Ha cukorbeteg vagy, az étkezés bonyolultabbnak tűnhet, mint az új adótörvénykönyv megfejtése. De nem kell annak lennie.
“A cukorbetegek szinte bármilyen éttermet élvezhetnek” – mondja Jill Weisenberger, RDN, CDE, a Diabetes Weight Loss Week by Week című könyv szerzője. “A kulcs az, hogy a lehető legszorosabban tartsák magukat a megszokott étkezési tervükhöz”. Íme, hogyan.
(Tudja meg, hogyan állítsa meg a sóvárgási ciklust, mielőtt még elkezdődne, és égessen zsírt éjjel-nappal a természetesen édes, sós és kielégítő ételekkel az Eat Clean, Lose Weight & Love Every Bite című könyvben.)
Ha elmegy étterembe: Pizza
Félsz a sok héjtól? Válassz egy szelet vékony héjú pizzát, és egy harmadával könnyíthetsz a szénhidráttartalmon a hagyományos szelethez képest. Ha egy szelet túl soványnak tűnik, növelje a mennyiséget – és a rostokat – sok apróra vágott zöldség hozzáadásával. És ha már a zöldségeknél tartunk, egy salátával való feltöltődés, mielőtt a pite megérkezik, szintén megállíthatja az éhségérzetet.
TOVÁBB:
Ezek a pitás pizzák teljesen megváltoztatják a vacsoráról alkotott elképzeléseidet:
Ha elmész vacsorázni: Olasz
“Mivel a tészta tele van szénhidráttal, valószínűleg nem a legjobb ötlet, ha az étkezés középpontjába állítod” – mondja Weisenberger. Csak egy adag spagetti és húsgombóc könnyen 150 gramm szénhidrátot is tartalmazhat.”
Ez azonban nem jelenti azt, hogy 100%-ban tésztamentesnek kell lenned. Weisenberger azt ajánlja, hogy a tésztát köretként rendeljük, és az adagot fél csészényire, vagyis körülbelül teniszlabda méretűre korlátozzuk. Párosítson hozzá fra diavolo kagylót, cacciatore csirkét vagy grillezett tintahalat. (És mindenképpen próbáld ki ezt a 6 módszert, hogy az olasz ételek lapos hasbarátok legyenek!)
Ha elmész szórakozni: Kínai
Ha kínai kaját eszel, jó eséllyel rizs lesz a tányérodon. És ha ez a rizs fehér, készülj fel egy komoly vércukorszint-emelkedésre. A fehér rizs annyira kellemetlen, hogy egy tanulmány szerint minden egyes adaggal, amit valaki naponta megeszik, 11%-kal megugrik a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata.
Mivel a kínai étel nem kínai étel, nos, kínai étel rizs nélkül, válasszon fél csésze barna rizst. Ez jó forrása a magnéziumnak, egy olyan ásványi anyagnak, amely segít a szervezetnek hatékonyabban felhasználni az inzulint. Ami a tányér többi részét illeti, Weisenberger azt javasolja, hogy az étkezést forró és savanyú levessel vagy párolt gombócokkal kezdje, és ezt követően főételként moo goo gai pan-t vagy párolt halat és zöldségeket fogyasszon.
TOVÁBB: 7 Clean Chinese Receptes That Are Way Tastier Than Takeout
If you’re going out for: Japán
A sushi talán úgy tűnik, hogy tisztességes játék, de ne feledd: rizsbe van csomagolva. A barna rizsből készült sushi jobb választás lehet, de még mindig figyelned kell a szénhidráttartalmára. Az egyetlen módja, hogy biztosan tudd, ha olyan éttermet választasz, amely elérhetővé teszi a tápértékadatokat. Ha ez nem lehetséges, maradjon egy kisebb, hat darabos rendelésnél, vagy még jobb, ha a szénhidrátmentes sashimit választja egy adag edamame-val, ami egy egészséges adag vércukorszint-szabályozó fehérjét tartalmaz.
Ha elmegy valahova..: Mexikói
Ismered azokat az óriási tortillákat, amiket a mexikói éttermek a burrito csomagolására használnak? Mindegyik hatalmas, 50 gramm szénhidrátot tartalmaz. És ebben még nincs is benne az a további 40 gramm, amit a bőséges rizstöltelékből kapsz. Miért ne hagynád ki teljesen a tortillát és a rizst, és próbálj ki helyette egy babban gazdag burrito tálat? A bab alacsony glikémiás indexszel büszkélkedhet, ami azt jelenti, hogy lassan emésztődik, így nem fogja az egekbe szökni a vércukorszinted. Annyira vércukorbarátok, hogy egy nemrégiben készült tanulmány szerint azoknál az embereknél, akik három hónapon keresztül napi egy csésze babot ettek, csökkent az A1C értékük (a hosszú távú vércukorszint-szabályozás mérőszáma).
Ha a burrito tál nem az Ön ízlése, próbálja ki a grillezett halas tacót vagy a csirkés fajitát, és kérjen 6 hüvelykes kukoricatortillát. Ezekben 28%-kal kevesebb szénhidrát van, mint a lisztből készült tortillákban.
TOVÁBB: Táplálkozási szakértők szerint a 13 legjobb dolog, amit egy mexikói étteremben rendelhetsz
Ha elmész valahová: Steak
Ha cukorbeteg vagy, az orvosod valószínűleg már mondta, hogy kerüld az olyan telített zsírban gazdag ételeket, mint a steak, a hamburger és a bárányborda. Ez azért van, mert a 2-es típusú cukorbetegek akár négyszer nagyobb eséllyel halnak meg szívbetegségben, mint a normál vércukorszintűek. De még mindig rengeteg egészséges – és ízletes – lehetőség van a steakhouse étlapján, mint például a rákkoktél, a sült csirke, a grillezett lazac vagy akár a homár (csak óvatosan a vajjal!). Rendeljen ezek közül bármelyiket salátával, valamint spárgával, brokkolival vagy kelbimbóval kiegészítve. (Ne rontsa el a steakjét azzal, hogy elköveti a következő hibák egyikét.)
Ha elmegy: Görög
Ha a vércukorszintedre figyelsz, a görög ételek kínálhatják a legjobb – vagy a legrosszabb – étkezési lehetőséget. Tapsoljuk meg a sovány, alacsony szénhidráttartalmú csirke souvlakit, a görög salátát, a giandes-t (a sült bab finom görög stílusú változata) és az avegolemonót (más néven csirke orzo levest). És kerülje az olyan zsíros kedvenceket, mint a gyros, a moussaka, a spanakopita és a sült tintahal.
TOVÁBB: 7 tiszta, magas fehérjetartalmú saláta, amit a hétvégén elkészíthetsz, és egész héten ebédre csomagolhatsz
Ha elmész valahová: Az indiai
Az olajos sült szamózáktól a rizs alapú főételekig az indiai ételek nagy aknamezőnek tűnhetnek. A stratégiád: Töltsd fel a sovány fehérjéket. A lencseleves (ezek a hüvelyesek tökéletesen alkalmasak a vércukorszint stabilan tartására), a dal (lencsepörkölt) és a chana masala (fűszeres csicseriborsó) mind nyertesek. Ha valami húsosabbra vágysz, válaszd a tandoori csirkét. Ezt könnyű, fűszeres joghurtmártásban pácolják, majd grillezik. Mi lehet ennél egészségesebb?
oldalon.