A zöld koriander kókusz Chutney egy autentikus dél-indiai chutney recept általában idli, dosa, upma vagy pongal mellé tálalva .
Még több chutney receptet keres? Nézze meg a Nyers mangó chutney-t, a Ridge gourd chutney-t, a Mentás-mogyorós chutney-t, a Methi magos chutney-t, a Piros paprika chutney-t
- Hogyan készítsünk korianderes kókuszos chutney-t
- A temperáláshoz
- Tálalási javaslatok
- Variációk & Tippek
- Meddig tárolható ez a kókuszos chutney?
- Még több reggeli recept
- Korianderes kókuszos chutney
- Ingredients 1x2x3x
- Mérőpohár 1 pohár = 250 ml
- A temperáláshoz
- Instrukciók
- A temperáláshoz:
- Jegyzetek
- Variációk & Tippek:
Hogyan készítsünk korianderes kókuszos chutney-t
- Turmixgépben keverjük össze a chutney összes hozzávalóját, hogy sima pasztát kapjunk.
- Tegyük át a tálalótálba.
A temperáláshoz
- Hevítsük fel a kókuszolajat egy kis serpenyőben, adjuk hozzá a mustármagot és az urad dalt, és pirítsuk, amíg a dal világosbarna nem lesz.
- Ezután adjuk hozzá a száraz piros chilit, a curryleveleket és a hinget. Pár másodpercig pirítsuk, majd öntsük az ízesítést a chutney-ra.
- Keverjük jól össze, és tálaljuk a korianderes kókuszos chutney-t dosa, idli, adai vagy upma mellé.
Tálalási javaslatok
A korianderes kókuszos chutney recept idlivel, upmával, dosával, paniyarammal, uttapammal, poorival vagy chapatival tálalható.
Variációk & Tippek
- Dalia vagy pörkölt chana dal sűríti a chutney-t, ha nincs, akkor helyettesítse pörkölt földimogyoróval vagy kesudióval vagy mandulával.
- Ha több kókuszdiója van, akkor kihagyhatja a pörkölt chana dal hozzáadását is ehhez a chutney-hoz.
- Ha nincs tamarind, helyettesítsük citromlével vagy túróval.Az autentikus chutney recepthez tamarindot használunk.
- Én szeretem, ha őrlés közben néhány currylevelet adunk hozzá, ami egyedi ízt ad és egészségesebb.
- Ha fagyasztott kókuszreszeléket használunk, adjunk hozzá egy kis forró vizet őrlés közben, vagy őrlés előtt néhány másodpercig mikrózzuk a fagyasztott kókuszt.Így megfelelő lesz a chutney állaga
Meddig tárolható ez a kókuszos chutney?
Légmentesen záródó edényben akár 2-3 napig is tárolhatja ezt a Zöld korianderes kókuszos chutney-t a hűtőszekrényben.
**Tipp: őrlés közben ügyeljen arra, hogy ne adjon hozzá túl sok vizet, ha több napig szeretné tárolni. A több nedvesség azt jelenti, hogy ez a koriander chutney gyorsabban megromlik.
Ha lefagyasztjuk, fagyálló edényben, akkor akár 3 hónapig is tárolható.
Még több reggeli recept
- Növényi Panniyaram (Paddu)
- Restaurant Style Upma recept
- Karfiol. Poha
- Avarekalu Upma|Karnataka Style Avarekai Upittu
- Paneer Uttapam
Korianderes kókuszos chutney
Bhavana Patil
Kalória : 136
Ingredients 1x2x3x
Mérőpohár 1 pohár = 250 ml
- 1 csésze kókuszreszelék (friss vagy fagyasztott)
- ½ csésze koriander (koriander)
- ½ inch gyömbér
- 2-.3 zöld chili
- egres nagyságú golyó tamarind VAGY citromlé vagy túró
- 2 evőkanál dalia (pirított chana dal/hasított pirított csicseriborsó).
- só ízlés szerint
- ½ csésze víz az őrléshez
A temperáláshoz
- 2 teáskanál kókuszolaj
- . ½ teáskanál mustármag
- ½ teáskanál osztott urad dal
- egy csipet asafetida(hing) opcionális
- pár curry levél
- 1 szárított piros chili
Instrukciók
-
A chutney összes hozzávalóját turmixgépben simára keverjük.
-
A tálalótálba adagoljuk.
A temperáláshoz:
-
Melegítsünk kókuszolajat egy kis serpenyőben,adjuk hozzá a mustármagot és az urad dalt és pirítsuk, amíg a dal világosbarna nem lesz.
-
Aztán hozzáadjuk a száraz piros chilit, a curryleveleket és a hinget. Pár másodpercig pirítsuk, majd öntsük a chutneyra a temperálást.
-
Keverjük jól össze, és tálaljuk a korianderes kókuszos chutney-t dosa , idli , adai vagy upma mellé.
Jegyzetek
Variációk & Tippek:
- Dalia vagy pirított chana dal sűríti a chutney-t, ha nincs, akkor helyettesítsük pirított földimogyoróval vagy kesudióval vagy mandulával.
- Ha van több kókuszdió, akkor kihagyhatjuk a pirított chana dal hozzáadását is ehhez a chutney-hoz.
- Ha nincs tamarind, akkor helyettesítsük citromlével vagy túróval.De hagyományosan tamarindot használnak.
- Én szeretem, ha őrlés közben néhány currylevelet adunk hozzá, ami egyedi ízt ad és egészségesebb is.
- Ha fagyasztott kókuszreszeléket használunk, adjunk hozzá egy kis forró vizet őrlés közben, vagy őrlés előtt néhány másodpercig mikrózzuk a fagyasztott kókuszt.Így megfelelő lesz a chutney állaga
Megjegyzés: A tápértékek az én legjobb becsléseim. Ha ezekre támaszkodsz a diétádban, használd az általad preferált táplálkozási kalkulátort. Szénhidrátok: 136kcalSzénhidrátok: 154mgSzálak: 3gCukor: 5gA-vitamin: 335IUVitamin: 71mgCalcium: 26mgVas: 0.8mg
♥ Szeretünk hallani rólad Ha elkészíted ezt a receptet, kérlek oszd meg az ételfotódat #indianveggiedelight hashtaggel a Facebookon vagy Instagramon, hogy mi is láthassuk és mások is élvezhessék! Köszönjük ♥
Iratkozz fel a Youtube csatornámra az egészséges & ízletes videó receptekért. Instant Pot recepteket keresel, nézd meg az Instant Pot Receptek táblámat a Pinteresten.