Hasi fájdalmak, gázok és puffadás, hányinger vagy hasmenés jelentkezik minden alkalommal, amikor fagylaltot, sajtot vagy más finom tejterméket eszik?
Fontos megérteni, hogy nincs egyedül. Az emberi populáció körülbelül 65 százalékának csökkent a laktóz emésztési képessége a csecsemőkor után. Csak az Egyesült Államokban 30-50 millió ember laktózérzékeny. Tanulmányok szerint a gyermekek körülbelül egy-két százaléka tapasztalt tejallergiát, amelyet a legtöbbjük végül kinő. A tejallergia gyakrabban fordul elő fiúknál, mint lányoknál.
Szóval, mi a különbség?
Bár sok zavar van a kettő körül, a tej- vagy tejallergia és a laktózintolerancia nem függ össze. A kifejezések ugyan hasonlóan hangzanak, de két teljesen különböző emésztési problémáról van szó. Az allergiás emberek azért tapasztalnak tüneteket, mert az immunrendszerük úgy reagál, mintha a tejtermékek veszélyes betolakodók lennének, és életveszélyes allergiás reakciót eredményezhetnének. A laktózérzékenyek nem tudják megemészteni a tejben lévő cukrot (laktózt), mert hiányt szenvednek a laktázban, egy olyan enzimben, amelyet a vékonybél nyálkahártyájának sejtjei termelnek.
A tejfehérjének két típusa van: a kazein és a tejsavó. A kazein, a tej “szilárd” része, a tejfehérje mintegy 80 százalékát teszi ki. A tejsavó, amely a tej folyékony részében található, teszi ki a másik 20 százalékot. Ezek a fehérjék számos élelmiszerben megtalálhatóak – olyan helyeken is, ahol talán nem is gondolnánk. Például egyes tonhalkonzervek, müzliszeletek, húsok, energiaitalok és más nem tejtermékek tartalmazhatnak kazeint vagy tejsavót.
Allergia
A tejallergia általában az élet korai szakaszában jelentkezik, de bármely életkorban kialakulhat. Ez a leggyakoribb ételallergia a gyermekeknél, de sokan ötéves korukra kinövik a tejallergiát. A tejjel szembeni ételallergia súlyosabb, mint a laktózintolerancia, mivel az allergiás reakciók perceken belül kezdődhetnek, de akár több órán keresztül is elhúzódhatnak. A tejallergia általában csak a tehéntejre vonatkozik, de lehetséges, hogy más tejfajtákra, például a szójára is allergiás.
Tünetek:
- Hasi fájdalom
- Hányinger
- Hasmenés
- Bőrkiütés/ csalánkiütés
- Ajak- vagy torokduzzanat
- Légzési nehézségek
- Hányás
- Ájulás
- alacsony vérnyomás
.
Intolerancia
Az allergiához hasonlóan, a tejintolerancia az emésztőrendszerben jelentkező problémákkal jár, amelyek a hiányzó enzimből, a laktázból erednek. A csecsemők és kisgyermekek általában elegendő mennyiségű laktáz enzimmel rendelkeznek a tejcukor megemésztéséhez. A szervezet által termelt laktáz mennyisége azonban idővel csökken, ezért sok tizenévesnél és felnőttnél hirtelen alakul ki tejérzékenység.
Tünetek:
- gyomorfájás
- felpuffadás
- gáz
- hasmenés
- székrekedés
- Ekcéma
Diagnózis
A laktózintoleranciával ellentétben, a tejallergia életveszélyes lehet, ezért nagyon fontos a tünetek pontos diagnózisa, különösen a gyermekek esetében. Vannak, akik elviselik a nagymértékben felmelegített, tejet tartalmazó ételeket, például a pékárukat. Aki azonban tüneteket tapasztal, annak orvoshoz kell fordulnia, hogy megfelelően kivizsgáltassa magát.
Általában egy szakember, mint például a Northeast Digestive orvosai, csak a tünetek és egyéb tényezők alapján meg tudja állapítani, hogy valaki allergiás vagy intoleranciás-e, vagy sem. Ha több információra van szükség, rendelkezésre áll néhány diagnosztikai teszt.
Hidrogén kilégzési teszt – A kilégzési teszt körülbelül két órát vesz igénybe. A beteget arra kérik, hogy igyon meg egy laktóztartalmú italt. Tizenöt perccel az ivás után a beteget arra utasítják, hogy két órán keresztül 15 percenként fújja fel a lufihoz hasonló zacskókat. A levegőt hidrogén jelenlétére vizsgálják. A hidrogén és más gázok akkor keletkeznek, amikor a vastagbélben lévő emésztetlen laktózt baktériumok erjesztik.
Vérvizsgálat – A leggyakoribb allergiateszt a vérvizsgálat. A tejfehérjékre reagáló lgE antitestek mennyiségének méréséhez szükséges a vérben.
Bőrszúrás – A bőrszúrásos teszt során egy kis csepp tejkivonatot helyeznek a bőrre, hogy lássák, okoz-e helyi reakciót.
Tejtermékek elhagyása – Az orvos egyszerűen javasolhatja a tejtermékek elhagyását az étrendből, hogy megnézze, javulnak-e a tünetek.
Kezelés
A tej vagy a tejtermékeket tartalmazó termékek kerülése sajnos az egyetlen módja az allergia kezelésének. Az összetevők címkéinek nagyon alapos elolvasása, az éttermek éttermi személyzetével való egyeztetés étkezéskor, és egyéb óvintézkedések megtétele az allergének elkerülése érdekében a legjobb módja annak, hogy tudd, mit juttatsz a szervezetedbe. Az orvos azt is javasolhatja, hogy legyen nála adrenalint tartalmazó autoinjektor, amely az anafilaxiás sokk egyetlen kezelési módja. Laktózérzékenység esetén beszéljen orvosával laktázt tartalmazó étrend-kiegészítő szedéséről. Óvakodjon sok olyan gyógyszertől, amely laktózt tartalmaz, amelyet töltőanyagként használnak, különösen a fehér tablettákban.
Szerencsére 2018-ban viszonylag könnyen helyettesíthető a tej. A szója-, dió-, rizs- és növényi alapú tejek népszerű alternatívák. Az olyan tejmentes márkák, mint a So Delicious, az Enjoy Life, az Almond Breeze és a Ripple olyan recepteket tökéletesítettek, amelyek íze ugyanolyan jó, mint az igazi, ha nem jobb.