Keto Kenyér

Nehéznek találja a kenyérről való lemondást? Ez a keto kenyér sokkal könnyebbé teszi az életed, a legjobb low carb kenyér az interneten, mandulalisztből készült.

A legtöbb keto kenyér recept nagyon tojásos ízű vagy könnyen morzsolódik. Meglepő módon ennek a kenyérnek alig van tojásos íze. A legjobb az egészben, hogy valóban összetart, és ugyanúgy működik szendvicsekhez és pirítósokhoz, mint a búzakenyér.

Ez a bejegyzés nagyon részletes, ezért az alábbi tartalomjegyzék segítségével nyugodtan ugorj a számodra legmegfelelőbb részhez:

Hogyan készíts minden alkalommal csodálatos keto-kenyeret

Ezt a kenyeret kétféleképpen készítheted el.

1. Az egyszerű módon VAGY
2. A Keto Bakers Way (A lépéseket alább ismertetjük)

Ha csak az egyszerű módot szeretnéd, ugorj egyenesen a recepthez. Ha a keto pék módját választottad, hadd mutassak néhány egyszerű tippet, amelyek segítségével minden alkalommal tökéletes kenyeret készíthetsz.

Protipp: Én ezt a kenyérsütőformát használom a tökéletes kenyérhez minden alkalommal. (Amazon link) Egyébként bármilyen 8″X4″ (20 cm x 10 cm) méretű forma megfelel.

Low Carb kenyérsütési tippek

Kérlek, győződj meg róla, hogy a tojások szobahőmérsékletűek, mielőtt megpróbálod ezt a receptet. Ez csökkenti annak valószínűségét, hogy a kenyérnek tojásos íze lesz. Ha a tojásokat a hűtőben tartod, ne aggódj. Csak dobja őket 3 percre egy tál forró csapvízbe.

Azért szeretem a varázsütőt használni (az alábbi képen), mert sokkal egyszerűbb, mint elővenni az elektromos keverőt. Ne aggódj, ha nincs ilyened. Én csak könnyebbnek találom.

Vaj és kókuszolaj

Ha a vajad már szobahőmérsékletű, hagyd ki ezt a lépést. Ha a vajat a hűtőben tartod, akkor ez a lépés neked való!

Vágd fel a vajat, és tedd egy kis lábasba alacsony hőfokon. Amint látod, hogy a vaj elkezd olvadni, vedd le a tűzről, és csak hagyd állni. Nem akarod, hogy a vaj forró legyen, mert akkor megsülhetnek a tojások, amikor összekevered őket.

Ha a vaj megolvadt, add hozzá a kókuszolajat. (Ha nem szereted a kókusz ízét, használj finomított kókuszolajat). Ha a vaj és a kókuszolaj megolvadt, lassan áramoltassa a tojásokhoz, miközben alacsony fokozaton keveri.

Milyen vajat használjon?

Mindent használhat, de a fűvel táplált vaj a legjobb. Ha többet szeretnél tudni a különböző vajfajtákról, olvasd el a vajról szóló útmutatómat, hogy némi felvilágosítást kapj.

Száraz hozzávalók

A mandulalisztet a xantángumival, a sütőporral és a sóval egy kis tálban jól keverd össze. Apránként adjuk hozzá a tojásos keverékhez, amíg nagyon sűrű nem lesz.

Sütő tippek

Tegyük a légkeveréses sütőt 180 C-ra (355 F), és várjuk meg, amíg teljesen átmelegszik. Ha konvekciós sütője van, csökkentse a hőmérsékletet 5 C-kal (20 F). Ha üveg tepsit használ, szintén csökkentse a hőmérsékletet. (Az üveg tovább tartja a hőt).

Gondoskodjon róla, hogy a tepsit sütőpapírral bélelje ki, ha nem szilikonos tálcát használ. Simítsa el a kenyér felső felületét egy spatulával vagy tálkaparóval. Ez segít egyben tartani a kenyeret, amíg a sütőben van.

Az időzítőmet mindig 10 perccel kevesebbre állítom, mint a receptben megadott idő, mert minden sütő más és más. Amint apró repedések jelennek meg a tetején, és a kenyér aranybarna színt kap, teszteljük egy fogpiszkálóval vagy bambusznyársal közvetlenül a kenyér közepébe szúrva. Ha tisztán jön ki, a kenyér elkészült. Ha nem, akkor további 10 percig süthetjük, mielőtt újra ellenőriznénk.

