Ezeket az avokádókat olyan oldattal permetezték be, amely segít abban, hogy közel egy hónapig frissek maradjanak.
Mindannyian tudjuk, milyen frusztráló érzés, amikor alulérett avokádót veszünk a boltban, majd néhány nappal később belevágunk egyet, és felfedezzük, hogy megbarnult. Több trükköt is kipróbáltunk már, hogy megakadályozzuk az avokádó megbarnulását, de úgy tűnik, semmi sem működik. Ennek a túlságosan is ismerős problémának az orvoslására egy cég a tudományt használja fel, hogy soha többé ne kelljen elszenvednünk az avokádó idő előtti elvesztését.
A kaliforniai székhelyű Apeel Sciences olyan új technológiát hozott létre, amely a jelek szerint megduplázza kedvenc gyümölcsünk eltarthatósági idejét. Ez segít csökkenteni a romlott ‘cadóból származó élelmiszerpazarlást, és összességében a környezetnek is jót tesz (jee!). Bár ez futurisztikus álmodozásnak hangzik, valójában már most is kapható a Costco raktáraiban országszerte (valamint a Harps Foods áruházakban szerte a középnyugaton). A legjobb rész? Öt örökké tartó avokádó mindössze 5 dollárba kerül.
A Food Navigator szerint a Del Rey Avocado Company által gyártott avokádók mindegyikét olyan varázslatos oldattal permetezik be, amely a gyümölcsök és zöldségek, például az alma és a málna héjában és héjában található zsírmolekulákból készül. A természetben előforduló oldat segít ezeknek a különleges avokádóknak megtartani a nedvességet a zöld húsukban, és megakadályozza, hogy oxidálódjanak (azaz megbarnuljanak), amíg úgy döntünk, hogy felvágjuk őket.
Tudjuk, hogy a hagyományos avokádó akár négy napig is friss maradhat a polcon, és talán egy hétig (ha szerencsénk van) a hűtőben. De ezek a továbbfejlesztett avokádók állítólag akár 20 napig(!) is frissek és fogyaszthatóak maradnak, a normál avokádókhoz nagyon hasonló – ha nem olcsóbb – áron.
RELATED: 30 különböző, finom étel friss avokádóval a főszerepben
Michelle Masek, az Apeel Sciences marketingvezetője elmondta a Food Navigatornak, hogy a vállalat azt tervezi, hogy hamarosan több kiskereskedőhöz is eljuttatja az új avokádót – a Costco volt az első tökéletes választás a márka számára, mivel a kizárólag tagsággal rendelkező raktárnak szüksége van a lehető legjobb eltarthatóságú, ömlesztett árukra.
És nem ez az avokádó termék az egyetlen alkalom, amikor átalakították a gyümölcsöket: Az Apeel Sciences a banánt, a bogyós gyümölcsöket, a citrusféléket, a paprikát, a spárgát és a csonthéjasokat is úgy manipulálta, hogy a szokásosnál tovább tartson, de az avokádó az első teszt, amely ténylegesen piacra került.
“Ha mindenki friss gyümölcsöt és zöldséget enne, egészségesebb ország lennénk” – mondta Masek. “Csak két probléma van: a minőség és a hozzáférhetőség.”
Miközben alig várjuk, hogy a következő Costco-látogatásunk alkalmával hozzájussunk ezekhez a hosszú élettartamú avokádókhoz, az is izgalmas, hogy az ezen a terméken dolgozó tudósok esetleg forradalmasíthatják a termesztés és a friss élelmiszerek fogyasztókhoz való eljuttatásának módját a jövőben.
All Topics in News
Iratkozzon fel a Cooking Light Daily Newsletterre
Gyors vacsoraötletek, táplálkozási tippek és friss szezonális receptek.