiós pite jobban fagyasztódik, mint a legtöbb más pite. A kukoricaszirup és a vaj keveréke nedvesen tartja a pitét, anélkül, hogy felolvasztáskor átázna.

A házi készítésű pekándiós pite fagyasztásakor a legjobb, ha olyan receptet használ, amely nem tartalmaz tojást. Alternatív megoldásként még jobb, ha egy előre megsütött pitekérget készítünk és fagyasztunk le, és a friss tölteléket a pite tálalásának napján sütjük ki.

Ne feledjük, hogy minél jobban előkészítjük a pekándiós pitét a fagyasztás előtt, annál jobb lesz a minősége a kiolvasztáskor.

Ha a pite héja a sütés után még nedves volt, vagy a pite tölteléke a fagyasztás előtt átszivárgott a héjon, a pite kiolvasztás után kissé átázhat. Ha a pite megfelelően készült a fagyasztás előtt, az újramelegítés nem okoz semmilyen változást az állagában vagy az ízében.

Hogyan kell lefagyasztani a pekándiós pitét

Ha a maradék pekándiós pitét lefagyasztja, győződjön meg róla, hogy eltávolította a tejszínhabot, a fagylaltot vagy más feltétet, amelyet esetleg a pitéhez tálaltak, mielőtt előkészíti azt a fagyasztóba.

1. lépés: Teljesen lehűteni

A pekándiós pite sütése után vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni egy hűtőrácson. Ha már érintésre lehűlt, beteheti a hűtőszekrénybe, hogy felgyorsítsa a hűtési folyamatot, ha szeretné.

A még meleg pekándiós pite letakarása a csomagoláson belül nedvességcseppek képződését eredményezi, ami viszont kristályosodáshoz, fagyasztási égéshez és a pite megromlásához vezet.

2. lépés: Szeletelés

A pitét vagy egészben fagyaszthatja le, vagy szeletekre vághatja, ha nem akarja az egész pitét egyszerre kiolvasztani. Az egyes négyzetek ideálisak uzsonnára vagy uzsonnás dobozba.

3. lépés: Csomagolás

Amikor teljesen kihűlt, csomagolja be a pitét, a mini pitéket vagy a négyzeteket fóliával vagy fóliával. Győződjön meg róla, hogy a pite teljesen be van fedve, és nincsenek nyitott rések, amelyeken a levegő bejuthat.

A pite teljes biztonságban lehet a levegővel való érintkezéstől, ami fagyasztási égési sérülést és rossz ízt eredményez. A kisebb pekándiós pitéket vagy szeleteket egyenként csomagolja be.

4. lépés: Lezárás

Tegye a becsomagolt pekándiós pitét egy cipzáras fagyasztózacskóba, lezárás előtt nyomja ki belőle az összes levegőt. Ha nincs elég nagy fagyasztózacskója egy egész szeleteletlen pite számára, csomagolja be teljesen egy másik dupla réteg fóliába.

5. lépés: Dátum & Fagyasztás

A fagyasztózacskóra írja rá a fagyasztás dátumát, hogy nyomon követhesse, mennyi ideig tárolta.

Hogyan kell felolvasztani a fagyasztott pekándiós pitét

1. módszer: Hűtés

Mikor kiveszi a pekándiós pitét a fagyasztóból, ellenőrizze, hogy nem szivárgott-e töltelék a csomagolásra. Nem szeretné, ha a pekándiós pite felolvasztáskor átázna.

Ha úgy találja, hogy a csomagolásra szivárgott valami, távolítsa el a fóliát vagy a fóliát, és csomagolja újra egy tiszta rétegben, hogy a plusz nedvesség ne rontsa el a pite állagát.

Amikor ellenőrizte a pitét, és ha szükséges, csomagolja újra, tegye a hűtőbe, hogy egy éjszakára kiolvadjon.

2. módszer: Sütés

Változatlanul vegye ki a pitét egyenesen a fagyasztóból, csomagolja ki, és hagyja hűlni a pulton mindössze 10 percig, miközben a sütőt 350˚F-ra (180˚C) melegíti.

Melegítse a pekándiós pitét a sütőben még 10 percig, hogy a héja ropogós legyen, és kissé felmelegedjen anélkül, hogy tovább sütné.

Kérdések

Következtetés

Most már tudja, hogy a pekándiós pite sikeresen lefagyasztható, így jó előre megsütheti a pitét, és időt és stresszt spórolhat magának az ünnepek közeledtével.

Ha már itt tartunk, ne habozzon dupla adagot készíteni, vágja a pekándiós pitét kis négyzetekre, és csomagolja be őket egyenként az uzsonnás dobozokba és piknikes uzsonnára.

A következő: Le lehet fagyasztani a sajttortát?

Image by /studioM

Megosztás