Hűtési tippek

A kenyeret egy hűtőrácson hagyjuk kihűlni, hogy minden oldala egyformán hűljön. A kenyérrácson való hűtés jelentősen csökkenti a tojásos ízt is. Néha, ha hagyod a kenyeret egy normál munkalapon vagy vágódeszkán állni, a kenyér alsó része más színű lesz.

*Külön köszönöm egyik Facebook-olvasómnak, hogy javasolta ezeket az egyszerű keto kenyérsütési tippeket.*

Gyakran ismételt kérdések

Mi a ketokenyér?

A ketokenyér mandulaliszt (vagy kókuszliszt), tojás, egészséges zsírok és xantángumi keveréke. Állagában hasonlít a normál búzakenyérre, de kb. 20-szor kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a normál kenyér.

Hány adag van ebben a kenyérben?

Azoknak, akik zavarban vannak az adagok méretével kapcsolatban, a kenyérből 16 szeletet kell készíteni, és a tápértékadatok csak 1 szeletre vonatkoznak. Egyszerűbben fogalmazva, 1 szelet = 1 adag. Az egész kenyér összesen 16 adagot tesz ki.

Ez a ketogén kenyér tejmentesen is elkészíthető?

Igen, csak adjunk hozzá 1/2 csésze olívaolajat a vaj helyett. Ez nagyon hasonló eredményt fog adni.

Nincs xantángumim. Mit használhatok helyette?

A xantángumi egy kötőanyag, amely megakadályozza, hogy a kenyér szétmorzsolódjon, így úgy szeletelhető, mint a hagyományos búzakenyér. Ha azonban nincs xantángumi, van néhány lehetőség a helyettesítésére:

• Zselatinpor – Használjon 1 teáskanálnyit
• Guar gumi – Használjon 1 teáskanálnyit
• Őrölt chia mag – Használjon 1 evőkanálnyit
• Psylliumhéjpor – Használjon 1 evőkanálnyit
• Xantángumi elhagyása – Így is jó eredményt kap.

Nézd meg a különböző lehetőségeket az alábbi képen:

Ha allergiás vagyok a mandulára, használhatok helyette kókuszlisztet?

2 csésze mandulaliszt helyett adj hozzá 1/2 csésze kókuszlisztet. A kisebb mennyiségű kókuszliszt ellenére az eredmény nagyon hasonló lesz a mandulaliszt használatához, mivel sokkal jobban felszívódik, mint a mandulaliszt. Alternatívaként itt megtekintheted a kókuszos kenyeremet: Keto kókuszlisztes kenyér

Példák más lisztekből, amelyek jól működnek a keto kenyérrel

Itt egy diómentes keto kenyér receptje:

Keto kókuszlisztes kenyér

Keto szezámmaglisztes kenyér

Instant szezámmaglisztes kenyér

Még csodálatos keto kenyér receptek:

Keto Naan kenyér

Az alábbi képen az alternatív lisztekkel készült mini kenyerek láthatók.

Hogyan tároljam a ketokenyeret?

Én általában felszeletelem, majd a felszeletelt darabokat 2 műanyag edénybe teszem. 1 tárolóedényt a hűtőben, 1 tárolóedényt pedig a fagyasztóban tartok a következő hétre.

Hány szénhidrát van a ketogén kenyérben?

Ez a ketogén kenyérrecept csak 1 g nettó szénhidrátot tartalmaz. A nettó szénhidrát az összes szénhidrát mínusz a rostok. Ha többet szeretnél tudni a nettó szénhidrátokról, olvasd el a teljes lebontásomat itt.

Hány kalória van a ketogén kenyérben?

Minden kenyérszelet 165 kalóriát tartalmaz. Ez magasabb, mint a hagyományos kenyér, de csak azért, mert nagy mennyiségű egészséges vajat és kókuszolajat tartalmaz.

Mandulalisztes kenyérgép recept

Itt van néhány tipp, amikor ezt a mandulalisztes kenyeret kenyérgépben kell elkészíteni:

1. Keverd össze a hozzávalókat egy tálban, mielőtt a kenyérsütőgépbe teszed
2. A kenyérméretet állítsd közepesre.
3. A kérget állítsa világosra.
4. A normál gyors sütési beállítást használja.

Itt egy kép arról, hogyan néz ki ez a kenyér, ha kenyérsütőgéppel készül:

Kövess engem a közösségi oldalakon a további receptötletekért & inspirációért!

Recept

4.47 2707 szavazatból

Nettó szénhidrát 1.5g

Keto kenyér

Nehéz lemondani a kenyérről? Ez a keto kenyér nagyban megkönnyíti az életedet, hiszen szendvicsekhez is használható, és pirítósnak is tökéletes. FatForWeightLoss (Aaron Day)

Előkészítés: 15 perc

Főzés: 40 perc

Össz: 55 perc

Print

• Pin

Serves16 Slices

Tap or hover to scale

Ingredients

• ▢ 7 Large Eggs (50g / 1.7 oz egyenként)
• ▢ 3.5 oz olvasztott vaj (100 g / 1/2 csésze)
• ▢ 1 oz kókuszolaj (30 g / 2 evőkanál)
• ▢ 7 oz mandulaliszt (200 g / 2 csésze)
• ▢ 1 teáskanál sütőpor (5g / 0.2 oz)
• ▢ 1/2 teáskanál xantángumi (2g)
• ▢ 1/2 teáskanál só (2g)

Irányelvek

• A sütőt előmelegítjük 180 C-ra (355 F).
• Tegyük a tojásokat egy tálba, és verjük fel magas fokozaton 1-2 percig.
• Adjuk hozzá az olvasztott vajat és a kókuszolajat, és verjük simára.
• Adjuk hozzá a mandulalisztet, a sütőport, a xantángumit és a sót, és addig verjük, amíg összeáll és sűrű lesz.
• Kanalazzuk egy sütőpapírral bélelt 8 hüvelyk X 4 hüvelyk (20 cm x 10 cm) méretű cipóformába.
• Süssük 45 percig, vagy amíg egy nyárs tisztán jön ki a közepéből.
• Szeleteljük 16 vékony szeletre, és légmentesen záródó edényben tároljuk a hűtőben 7 napig vagy 1 hónapig a fagyasztóban.

Kéne egy keto-vásárlási lista?

Nézze meg a keto élelmiszerlistámat ingyenes nyomtatható pdf formátumban és ízpárosítási útmutatóval.

Tippek & Megjegyzések:

Keto Pékek szakértői tippjei

• Kérlek, győződj meg róla, hogy a tojások szobahőmérsékletűek, mielőtt megpróbálod ezt a receptet. Ez csökkenti annak valószínűségét, hogy a kenyérnek tojásos íze lesz.
• Szobahőmérsékletű vajat használjon
• Ha konvekciós sütője van, csökkentse a hőmérsékletet 5 C-kal (20 F). Ha üveg tepsit használ, szintén csökkentse a hőmérsékletet.
• A kenyérrácson való hűtés jelentősen csökkenti a tojásos ízt.

Nincs xantángumim, mit használhatok helyette?

• Zselatinpor – Használjon 1 teáskanálnyit
• Guar gumi – Használjon 1 teáskanálnyit
• Őrölt chia magok – Használjon 1 evőkanálnyit
• Psylliumhéjpor – Használjon 1 evőkanálnyit

Hogyan tároljam a ketokenyeret? Általában felszeletelem, majd a felszeletelt darabokat 2 műanyag edénybe teszem. Az 1 tárolóedényt a hűtőben, az 1 tárolóedényt pedig a fagyasztóban tartom a következő hétre. Elkészíthetem ezt a kenyérsütőgépben? Igen, kérjük, olvassa el a teljes bejegyzést a weboldalon a részletekért.

Táplálkozási adatok

Keto kenyér

Mennyiség adagonként (1 szelet)

Kalória 165Kalória zsírból 135

% napi érték*

Zsír 15g23%

Telített zsír 4.8g30%

Szénhidrát 3g1%

Rost 1,5g6%

Fehérje 6g12%

Nettó szénhidrát 1,5g

* A napi százalékos értékek 2000 kalóriás keto diétán alapulnak.

Tudod a makróidat?

Nézze meg ingyenes, személyre szabott makrokalkulátoromat

Fogás:Reggeli, ebéd, uzsonna

Konyha:Gluténmentes, Low Carb / Keto, Paleo, Vegetáriánus

Kulcsszó:keto kenyér, low carb kenyér